Ingredients
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2 EL Natives Olivenöl extra
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1 mittelgroße Zwiebelgewürfelt
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4 Knoblauchzehengrob gehackt
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2 Tassen weiße Bohnenaus der Dose, gespült und abgetropft
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450 ml Gemüsebrühe
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1 TL geräucherter Paprikapulver
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Prise Safranfädenetwa 0,16 g
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1 Lorbeerblatt
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Handvoll fein gehackte Petersilie
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Dies ist ein leichtes, spanisches Rezept für herzerwärmende und köstliche Bohnensuppe! Diese tolle Suppe können Sie in nur 30 Minuten zubereiten und servieren. In Spanien ist die Suppe als Sopa de Alubias Blancas bekannt. Es ist voller Aromen und wirklich super einfach zuzubereiten.
Die beste, spanische Bohnensuppe in nur 30 Minuten meistern!
Mit diesem simplen Rezept bereiten Sie das perfekte Gericht für ein geschäftiges Abendessen unter der Woche zu. Es kann aber auch als ein entspanntes Mittagessen am Wochenende dienen. Servieren Sie die Suppe neben einem knusprigen Baguette und Ihre Familie wird absolut zufrieden sein!
Das Gute an diesem Bohnensuppe-Rezept ist die Simplizität.
Für diese köstliche, vegetarische Mahlzeit benötigen Sie nur einer Handvoll Zutaten. Diese haben Sie mit Sicherheit auch bereits in der Speisekammer. Und wenn Sie sie kombinieren, erhalten Sie eine riesige Geschmacksexplosion!
Wie kann man die Bohnensuppe verdicken?
Um die Bohnensuppe dicker zu machen und der Suppe eine glatte, seidige Textur zu verleihen, verwenden Sie einfach einen Pürierstab. Sie können aber auch eine Küchenmaschine verwenden. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie möchten. Aber Sie bringen diese Suppe somit auf einem neuen Niveau!
Hilfreiche Tipps und Tricks zu einer erfolgreichen Bohnensuppe!
Dieses Rezept verwendet eine simple Gemüsebrühe. Auf dieser Weise verleihen Sie der Suppe zusätzlichen Geschmack. Wenn Sie keine Brühe zur Hand haben, können Sie auch Wasser mit einer Gemüsebouillon verwenden.
Hier wurden weiße Bohnen aus dem Glas verwendet. Es ist das Gleiche wie Bohnen aus der Dose. Nehmen Sie also das, was Sie bereits zu Hause haben. Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch getrocknete weiße Bohnen verwenden. Weichen Sie sie einfach über Nacht ein und kochen Sie sie dann ungefähr 20 – 30 Minuten oder bis sie weich, aber nicht matschig sind.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis die Zwiebel durchscheinend wird. Dann das Gemüse auf Raumtemperatur abkühlen.
Die weißen Bohnen abgießen und abspülen. Etwa 45 g Bohnen, 120 ml Gemüsebrühe mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in einen hohen Becher geben und pürieren.
Das Püree in die gleiche Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach in Teller umfüllen und mit gehackter Petersilie servieren!
Mit diesem Rezept kreieren Sie eine wirklich leckere Suppe. Das einzige, was Sie beim nächsten Mal ändern können, ist das Rezept zu verdoppeln!
Probieren Sie auch Marokkanischer Bohnensuppe – einfach Loubia! oder Bohnen kochen: die beste 20-Minuten-Suppe
Schritte
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1
Erledigt
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Zwiebel und Knoblauchzehen grob hacken. |
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2
Erledigt
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Die weißen Bohnen in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Nehmen Sie etwa 1/4 Tasse (45 g) der Bohnen. Geben Sie sie in einen hohen Becher zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch aus der Pfanne. Fügen Sie etwa 120 ml Gemüsebrühe hinzu und pürieren Sie alles mit dem Pürierstab, bis Sie ein glattes Püree erhalten. |
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3
Erledigt
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Das Püree in die gleiche Pfanne oder Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie die restlichen weißen Bohnen, 1 TL süßes geräuchertes Paprikapulver und 1/4 TL Safranfäden hinzu. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Dann die Bohnensuppe vorsichtig vermischen und eine großzügige Tasse Gemüsebrühe sowie 1 Lorbeerblatt hinzugeben. |
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4
Erledigt
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Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe ca. 10 Minuten köcheln. |
