Ingredients
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2 Tassen getrocknete weiße Bohnen
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2 Tassen Hühnerbrühe
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1 Tasse Wasser
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2 TL Worcestershire Sauce
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6 EL Ketchup
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2 EL Tomatenmark
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3 EL brauner Zucker
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1 EL Apfelessig
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1/2 TL Knoblauchpulver
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1/2 TL Zwiebelpulver
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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8 TL Maisstärkegemischt mit 1/4 Tasse Wasser, zum Verdicken
Richtungen
Wollten Sie schon immer Ihr eigenes Rezept für Baked Beans? Sie erhalten hiermit ein brillantes Rezept für perfekt zubereitete gebackene Bohnen.
Baked Beans – hausgemacht und super lecker!
Das Gute daran ist, dass hausgemachte gebackene Bohnen keinen künstlichen Geschmacksverstärker enthalten.
Diese britische Baked-Beans-Variante können Sie mit getrockneten Bohnen oder Dosenbohnen herstellen. Schnell, simpel, sparsam und absolut köstlich!
Zutaten für himmlisch leckere Baked Beans!
Bohnen – das Rezept verwendet weiße Bohnen. Aber es werden alle Bohnen hier gut funktionieren. Nehmen Sie von kleinen bis mittleren Bohnen, einfach das, was Sie zu Hause haben. Farbige Bohnen werden ebenfalls prima funktionieren.
Dieses Rezept für Baked Beans beansprucht getrocknete Bohnen. Diese geben im Vergleich zu Bohnen aus Konserven einen viel besseren Geschmack. Sie können aber auch 3 Dosen je 400 g weiße Bohnen verwenden. Wenn die Zeit knapp ist, sind die Dosen eine hervorragende Alternative.
Die getrockneten Bohnen verdreifachen ihr Volumen. Also verwenden Sie beim Einweichen viel Wasser. Außerdem sollten Sie die Bohnen mindestens vier Stunden einweichen. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges und schnelleres Garen.
Eine weitere wichtige Zutat ist die Hühnerbrühe. Diese verleiht der Soße einen besseren Geschmack voller komplexeren Aromen. Sie können zur Not auch Gemüsebrühe verwenden. Für bessere Ergebnisse verwenden Sie aber eine hausgemachte Gemüsebrühe. Diese lässt sich wirklich schnell zubereiten und es lohnt sich wirklich.
Tomatensoße – British Tomato Sauce ist eine Art Ketchup. Und genau das brauchen Sie für dieses britische Rezept.
Fertige Baked Beans aus Dosen sind relativ dickflüssig. Dafür sollte auch unsere Soße eingedickt werden. Hierfür verwenden Sie Maisstärke mit etwas Wasser. Einfach miteinander mischen und unter Rühren in den Topf hinzufügen. Wenn es zu flüssig ist, lassen Sie es einfach noch ein paar Minuten auf dem Herd köcheln. Somit wird die Flüssigkeit reduziert. Wenn Sie den Topf vom Herd nehmen, wird die Soße auch schnell reduziert.
Ihre fertigen Baked Beans sollten Sie im Kühlschrank für bis zu fünf Tage aufbewahren. Oder lassen Sie sie einfach für bis zu drei Monate im Gefrierschrank lagern.
Probieren Sie auch dieses herrliche Rezept für Marokkanischer Bohneneintopf – einfach Loubia! oder vielleicht Bohnensuppe mit Kartoffeln und Speck: klassisches Rezept
Schritte
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1
Erledigt
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Getrocknete weiße Bohnen in einer großen Schüssel mit Wasser geben und für 8 – 24 Stunden einweichen. Dann abtropfen lassen. |
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2
Erledigt
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Reduzieren Sie die Hitze, damit die Bohnen sanft köcheln. Teilweise mit Deckel abdecken. Einen Spalt lassen, damit der Dampf entweichen kann. Lassen sie sie dann für 1,5 Stunden garen, bis die Bohnen gerade weich sind. Überprüfen Sie nach 45 Minuten, ob diese weich werden. Die Bohnen sollten innen noch etwas fest sein, da sie weiter in der Soße gekocht werden. Abgießen. |
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3
Erledigt
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Mischen Sie alle Zutaten in einen Topf und rühren Sie gut um. Geben Sie dann Bohnen hinzu. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit die Bohnen nicht am Topfboden kleben. |
