Ingredients
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0.5 Päckchen Trockenhefe
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125g glutenfreier Mehlmix
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1 EL Öl
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0.5 TL Flohsamenschalenpulver
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100 ml lauwarmes Wasser
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1 Prise Salz
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1 Prise Zucker
Richtungen
Haben Sie glutenfreie Pizza schon einmal gegessen?
Zöliakie nennt man die Allergie, bei der man keine Weizenprodukte essen darf. Das schließt Brot, Nudeln und alles aus, was mit Weizenmehl zubereitet wird. Leider gehört dazu auch die Pizza, deren Teig am häufigsten aus Weizenmehl gemacht wird. Doch es gibt eine Möglichkeit, den unwiderstehlichen Pizza-Geschmack sogar bei einer glutenfreien Ernährung nicht zu vermissen. Hier stellen wir Ihnen ein super leichtes Rezept für glutenfreie Pizza vor, die Sie zu Hause ausprobieren können.
Dabei zeigen wir Ihnen nur, wie der Teig zubereitet wird – die glutenfreie Pizza können Sie ganz nach Ihren Wünschen und Geschmack belegen!
Glutenfreie Pizza ohne Allergene zu Hause backen
Das Rezept für den Teig ist auch vegan, deshalb können Sie sich auch für vegane Beilage entscheiden. Eigentlich schmeckt die glutenfreie Pizza genauso gut wie die klassische mit Weizenmehl. Sie werden sich davon überzeugen, wenn Sie das Rezept selber ausprobieren.
Genau wie bei den glutenfreien Nudeln, gibt es einige Mehlarten, die für Leute mit Zöliakie geeignet sind. Dazu zählen zum Beispiel Hirse-, Reis– und Maismehl.
Da aber dem Mehl ohne Gluten der Klebstoff fehlt, muss man oft noch Eier, Speisestärke und andere „Bindemittel“ hinzufügen. Dies gilt für unseren glutenfreien Pizzateig jedoch nicht. Dabei haben wir einen glutenfreien Mehlmix für Brot verwendet. Unser Rezept ist besonders einfach und dafür braucht man nur wenig Zutaten. Hoffentlich gefällt es Ihnen gut!
Schritte
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1
Erledigt
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Die Hefe in Warmwasser auflösenErstens das Warmwasser in ein hohes Gefäß geben - zum Beispiel Longdrinkglas, und die Hefe darin auflösen. |
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2
Erledigt
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Die Zutaten für den Teig vermengenIn einer großen Schüssel das Mehl mit dem Flohsamenschalenpulver, Salz, Öl und Zucker geben. Das Hefewasser hinzufügen und alles gut umrühren - mit Händen oder dem Knethacken des Mixers. Am Ende soll ein möglichst homogener Teig entstehen. |
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3
Erledigt
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Den Pizzateig kneten und zugedeckt ziehen lassenDie Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darauf kneten. Falls er zu klebrig ist, lässt sich noch ein wenig Mehl hinzufügen, bis man die gewünschte Konsistenz bekommt. Dann den Teig wieder in die Schüssel geben und für eine halbe Stunde an einem warmen Ort zugedeckt ziehen lassen. Inzwischen Den Backofen auf 180 Grad stellen. |
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4
Erledigt
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Die Pizza belegen, backen und servierenNachdem die nötige Zeit schon vergangen ist, den Teig ausrollen und mit Tomatensoße bestreichen. Mit Belag nach Wunsch garnieren und in ein eingefettetes Pizzablech legen. Etwa 15 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen. Sofort servieren und genießen! |
