Ingredients
-
2 Tassen Allzweckmehlgesiebt
-
1 TL Natron
-
3 TL Backpulver
-
Salz und Pfeffer nach Geschmack
-
1 Tasse ungesüßte Sojamilch
-
½ Tasse Sonnenblumenöl
-
1 EL Apfelessig
-
1 mittelgroße Zucchinigerieben und die Flüssigkeit ausgepresst
-
2 mittelgroße Karottengerieben
-
½ Tasse geriebener Cheddar
-
Handvoll frischer Dillfein gehackt
-
Sonnenblumenkernezum Bestreuen oder andere Kerne
Richtungen
Brauchen Sie schnelle, köstliche und vegane Muffin Rezepte? Wenn sie diese Frage positiv beantworten, dann sind Sie hier genau richtig! Sie erhalten ein flottes und super leckeres Rezept für herzhafte, vegane Muffins!
Diese herzhaften Muffin Rezepte sind nicht nur gesund, sondern absolut köstlich im Geschmack! Und dazu sind sie vegan!
Diese veganen Muffins mit Karotten und Zucchini sind der Beweis dafür, dass Sie flauschige Muffins herstellen können! Und dies ganz ohne Eier! Solche herzhaften und himmlisch leckeren Muffin Rezepte sind einfach perfekt, auch für wählerische Esser. Sie passen optimal zum Mitnehmen für Lunchpakete oder einfach zum Frühstück!
Diese herrlich frischen Muffin Rezepte sind ein toller Snack fürs zwischendurch!
Wenn Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren, sollten Sie diese tollen Muffins unbedingt ausprobieren. Gerne könnten Sie Petersilie und Oregano hinzufügen, wenn Sie diese bevorzugen. Aber Dill verleiht diesen Muffins einen komplexeren Geschmack und Aroma.
Alle Muffin Rezepte sind köstlich, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Allerdings können Sie diese auch einfrieren lassen. Dann einfach auftauen und wieder aufwärmen. In diesem Fall sollten Sie jedoch die Kerne weglassen, da sie beim Auftauen etwas matschig werden können.
Obwohl Sie die Muffins sicher in einem luftdichten Behälter auf der Theke aufbewahren können, sollten Sie sie aus hygienischen Gründen lieber im Kühlschrank lagern.
Alles, was Sie für diese Muffin Rezepte tun sollten, ist es, diese simplen Schritte zu folgen!
In einer großen Rührschüssel Allzweckmehl, Natron, Backpulver und Salz und Pfeffer hinzufügen. Vermischen Sie die trockenen Zutaten.
Eine kleine Mulde in die trockenen Zutaten machen und Sojamilch, Sonnenblumenöl und Apfelessig hinzufügen. Rühren Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Es entsteht ein klebriger Teig. Zucchini, Karotten, geriebenen Käse und gehackter Dill unterheben.
Die fertige Muffin-Mischung gleichmäßig auf eine vorbereitete Muffinform verteilen und jeden Muffin mit Kernen bestreuen. Lassen Sie die Muffins 20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
Nehmen Sie die fertigen Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten in der Form abkühlen. Dann geben Sie die Muffins auf einen Gitterrost. Servieren Sie sie mit einem Dip nach Wahl. Lasst es euch schmecken!
Probieren Sie auch Frühstücksbuffet: 6 Frittata-Muffins genial sowie Muffins Rezepte mit Gemüse – großartig
Schritte
|
1
Erledigt
|
Den Backofen auf 200° C vorheizen. |
|
2
Erledigt
|
Die fertige Muffin-Mischung gleichmäßig auf die Muffin-Schalen verteilen und jeden Muffin mit Kernen bestreuen. 20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Muffins gesteckter Spieß sauber herauskommt. |
