Ingredients
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1 Gurkeca. 300 Gramm
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400 g Joghurt
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300 ml Wasser
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2 Knoblauchzehen, zerdrückt
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5 g fein gehackter Dilloder mehr nach Geschmack
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2 EL Olivenöl
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etwas Salznach Geschmack
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20 g gehackte Walnüssezum Garnieren
Richtungen
Tarator ist ein klassisches Rezept für ein frisches und leckeres Sommergericht. Dabei handelt es sich um eine kalte Gurkensuppe auf Joghurtbasis. Diese Suppe ist ein Teil der traditionellen bulgarischen Küche. Ähnliche Gerichte gibt es außerdem in den Küchen anderer Länder aus dem Balkan und aus dem nahen Osten.
Diese kalte Gurkensuppe ist nicht nur sehr lecker und erfrischend, sondern auch sehr gesund.
Gurken sind von Natur aus knackig, saftig und einfach nur voller Wasser. Genau das macht sie perfekt für heiße Sommertage! Aus diesem Grund bieten wir Ihnen ein leichtes und super flottes Rezept für eine kühle, cremige Gurkensuppe.
Diese kalte Gurkensuppe wird ganz ohne Kochen zubereitet. Sie sollten einfach die Gurken schneiden und zusammen mit einigen zusätzlichen Zutaten verrühren. Gerne können Sie die Gurken würfeln oder reiben. Es ist auch nicht schlimm, wenn Sie sie mit dem Mixer zerkleinern. Nehmen Sie auch einige Ihrer Lieblingskombinationen, die zu der kalten Gurkensuppe passen. Fügen Sie für noch mehr Geschmack etwas Zitronensaft und Dill. Garnieren Sie die Suppe mit Frühlingszwiebeln und Petersilie. Joghurt verleiht der Suppe eine leckere Cremigkeit. Sobald Sie alle Zutaten verrühren, lassen Sie Ihre kalte Gurkensuppe im Kühlschrank sitzen. Somit kühlt die Suppe und die Aromen verschmelzen miteinander.
Diese cremige kalte Gurkensuppe ist unglaublich erfrischend und optimal für heiße Sommertage!
Wenn Sie Gurken in Ihren Garten pflanzen, ist dies Suppe eine tolle Idee, die Ernte zu verbrauchen.
Dies ist einfach die beste Art, um Gurken zu verwenden. Diese kalte Gurkensuppe ist unglaublich einfach zuzubereiten und dauert nicht länger als 10 Minuten. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Gurken zu schälen und zu würfeln. Mit etwas gehacktem Knoblauch, Joghurt, Wasser, Olivenöl, Dill und Salz verrühren. Nach Belieben mit gehackten Walnüssen garnieren und servieren.
Es ist eine gekühlte Suppe, die Sie im Voraus zubereiten und tagelang genießen können. Perfekt für heiße Sommertage.
Diese kalte Gurkensuppe passt sehr gut zu türkischen Cevapcici – einfach köstlich aus dem Balkan oder probieren Sie diesen Schopska Salat – der beste Bulgarische Salat
Schritte
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Erledigt
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Gurke waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden oder reiben. Geben Sie die Stücke in eine große Schüssel. |
2 Comments Hide Comments
Ist es möglich dass Sie sich bei den Namen Tarator geirrt haben.?
Hallo David,
vielen Dank für die Frage. Wir haben uns bei den Namen nicht geirrt! Tarator ist eine kalte Gurkensuppe in der Balkanküche und der türkischen Küche, bei der Gurken, Knoblauch, Dill und Olivenöl sowie Walnusskerne in eiskalten Joghurt gerührt werden. Weitere Informationen darüber findet man auch im Internet.
Viele lieben Grüße,
Marie