Ingredients
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2 EL Meerrettichfertiger Meerrettich, abgetropft
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1/2 Tasse saure Sahne
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2 EL Mayonnaise
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1 EL Dijon-Senfoptional
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1 TL Apfelessig
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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1 EL gehackter Schnittlauch
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fein gehackter Dillzum Garnieren
Richtungen
Wenn Sie eine cremige Meerrettichsoße auf Restaurantniveau zubereiten möchten, sollten Sie dieses leichte Rezept verwenden.
Diese Meerrettich-Sahne-Soße ist tatsächlich sehr einfach zuzubereiten und wird garantiert Ihre Gäste beeindrucken. Das Gute dabei ist, sie bleibt mindestens zwei Wochen im Kühlschrank frisch. Sie schmeckt sogar noch besser, da die Aromen verschmelzen. Himmlisch lecker!
Sie erhalten eine flotte und brillante Meerrettichsoße! Aber was ist eigentlich Meerrettich?
Meerrettich ist ein Wurzelgemüse, das man in vielen Küchen als Gewürz verwendet. Es wird in der Regel in einer vorbehandelten Form verkauft, aber es ist auch möglich, es roh zu kaufen.
Die Wurzel ist zwar köstlich, hat aber einen starken Geruch, und wenn Sie ihn nicht richtig zubereiten, wird sein Geruch Ihre gesamte Küche durchdringen.
Diese cremige Meerrettichsoße verwendet saure Sahne und Apfelessig, um die starke Schärfe der Meerrettichwurzel auszugleichen. Schnittlauch dagegen verleiht Farbe und Frische.
Wenn Sie Ihre Meerrettichsoße etwas stärker mögen, fügen Sie nach Belieben Meerrettich hinzu.
Diese Meerrettichsoße passt wunderbar zu Steaks, Spareribs, Rinderfilet und Schweinefleisch, außerdem ist sie ein klassisches Gewürz für Fisch. Meerrettich ist leichter als cremigere Soßen wie Béarnaise.
Was ist vorgefertigter Meerrettich und passt er für unsere Meerrettichsoße?
Sie können fertige Gläser im Kühlbereich Ihres Lebensmittelladens finden. Wenn Sie in Ihrem Garten eine frische Meerrettichwurzel haben, können Sie Ihren eigenen hausgemachten Meerrettich in einer Küchenmaschine mit etwas Wasser, Essig und Salz zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass hausgemacht doppelt so stark ist wie im Laden gekauft. Also einfach nach Geschmack hinzufügen.
Sie können dieses Rezept leicht mit frisch geriebener Meerrettichwurzel zubereiten. Seien Sie nur vorsichtig, denn frisch geriebener Meerrettich wird viel schärfer sein als im Laden gekaufter.
Ihre hausgemachte Meerrettichsoße abdecken und ca. zwei Wochen im Kühlschrank lagern.
Genießen Sie noch Vegetarische Pizza mit grünem Pesto sowie Chicorèe Salat mit Mandarinen, Kresse und Meerrettich
Schritte
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1
Erledigt
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In einer kleinen Schüssel alle Zutaten zusammenrühren. Sofort servieren und genießen! |
