Marokkanischer Bohneneintopf – einfach Loubia!

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Marokkanischer Bohneneintopf – einfach Loubia!

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Zutaten

Adjust Servings:
2 EL Oliven├Âl
1 kleine Zwiebel gew├╝rfelt
6 Knoblauchzehen gehackt
3 Tomaten gew├╝rfelt
1 TL gemahlener Kreuzk├╝mmel
2 TL gemahlene Kurkuma
1 TL roter Paprikapulver
1 Dose (ca. 425 g) wei├če Bohnen gesp├╝lt und abgetropft
1/2 Tasse Gem├╝sebr├╝he
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Tomatenmark
┬Ż TL roter Paprika zerkleinert

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K├╝che:

Loubia wird oft als Beilage zusammen mit anderen Speisen serviert!

  • 25 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Marokkanische Loubia ist ein super einfaches Rezept f├╝r Bohneneintopf. Dieser marokkanische Eintopf enth├Ąlt wei├če Bohnen, Tomaten, Knoblauch, Gew├╝rze und manchmal etwas w├╝rzigen Chili. Diese herrliche Speise ist auf allen marokkanischen Restaurantmen├╝s zu finden. Sie k├Ânnen sie aber manchmal auch als Street Food bekommen.

Trotz seiner Einfachheit ist der Bohneneintopf wirklich voller Geschmack. Sie k├Ânnen ihn so scharf zubereiten, wie Sie m├Âchten, oder auch nicht. Einige Versionen f├╝gen Lamm oder Rindfleisch hinzu, um daraus ein Hauptgericht zu machen, aber dies ist nur eine einfache vegetarische Version.

Wie man Bohneneintopf zubereitet!

Wenn Sie es auch lieben, mit wei├čen Bohnen zu kochen, sind Sie hier genau richtig. Sie k├Ânnen wirklich so viele Rezepte mit Bohnen zubereiten. Sie k├Ânnen mit verschiedenen Zutaten herumexperimentieren, Fleisch hinzuf├╝gen, sogar einige Zutaten ersetzen. Zum Beispiel ist es am einfachsten und schnellsten, wei├če Bohnen aus Dosen zu verwenden. Aber Sie k├Ânnen auch trockene wei├če Bohnen f├╝r Ihren Bohneneintopf verwenden.

Um trockene wei├če Bohnen in diesem Eintopf-Rezept zu verwenden, lassen Sie sie ├╝ber Nacht einweichen. Dann vor dem Kochen einige Male absp├╝len und abtropfen lassen.

Kochen Sie die Bohnen in mindestens zwei Tassen Gem├╝sebr├╝he und verl├Ąngern Sie die Garzeit. Es dauert ungef├Ąhr 45-60 Minuten, bis die getrockneten Bohnen vollst├Ąndig gekocht und zart sind.

Deshalb ist es schneller, Bohnenkonserven zu benutzen. Dies macht es zu einem einfachen marokkanischen Bohneneintopf Rezept, das in weniger als 30 Minuten servierfertig ist.

Wie man Loubia serviert!

Marokkanische Eint├Âpfe werden im Allgemeinen nicht mit Reis serviert. Stattdessen servieren Sie die Speise mit Brot, und zwar viel davon. Jedes knusprige Brot funktioniert ausgezeichnet.

Loubia wird oft als Vorspeise oder Beilage zusammen mit anderen Speisen serviert, wie dieses simple und k├Âstliche Rezept f├╝r Bulgursalat mit Gurke, Fr├╝hlingszwiebeln und Harissa. Wenn Sie es als Beilage servieren, k├Ânnen Sie mit vier Portionen rechnen.

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Schritte

1
Erledigt

Erw├Ąrmen Sie einen mittelgro├čen Dutch Ofen oder einen gro├čen Topf bei mittlerer Hitze. Danach Oliven├Âl hinzuf├╝gen.
Wenn das Oliven├Âl warm ist, f├╝gen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Tomaten dazugeben und mit Oliven├Âl bestreichen. F├╝gen Sie Kreuzk├╝mmel, Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten mit den Gew├╝rzen weitere 2-3 Minuten kochen.

2
Erledigt

F├╝gen Sie die gesp├╝lten und abgetropften wei├čen Bohnen hinzu und werfen Sie sie zum ├ťberziehen. F├╝gen Sie die Gem├╝sebr├╝he hinzu und kochen Sie 5-10 Minuten lang oder bis die Bohnen durchgew├Ąrmt sind. Nun Tomatenmark und zerkleinerten roten Paprika hinzuf├╝gen, umr├╝hren und abschmecken. Passen Sie die Gew├╝rze nach Bedarf an.
Mit knusprigem Brot oder mit frischem Koriander oder Petersilie servieren und genie├čen.

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