Ingredients
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4 große Lachsfilets
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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4 EL Butter, ungesalzen
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1 TL geriebene Zitronenschale
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4 EL frisch gepresster Zitronensaft2 Zitronen
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1 EL gehackte frische Petersilie
Richtungen
Dies ist ein einfaches und durchaus elegantes Rezept für gebratenes Lachsfilet. Dies alles geschieht in einer herrlichen Zitronen-Buttersoße. Also, wenn Sie gerne Fisch essen, ist dies das richtige Rezept für Sie! Sie werden diese simple Methode in nur zehn Minuten meistern.
Sie lernen, wie Sie leckeres Lachsfilet in einer Pfanne zubereiten.
Alles, was Sie benötigen, sind drei einfache Zutaten: Lachs, Butter und Zitrone.
Schätzen Sie die Schlichtheit des Kochens von flotten Pfannengerichten? Dann werden Sie dieses Rezept für gebratenes Lachsfilet lieben. Es ist sowohl glutenfrei als auch keto- und paläofreundlich.
Was ist das beste Lachsfilet?
Zuchtlachs findet man am häufigsten in den Läden. Die meisten werden auf Farmen gezüchtet. Sie sind in der Regel dickere Filets mit einem höheren Fettgehalt. Sie benötigen auch längere Backzeiten, ohne auszutrocknen. Normalerweise wurde auch Farbe hinzugefügt.
Wild gefangener Lachs neigt dazu, dünner zu sein mit weniger Fett. Daher ist es leichter, Wildlachs zu verkochen. Er ist mager, also sollten Sie die Kochzeit verringern. Kaufen Sie lieber Wildlachs, wenn möglich.
Tipps für gebratenes Lachsfilet:
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Dieses Rezept geht schnell und der Lachs braucht nur wenige Minuten auf dem Herd. Also halten Sie Ihre Zutaten bereit, bevor Sie anfangen.
Beim Abreiben der Zitronen sollten Sie darauf achten, nur den gelben Teil der Schale abzureiben. Die weiße Schicht darunter kann Ihrem Rezept eine bittere Note verleihen.
Da Lachs in Größe, Dicke und Fettgehalt variieren kann, ist es am besten, ein sofort ablesbares Thermometer zu verwenden. Die Innentemperatur soll 63 °C betragen.
Nachdem Ihr Lachsfilet fertig gekocht ist, nehmen Sie es sofort aus der Pfanne. Ansonsten wird der Fisch über die Restwärme der Pfanne weiterkochen.
Gebratenes Lachsfilet ist eine der einfachsten Speisen, die Sie zubereiten können. Kombinieren Sie es mit einer schnellen Beilage oder einem Salat, um die Mahlzeit zu vervollständigen.
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Schritte
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1
Erledigt
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Lachs von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer großzügig würzen. 1 TL Zitronenschale abreiben und 2 Zitronen für 4 EL Zitronensaft auspressen. |
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2
Erledigt
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Fügen Sie die gewürzten Lachsfilets hinzu und kochen Sie sie auf der ersten Seite 3-4 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Dann wenden Sie den Lachs und kochen Sie weitere 2 bis 3 Minuten oder bis er flockig und vollständig durchgegart ist. |
