Ingredients
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2,5 - 3 kg TruthahnTruthahnbrust, mit Haut
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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1 große Zwiebelhalbiert
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1 ganze Knoblauchknollewaagerecht halbiert
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3 Rosmarinzweigeoder Thymian, optional
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Olivenölzum Beträufeln
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für die Kräuterbutter:
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150 g weiche Butter
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1 1/2 TL Salz
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1/2 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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4 Knoblauchzehen, gehackt
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je 1 EL frischer SalbeiRosmarinblätter, Thymianblätter und Petersilie
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für die Soße:
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Brühenach Bedarf
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50 g Allzweckmehl
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1/2 TL Bratensoße
Richtungen
Wenn Sie einen Slow Cooker zur Verfügung haben, können Sie gerne dieses Rezept für knusprigen Truthahn zubereiten. Servieren Sie ihn mit einer hausgemachten Soße für die optimale Mahlzeit!
Was ist aber einen Slow Cooker?
Ein Slow Cooker ist auch bekannt als Crock-Pot. Es ist ein elektrisches Kochgerät, das verwendet wird, um bei einer niedrigeren Temperatur wie bei anderen Kochmethoden zu köcheln. Sie können damit backen, kochen und braten. Damit wird ein stundenlanges, unbeaufsichtigtes Garen von Speisen ermöglicht. Sie können damit Schmorbraten, Suppen, Eintöpfe oder andere Gerichte sowie Getränke und Desserts zubereiten.
Für dieses Slow Cooker Rezept können Sie jeden Schnitt vom Truthahn verwenden, den Sie finden.
Sie können außerdem tiefgefrorenen Truthahn verwenden. Diesen finden Sie leichter in der Gefrierabteilung von vielen Supermärkten. Dabei sollten Sie den Truthahn zuerst auftauen. Sie müssen den Truthahn richtig auftauen, bevor Sie ihn kochen. Lassen Sie den Vogel im Kühlschrank in einer großen Schüssel 24 Stunden auftauen. Oder verwenden Sie zum schnellen Auftauen kaltes Leitungswasser. Sie sollten dabei pro 500 g Truthahn ca. 30 Minuten warten. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten. Stellen Sie sicher, dass der Truthahn untergetaucht ist. Sie dürfen allerdings das Fleisch nicht in der Mikrowelle auftauen. Das führt zu trockenem Truthahn.
Verwenden Sie Kräuter Ihrer Wahl. Sie können auch getrocknete Kräuter verwenden. Sie sollten aber die Menge reduzieren, also insgesamt 6 Teelöfel. Aufpassen mit Rosmarin, er ist zu stark.
Kochzeiten im Slow Cooker:
1 kg Truthahn: 4 – 5 Stunden auf niedriger Stufe
2 – 3 kg: 5 – 6 Stunden auf niedriger Stufe
4 kg: 6 – 7 Stunden auf niedriger Stufe usw.
Sie sollten die Innentemperatur des Fleisches im Slow Cooker prüfen. Wenn diese 75 Grad C anzeigt, ist Ihr Braten fertig.
Die Kochzeit kann variieren, je nachdem wie dick Ihr Truthahn ist. Wenn Sie mit einem Slow Cooker kochen, machen Sie sich keine Sorgen um die Kochzeit. Eine oder zwei Stunden länger sind kein Problem, Ihr Braten wird immer noch saftig sein.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Gramm Fleisch pro Person Sie servieren sollten, rechnen Sie also mit 300 g ungekochtes Fleisch pro Person. Sie servieren Ihr Slow Cooker Truthahn mit Kartoffeln oder andere beliebige Beilage. Also es ist vollkommen ausreichend, um eine Menschenmenge damit zu ernähren.
Probieren Sie auch Das beste Weihnachtsessen – Truthahnbraten oder Putenbraten, einfach herrlich zum Feiern!
Schritte
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1
Erledigt
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Alle Kräuterbutter-Zutaten miteinander vermischen. |
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2
Erledigt
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Knoblauch und Zwiebel in den Slow Cooker geben. Den Vogel mit der Hautseite nach oben darauflegen. Mit Thymian- und Rosmarinzweigen belegen. 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Zuerst überprüfen Sie nach 5 Stunden. Wenn die Temperatur in die Mitte des Fleisches 75 ° C beträgt, ist es fertig gebacken. |
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3
Erledigt
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Entfernen Sie die Kräuter und beträufeln Sie den Truthahn mit Öl. Dann bis zu 10 Minuten unter den Grill auf hoher Stufe backen, bis die Haut knusprig wird. |
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4
Erledigt
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Soße: Alle Säfte aus dem Slow Cooker in einen Topf abseihen. Zwiebel und Knoblauch dabei auspressen. Nach Bedarf Brühe hinzufügen. Bei mittlerer Hitze einkochen. Wenn es sprudelt, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es 1 Minute lang, dann glattrühren. 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Soße abschmecken und mit dem Truthahn servieren. |
2 Comments Hide Comments
Hallo Karin,
ich habe einen 17kg Truthahn, bei dem ich aber den Deckel vom Bräter nicht mehr drauf bekomme. Ich weiß jetzt nicht, ob das Rezept vorsieht, muß ein Deckel drauf, oder nicht?
Hallo Chris,
wenn der Deckel nicht draufpasst, solltest du Alufolie verwenden, da das Kochen einige Stunden dauert.
Viele Grüße,
Marie