Chilli Con Carne, eine scharfe Delikatesse

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Chilli Con Carne, eine scharfe Delikatesse

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Zutaten

Portionen umrechnen:
1–2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
500 g Rinderhackfleisch
1/4 TL scharfes Chilipulver (oder fügen Sie mehr hinzu)
1 TL getrockneter Thymian oder getrockneter Oregano
2 TL geräucherter Paprika
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL fein gemahlener weißer Pfeffer
4 EL Tomatenmark
4 reife Tomaten, grob gehackt (oder durch 1 Dose gewürfelte Tomaten à 400 g ersetzt)
400 g Tomatenwürfel in Dosen
2 Dosen (à 400 g) Bohnen (oder verwenden Sie nur eine Dose, wenn Sie dies vorziehen), abtropfen lassen und abspülen
125 ml (1/2 Tasse) Hühnerbrühe
1 Lorbeerblatt
1 Zimtstange
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Koriander, fein gehackt

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    Himmlische Bohnen, Rinderhackfleisch, Chilipulver und anderen sinnlichen Gewürzen sind das Geheimnis dieser Köstlichkeit namens Chilli Con Carne.

    • 2 Std. und 20 Min.
    • Bedient 4
    • Leicht

    Zutaten

    Hinweise

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    Ein köstliches Rezept für Chilli Con Carne, das die ganze Familie lieben wird! Die Fleischsoße wird langsam mit Kräutern und Gewürzen mit viel Kidneybohnen für zusätzliches Protein und Textur gekocht.

    Sie lieben es, einen großen Topf Chilli Con Carne auf Ihrem Herd sprudeln zu sehen?

    Dann sind Sie hier genau richtig. Dieses Chilli Con Carne bildet die Grundlage für viele köstliche Speisen. Andererseits ist es ein großartiges Gericht, wenn Sie eine kleine Menschenmenge ernähren möchten. Einfach das Rezept verdoppeln oder verdreifachen.

    Chilli Con Carne ähnelt der Herstellung einer Bolognese Soße, enthält jedoch einige mexikanisch inspirierte Aromen, darunter geräucherter Paprika, gemahlener Kreuzkümmel und Zimt.

    Sie können auch gerne eine Mischung aus frischen Tomaten und Tomatenkonserven für das Chilli Con Carne verwenden

    Besonders wenn Tomaten in der Saison sind. Frische Tomaten verleihen der Soße eine schöne Süße, aber es ist völlig in Ordnung, stattdessen nur Tomaten aus der Dose zu verwenden.

    Es gibt unzählige Rezepte für Chilli Con Carne. Das folgende ist eines, das  Ihrer Familie garantiert am besten gefallen wird. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl einweichen und dann das Hackfleisch hinzufügen. Wenn Sie zu viel Fleisch in eine kleine Pfanne geben, wird das Fleisch dämpfen und grau. Es ist nicht unbedingt schlecht, aber Sie werden einige der Aromen vermissen, die Sie nur durch Karamellisieren des Fleisches erhalten können.

    Wenn Sie keine Kleinkinder füttern, können Sie etwas mehr Chilipulver in den Topf geben. Ansonsten servieren Sie gerne ein paar frisch gehackte grüne Chilischoten oder Jalapeno-Paprikaschoten dazu.

    Es ist vielleicht nicht authentisch, aber Sie können Chili Con Carne mit gedämpftem Basmatireis servieren. Es verwandelt das Gericht in eine angenehme Mahlzeit, die sich perfekt für Abende eignet, an denen Sie sich einfach auf das Sofa vor dem Fernseher fallen lassen möchten. Sie können auch warme Tortillachips anbieten, die die Kinder gerne zusammen mit Reis und Chili essen. So einfach zuzubereiten und super lecker im Geschmack!

    Auch zum Ausprobieren: Mexikanische Möhren Ingwer Suppe mit Kokosmilch

    chilli con carne

    Schritte

    1
    Fertig

    Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie das gehackte Rindfleisch (Rinderhackfleisch) hinzu. Kochen und braten, bis das Fleisch braun ist. Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne müssen Sie dies möglicherweise stapelweise tun. Das Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Chilipulver, getrockneten Thymian, Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen. Tomatenmark unterrühren und 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die gehackten frischen Tomaten, Tomatenkonserven, Kidneybohnen, Hühnerbrühe, Lorbeerblatt und Zimtstange hinzu. Alles gut vermischen und aufkochen lassen.

    2
    Fertig

    Dann die Hitze auf eine niedrige Stufe stellen, mit einem Deckel abdecken und ca. 1,5 Stunden kochen lassen. Rühren Sie die Mischung alle 20-30 Minuten um und achten Sie darauf, dass die Mischung nicht an der Pfanne klebt.
    Nehmen Sie nach 1,5 Stunden den Deckel ab und garen Sie etwa 15 Minuten lang bei niedriger bis mittlerer Hitze weiter. Wenn die Mischung zu dick aussieht, etwas Wasser hinzufügen. Zum Würzen abschmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz vor dem Servieren den gehackten Koriander unterrühren und zum Garnieren darüber streuen.
    Das Chili Con Carne mit gedämpftem Basmatireis und den gehackten Avocados und der Gurke servieren. Mit grünen Chilischoten oder Jalapenopfeffern und einem Schuss Sauerrahm oder Crème frâiche garnieren.

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