Lachsfilet: lecker gebraten in 10 Minuten

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    K├╝che:

    Gebratenes Lachsfilet ist eines der einfachsten Speisen, die Sie zubereiten k├Ânnen.

    • 10 Min.
    • Portionen 4
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Dies ist ein einfaches und durchaus elegantes Rezept f├╝r gebratenes Lachsfilet. Dies alles geschieht in einer herrlichen Zitronen-Butterso├če. Also, wenn Sie gerne Fisch essen, ist dies das richtige Rezept f├╝r Sie! Sie werden diese simple Methode in nur zehn Minuten meistern.

    Sie lernen, wie Sie leckeres Lachsfilet in einer Pfanne zubereiten.

    Alles, was Sie ben├Âtigen, sind drei einfache Zutaten: Lachs, Butter und Zitrone.

    Sch├Ątzen Sie die Schlichtheit des Kochens von flotten Pfannengerichten? Dann werden Sie dieses Rezept f├╝r gebratenes Lachsfilet lieben. Es ist sowohl glutenfrei als auch keto- und pal├Ąofreundlich.

    Was ist das beste Lachsfilet?

    Zuchtlachs findet man am h├Ąufigsten in den L├Ąden. Die meisten werden auf Farmen gez├╝chtet. Sie sind in der Regel dickere Filets mit einem h├Âheren Fettgehalt. Sie ben├Âtigen auch l├Ąngere Backzeiten, ohne auszutrocknen. Normalerweise wurde auch Farbe hinzugef├╝gt.

    Wild gefangener Lachs neigt dazu, d├╝nner zu sein mit weniger Fett. Daher ist es leichter, Wildlachs zu verkochen. Er ist mager, also sollten Sie die Kochzeit verringern. Kaufen Sie lieber Wildlachs, wenn m├Âglich.

    Tipps f├╝r gebratenes Lachsfilet:

    Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Dieses Rezept geht schnell und der Lachs braucht nur wenige Minuten auf dem Herd. Also halten Sie Ihre Zutaten bereit, bevor Sie anfangen.

    Beim Abreiben der Zitronen sollten Sie darauf achten, nur den gelben Teil der Schale abzureiben. Die wei├če Schicht darunter kann Ihrem Rezept eine bittere Note verleihen.

    Da Lachs in Gr├Â├če, Dicke und Fettgehalt variieren kann, ist es am besten, ein sofort ablesbares Thermometer zu verwenden. Die Innentemperatur soll┬á 63 ┬░C betragen.

    Nachdem Ihr Lachsfilet fertig gekocht ist, nehmen Sie es sofort aus der Pfanne. Ansonsten wird der Fisch ├╝ber die Restw├Ąrme der Pfanne weiterkochen.

    Gebratenes Lachsfilet ist eine der einfachsten Speisen, die Sie zubereiten k├Ânnen. Kombinieren Sie es mit einer schnellen Beilage oder einem Salat, um die Mahlzeit zu vervollst├Ąndigen.

    Probieren Sie auch Gegrillter Lachs mit Mirin und Sojaso├če – einfach lecker sowie Lachs mit Butter-Knoblauchso├če – lecker

    Schritte

    1
    Erledigt

    Lachs von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer gro├čz├╝gig w├╝rzen. 1 TL Zitronenschale abreiben und 2 Zitronen f├╝r 4 EL Zitronensaft auspressen.
    Erhitzen Sie eine gro├če Pfanne bei mittlerer Hitze und f├╝gen Sie sofort Butter hinzu, schwenken und r├╝hren Sie h├Ąufig, um Spritzer zu vermeiden, bis die Butterfeststoffe braun werden (ca. 6 Minuten je nach Hitze).

    2
    Erledigt

    F├╝gen Sie die gew├╝rzten Lachsfilets hinzu und kochen Sie sie auf der ersten Seite 3-4 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Dann wenden Sie den Lachs und kochen Sie weitere 2 bis 3 Minuten oder bis er flockig und vollst├Ąndig durchgegart ist.
    In den letzten 2 Minuten des Garvorgangs die Zitronenschale und der Zitronensaft in die Pfanne geben. Die Sauce w├Ąhrend des Garens ├╝ber den Lachs geben. Lachs auf Teller geben, mit Sauce betr├Ąufeln und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und schwarzem Pfeffer bestreuen. Sofort genie├čen.

    Karin Schmid

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