Frühstücksbuffet: 6 Frittata-Muffins genial

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Frühstücksbuffet: 6 Frittata-Muffins genial

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Zutaten

Adjust Servings:
6 große Eier
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3/4 Tasse Baby-Spinat gehackt
1/2 Tasse roter Paprika gewürfelt
1 mittelgroße Tomate gewürfelt
½ Tasse Schalotten sehr fein geschnitten
70 g Feta, zerbröckelt
Ölspray zum Einfetten

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Wenn Sie den Morgen mit etwas Gesundem und Leckerem beginnen möchten, sind diese Muffins eine großartige Option.

  • 30 Min.
  • Portionen 6
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Diese Frittata-Muffins sind einfach ideal für ein gelungenes Frühstücksbuffet! Sie sind voller leckerer Zutaten und einfach gesund! Und gesund muss nicht unbedingt langweilig sein!

Kreieren Sie das perfekte Frühstücksbuffet!

Mit Eiern, Tomaten, Spinat, Paprika und Feta sind diese tollen Muffins einfach perfekt für Ihr Frühstücksbuffet. Oder Sie können sie zum Mitnehmen zubereiten, da Sie länger satt machen. Außerdem halten diese Eiermuffins bis zu vier Tage im Kühlschrank. Oder für bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Sie sind dazu Low Carb, mit weniger Fett und viel Protein. Und nur 110 Kalorien-ein echter Volltreffer!

Wenn Sie ein Frühstücksbuffet organisieren möchten, sollten Sie dieses Muffin-Rezept unbedingt zubereiten. Natürlich dürfen bei einem tollen Frühstück ein Obstsalat, ein frisch gepresster Saft, vielleicht frische Waffeln oder Müsli auch nicht fehlen. Seien Sie einfach kreativ! Bereiten Sie genau diese Gerichte, die Sie gerne mögen! Denn es handelt sich um Ihr perfektes Frühstück!

Frittata-Muffins für das beste Frühstücksbuffet!

Wenn Sie den Morgen mit etwas Gesundem und dennoch Leckerem beginnen möchten, sind diese Frittata-Muffins eine großartige Option. Sie sind in Muffinform. Das macht sie sehr praktisch für schnelles Frühstück. Dabei geht es mehr um die Form. Diese Muffins sind das perfekte Fingerfood.

Rezeptnotizen für Ihr Frühstücksbuffet:

Verwenden Sie eine mittelgroße, reife Tomate und kratzen Sie die wässrigen Samen aus. Verwenden Sie nur das Fruchtfleisch, sonst werden Ihre Frittata-Muffins matschig.

Sie können das Gemüse gerne mit anderem Gemüse Ihrer Wahl ersetzen. Sie können alles verwenden, solange es nicht wässrig ist. Nehmen Sie also keine Zucchini und Auberginen, da sie viel Wasser enthalten.

Gerne könnten Sie auch eingelegtes oder mariniertes Gemüse und Antipasti verwenden. Oliven, Gurken usw. sind einfach grandios.

Sie können außerdem Käse, Salami oder gekochten Speck hinzufügen. Sie sind zwar nicht so gesund, schmecken aber brillant!

Diese Frittata-Muffins lassen sich gut lagern. Sie können sie bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am besten servieren Sie sie aber warm.

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Schritte

1
Erledigt

Backofen auf 180 C vorheizen.
Sprühen Sie eine Antihaft-Muffinform mit Öl ein.
Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Gemüse und Feta unterrühren. Verteilen Sie die Mischung in die Muffinform.
Lassen Sie die Muffins 20 Minuten backen oder bis die Oberseite hellgolden ist und die Mitte bei Berührung zurückspringt. Sofort servieren und genießen.

Karin Schmid

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