Ingredients
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1 Ente
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5 EL Honig
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Salz
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1 TL Ingwerpulver
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80g frischer Ingwer
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0.5 TL Sojasauce
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2 Zwiebeln
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Pfeffer
Richtungen
Haben Sie Peking Ente schon einmal gekostet? Das Fleischgericht ist chinesischer Herkunft, doch es wird weltweit zubereitet, weil es wirklich lecker ist!
In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie Schritt für Schritt eine Peking Ente selber machen können! Die Idee ist einfach perfekt zu Weihnachten und allen festlichen Anlässen, und damit werden Sie Ihre Lieblingsmenschen angenehm überraschen. Lassen Sie sich begeistern und folgen Sie unseren Tipps!
Peking Ente für die ganze Familie
Peking Ente ist das perfekte Hauptgericht, wenn Sie Gäste erwarten oder Ihre Familie beeindrucken möchten. Was die Ente so speziell macht, ist die Marinade mit Ingwer und Honig, die dem Fleisch einen würzigen und zugleich leicht süßen Geschmack verleiht. Dabei muss man die Ente gewisse Zeit in die Flüssigkeit halten, dann sie aufhängen und austrocknen lassen, bevor Sie das Fleisch backen. So wird der Geschmack wirklich intensiv.
Was das Rezept so speziell macht, ist auch die Tatsache, dass das Entenfleisch zart und saftig nach der Zubereitung bleibt. Probieren Sie das Rezept selber aus, um sich zu überzeugen! Die Peking Ente können Sie mit Salat nach Ihrer Wahl servieren. Dazu passt Rotwein oder Bier.
Wetere Rezepte die Sie zu Weihnachten und anderen Feiertagen ausprobieren könnten, sind: Putenrollbraten zubereiten in 5 Schritte: ein festliches Rezept (dierezepte.com) & ✅ Rollbraten großartig in nur 30 Min. backen 🍝 – Die Rezepte
Schritte
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1
Erledigt
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Die Ente vorbereitenZuerst die Ente in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen. Danach mit kochendem Wasser übergießen. Die Federkiele entfernen, dann die Ente trocken reiben. Mit etwas Küchengarn die Flügel fixieren, sodass man die Ente daran aufhängen kann. |
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2
Erledigt
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Das Fleisch marinierenInzwischen 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Hinein das Ingwerpulver, 3 EL Honig und 2 EL Salz hinzufügen. Die Ente über die Flüssigkeit halten und 15-20 mal damit rundherum begießen. Danach sie an einen kühlen und trockenen Ort für mindestens 6 Stunden oder über Nacht aufhängen, damit die Haut völlig austrocknet. |
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3
Erledigt
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Ingwer und Zwiebeln schälenDanach die Zwiebeln schälen und grob schneiden. Den Ingwer ebenso putzen, waschen und grob hacken. Die Ente von Innen salzen und pfeffern, und mit Zwiebeln und frischem Ingwer füllen. Die Entenkeulen mit Küchengarn zusammenbinden. |
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4
Erledigt
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Die Ente fertig garen und servierenZum Schluss eine Saftpfanne mit etwa 1.5 L Wasser füllen. Die Ente - mit der Brustseite nach oben, auf einen Rost darüber legen, und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen. Danach die Ente wenden und für weitere 30 Minuten garen lassen. Als Nächstes das Wasser aus der Saftpfanne gießen und die Ente mit der Brust nach oben bei 200 Grad für noch 30 Minuten garen. Inzwischen die restlichen Honig und Sojasauce mit 2 EL Wasser umrühren und die Ente ab und zu damit bepinseln. Danach die Ente tranchieren und mit der Haut servieren. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! |
