Ingredients
-
400 ml Vollmilchoder Halb und Halb
-
3 frische Eigelbe
-
3 EL Allzweckmehl
-
60 g Kristallzucker
-
1TL Vanillepaste
Richtungen
Mit oder ohne Vanillesoße, ist das die Frage? Wenn Sie darüber nachdenken, stellen Sie sich eine Schüssel voller köstlichen Güte mit einer herrlich cremigen Soße zum Abrunden vor. Natürlich wird Ihre Antwort auf diese Frage positiv ausfallen. Ob zu Früchten, Strudel, Brotpudding oder einem Stück Kaffeekuchen, diese Köstlichkeit passt einfach immer!
Es gibt so viele Dinge, die man mit Vanillesoße servieren kann! Sie lässt einfach alles besser schmecken. Was ist eigentlich Vanillesauce?
Vanillesauce ist eine glatte, cremige und leicht verdickte Dessertoße. Diese Soße wird unter anderem aus Eiern, Vanilleextrakt und Zucker hergestellt.
Wenn Sie Vanillepudding gemacht haben, dann wissen Sie bereits, wie man auch Vanillesoße macht. Es ist der gleiche Prozess, nur mit weniger Mehl. Somit bleibt sie gießbar wie eine Sauce.
Sowohl die Vanillesoße als auch der Vanillepudding ähneln sich in Geschmack und Zubereitung. Die Vanillesoße ist dünner und lässt sich gut gießen im Gegensatz zu einem Pudding.
Dies ist ein wirklich einfaches und schnell zuzubereitendes Rezept. Es gibt jedoch eine Sache, die Sie beachten müssen, und das ist die Hitze.
Verwenden Sie lieber eine niedrige bis mittlere Hitze. Da jedes Kochfeld eine völlig andere Wärmeleistung hat, achten Sie auf die verwendete Hitze. Wenn Sie merken, dass die Hitze zu stark wird, reduzieren Sie die Temperatur. Wenn Sie sich nicht sicher sind, halten Sie die Hitze einfach etwas niedriger.
Für diese herrliche Vanillesoße können Sie Vanilleschoten verwenden. In diesem Fall sollten Sie sie der Milch hinzufügen, bevor Sie sie erhitzen. Oder Sie verwenden Vanillepaste. Vanilleextrakt könnte auch funktionieren, dann aber etwas mehr davon hinzufügen.
Kann man Vanillesoße einfrieren?
Absolut! Achten Sie nur darauf, sie in einem verschlossenen Behälter aufzubewahren. Um die Soße wieder aufzuwärmen, lassen Sie sie etwas auftauen. Erhitzen Sie sie dann in einem Topf bei schwacher Hitze. Dabei ständig rühren, damit sie nicht anbrennt. Möglicherweise müssen Sie etwas Wasser hinzufügen, um wieder eine glatte und flüssige Konsistenz zu erreichen.
In einer Schüssel Eigelbe, Zucker und Mehl vermischen und beiseite stellen.
Die restliche Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die warme Milch vom Herd nehmen und langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben gießen. Dann zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht einzudicken beginnt. Sobald die Vanillesauce vollständig abgekühlt ist, dickt sie noch ein wenig ein.
Ihre fertige Vanillesauce sofort serviert oder bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen Sie auch Vanille Custard, einfach perfekt zum Dessert! sowie Vanillepudding in 25 Min. super lecker
Schritte
|
1
Erledigt
|
In einer mittelgroßen Schüssel Eigelbe, Zucker und Mehl vermischen. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um alles gut zu vermischen. |
|
2
Erledigt
|
Geben Sie die MIschung zurück in den Topf und erhitzen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung leicht einzudicken beginnt. Testen Sie mit einem Löffel, und wenn die Vanillesauce den Löffel bedeckt, ist sie fertig. Dies dauert etwa 5 Minuten. Wenn die Vanillesauce vollständig abkühlt, dickt sie ein wenig ein. |
|
3
Erledigt
|
Wenn Ihre Vanillesauce nicht glatt ist, passieren Sie sie durch ein Sieb, um alle vorhandenen Klumpen zu entfernen. |
