Ingredients
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1 kg Kasselervom Nacken
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3 EL Butter
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5 Zwiebeln
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1.5 L Wasser
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1 Prise Saucenbinder
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
Richtungen
Kasslerbraten mit Sauerkraut ist ein traditionelles Oktoberfestrezept. Doch das Gericht ist das ganze Jahr über köstlich, und einfach perfekt, um Ihre Familie zu überraschen!
In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie den klassischen Kasslerbraten ganz leicht selber zubereiten. Folgen Sie unserem Rezept, und das Ergebnis wird am Ende so lecker, wie aus Ihrer Omas Küche!
Kasslerbraten: eine ganz leckere, typisch deutsche Spezialität
Kasseler ist ein gesalzenes und leicht geräuchertes Schweinefleisch, das vor allem für Deutschland typisch ist. Die Herkunft des Namens ist unbekannt. Wie schon versprochen, zeigen wir Ihnen in diesem Beitrag ein Rezept für Kasslerbraten in Topf. Dabei wird das Fleisch super saftig und köstlich mit wenig Aufwand.
Statt Kasseler könnte man auch Schweinekoteletts verwenden. Den fertigen Braten servieren Sie mit Sauerkraut und ein Glas Wein oder Bier. Klingt einfach unwiderstehlich, nicht wahr?
Das Geheimnis unseres Kasslerbratens ist die Butter-Zwiebel-Sauce, mit dem man das Fleisch verfeinert. Die gebratenen Zwiebeln bilden mit dem Kasseler eine hervorragende Geschmackkombination. Sonst ist das Rezept ganz simpel und man braucht dafür nur wenig Zutaten.
Wir hoffen, dass Sie unsere Idee für saftiges Braten selber ausprobieren! Genauso lecker sind auch unsere Vorschläge für knuspriger Schweinebraten und für Spareribs mit BBQ-Sauce! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen!
Schritte
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1
Erledigt
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Das Kasseler anbratenDen Ofen auf 180 Grad vorheizen lassen. In einem großem Topf die Butter zerlassen, und das entknochte Fleisch darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. |
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2
Erledigt
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Das Fleisch im Ofen schmoren lassenInzwischen die Zwiebeln schälen und würfeln. Dann im Bratensatz anbraten, indem Sie bei Bedarf noch etwas Butter hinzufügen. Dann das Kasseler wieder hinzugeben, und den Topf mit Wasser auffüllen. Das Fleisch sollte zu 1/4 mit dem Wasser bedeckt sein. Dann alles zum Kochen bringen und zugedeckt für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Nach 30 Minuten den Braten einmal umdrehen. |
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3
Erledigt
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Servieren & genießenNach dem Ende der Garzeit den fertigen Kasslerbraten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. Etwas Saucenbinder zur Flüssigkeit hinzufügen und die Sauce separat servieren. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! |
