Bohnen kochen: die beste 20-Minuten-Suppe

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Bohnen kochen: die beste 20-Minuten-Suppe

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K├╝che:

Dieses Rezept ergibt eine dicke, cremige Suppe, sodass Sie gerne mehr Gem├╝se hinzugeben k├Ânnen.

  • 25 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Hier lernen Sie, wie Sie Bohnen kochen und das Beste daraus machen ÔÇô eine cremige und leckere Bohnensuppe!

Dies ist eine Bohnensuppe mit einer dicken, cremigen Tomatenbr├╝he. Sie ist beruhigend, nahrhaft und ├Ąu├čerst sparsam. Diese Suppe ist unglaublich einfach zuzubereiten und voller herzhafter Aromen.

Wenn Sie die Bohnen kochen, verwenden Sie gerne Dosenbohnen.

Sie erhalten dann eine herrliche 20-min├╝tige Mahlzeit. Wenn Sie mehr Zeit zur Verf├╝gung haben, k├Ânnen Sie auch getrocknete Bohnen benutzen.

Sie k├Ânnten diese Bohnensuppe mit jeder Art von wei├čen Bohnen kochen. Farbige Bohnen w├╝rden ebenfalls sehr gut funktionieren, obwohl die Farbe der Br├╝he anders sein wird!

Wenn Sie die Bohnen kochen, f├╝gen Sie der Suppe Tomatenmark hinzu. Er passt einfach perfekt und sorgt f├╝r einen intensiven Tomatengeschmack. Nat├╝rlich k├Ânnen Sie ihn durch Tomatenkonserven ersetzen. Sie ben├Âtigen allerdings 800 g zerdr├╝ckte oder gew├╝rfelte Tomaten.

├ťberspringen Sie das Tomatenmark, wenn Sie m├Âchten, aber lassen Sie den Wein nicht aus. Er sorgt f├╝r einen idealen Geschmack. Dieses Rezept sollte auch mit getrockneten Linsen aus der Dose und Erbsen gut funktionieren. Auch hier wird die Farbe der Suppe anders sein!

Wenn Sie getrocknete Bohnen kochen, sollten Sie diese f├╝r 24 Stunden einweichen.

Dies erleichtert das Kochen. Die Garzeit h├Ąngt nicht nur von der Gr├Â├če und Sorte der Bohnen, sondern auch vom Alter der Bohnen ab. Frisch getrocknete Bohnen k├Ânnen Sie nach dem Einweichen in nur 25 Minuten kochen.

Wenn Sie gro├če getrocknete Bohnen kochen, f├╝gen Sie w├Ąhrend des Kochens Salz hinzu. Wenn Sie kleinere Bohnen verwenden, f├╝gen Sie Salz einfach zu Beginn hinzu. Dadurch werden sie nicht z├Ąh und die Kochzeit wird nicht verl├Ąngert.

Sie k├Ânnten auch Extra Gem├╝se hinzuf├╝gen. Dieses Rezept ergibt eine dicke, cremige Suppe, sodass Sie gerne mehr Gem├╝se hinzugeben k├Ânnen. Wenn Sie Gem├╝sew├╝rfel verwenden, kochen Sie sie zuerst. Dann herausnehmen. Fahren Sie mit dem Rezept fort und f├╝gen Sie das Gem├╝se sp├Ąter wieder hinzu.

F├╝r Fleischfans: Gehackten Speck, Schinken oder Wurst kochen, dann herausnehmen. Geben Sie das Fleisch am Ende in den Topf zur├╝ck.

Probieren Sie auch Marokkanischer Bohneneintopf – einfach Loubia! oder Gr├╝ne Bohnen Salat mit Feta, genial in 20 Min

Schritte

1
Erledigt

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch, Zwiebel und Karotte 5 Minuten kochen, bis die Karotte weich ist. Die italienischen Kr├Ąuter dazugeben und mit der Zwiebel anbraten.
Erh├Âhen Sie die Hitze hochdrehen, f├╝gen Sie das Tomatenp├╝ree hinzu und kochen Sie ca. 2 Minuten. Wei├čwein hinzuf├╝gen, 3 Minuten kochen lassen, bis er gr├Â├čtenteils verdunstet ist, sodass nur noch Tomatenmark ├╝brigbleibt.

2
Erledigt

F├╝gen Sie 1/2 Tasse Bohnen, Br├╝he, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu. R├╝hren, bei schwacher Hitze, abdecken und einige Minuten k├Âcheln lassen, dabei ab und zu umr├╝hren. Mit einem Stabmixer p├╝rieren, bis eine glatte Masse entsteht.

3
Erledigt

Restliche Bohnen hinzugeben und k├Âcheln lassen. Spinat einr├╝hren, bis er zusammenf├Ąllt, dann Sahne einr├╝hren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Sch├╝ssel sch├Âpfen und mit Brot servieren und genie├čen!

Karin Schmid

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