10 Portionen Schmorkohl perfekt zaubern

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10 Portionen Schmorkohl perfekt zaubern

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Zutaten

Adjust Servings:
900 g Wei├čkohl oder Spitzkohl, in d├╝nne Streifen geschnitten
2 EL Oliven├Âl
1 mittelgro├če Zwiebel
1 rote Paprika in Streifen geschnitten
1 TL Salz
1 Tasse Ketchup
┬╝ Tasse Apfelessig oder nach Geschmack
┬╝ Tasse Melasse
2 EL Worcestershire Sauce
1 EL Sojasauce
2 TL ger├Ąuchertes Paprikapulver
1 TL Zwiebelpulver granuliertes
1 TL Kreuzk├╝mmelpulver
1 TL getrockneter Oregano
┬Ż TL Knoblauchpulver
schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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    K├╝che:

    Dies ist die perfekte Beilage zu allem oder als eine komplette Mahlzeit genie├čen!

    • 50 Min.
    • Portionen 10
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Schmorkohl ist eine perfekte Beilage zu allem! Von Burgern bis hin zu gebratenem Fleisch passt diese wirklich tolle Beilage zu allen m├Âglichen Gerichten. Sie k├Ânnen daraus sogar eine komplette Mahlzeit machen. F├╝gen Sie etwas Hackfleisch oder Wurst hinzu und Sie erhalten ein k├Âstliches und deftiges Gericht.

    Dieses Rezept f├╝r Schmorkohl macht eine gro├če Menge. Es ist also wirklich gut, wenn Sie eine gro├če Menschenmenge ern├Ąhren m├Âchten!

    Und falls Reste ├╝brigbleiben, werden diese noch besser beim Aufw├Ąrmen schmecken. Sie bekommen problemlos eine 4-k├Âpfige Familie einige Male mit diesem Schmorkohl satt. Dieses Rezept ist tats├Ąchlich so gro├čartig, dass es f├╝r ein gesch├Ąftiges Abendessen unter der Woche einfach optimal ist.

    Dieser brillante Schmorkohl zergeht auf der Zunge! Weih und s├╝├č – mehr braucht man von einer Beilage wirklich nicht!

    Alles, was Sie tun sollten, ist es, einigen simplen Schritten zu folgen.

    Zuerst wird der Kohl mit Oliven├Âl angebraten, dann werden das verschiedene Aroma und So├čen hinzugef├╝gt. Als N├Ąchstes schmort der Kohl langsam. Und das Resultat ist einmalig k├Âstlich!

    W├Ąhrend des Schmorens wird der Kohl weich, s├╝├č und leicht karamellisiert.

    Auch wenn die gesamte Zubereitungszeit dieses Schmorkohls lang ist, ist es ein echtes Kinderspiel. Der Herd erledigt die meiste Arbeit. Sie k├Ânnen auch den Backofen nutzen.

    F├╝r dieses Schmorkohl-Rezept ben├Âtigen Sie eine gro├če Pfanne oder einen Topf mit Deckel. Gerne k├Ânnten Sie eine Gusseisenpfanne verwenden. Ein Dutch Oven funktioniert auch super!

    Die einfache Zubereitung und das anpassungsf├Ąhige Schmorkohl-Rezept – ein echter Volltreffer!

    Wenn Sie Paprika oder Zwiebeln nicht m├Âgen, lassen Sie sie einfach weg. ├ändern Sie die Gew├╝rze nach Ihrem Geschmack.

    Schmoren ist eine Kochmethode, die zwei Phasen umfasst. Zuerst wird das Essen bei starker Hitze gebraten, dann wird es in einer Fl├╝ssigkeit bei niedriger Hitze entweder auf dem Herd oder im Ofen gekocht. Sie k├Ânnen diese Methode sowohl zum Garen von Fleisch als auch f├╝r ein robustes Gem├╝se wie Kohl verwenden. Kohl braucht eine l├Ąngere Garzeit, um einen tiefen, reichen Geschmack zu erhalten.

    Wenn Sie in Deutschland sind oder waren, kennen Sie bestimmt diese leckere Speise. F├╝r manche ist Kohl ausnahmslos eine feste Nahrungsmittel. Es ist eine relativ g├╝nstige Zutat, die in Europa im ├ťberfluss angebaut wird. Diesen geschmorten Kohl zu essen, ist einfach purer Genuss!

    Noch zum Nachkochen: Spitzkohlsalat: so lecker 2 Portionen oder Spitzkohl Rezept in 25 Min. perfekt zaubern

    Schritte

    1
    Erledigt

    Bei mittlerer Hitze erhitzen Sie Oliven├Âl in eine gro├če, schwere Bratpfanne oder einen mittelgro├čen Schmortopf.
    Kohl, Zwiebel und Paprika hinzugeben. Streuen Sie das Salz gleichm├Ą├čig dar├╝ber und braten Sie es unbedeckt bei ziemlich hoher Hitze. R├╝hren Sie es alle paar Minuten um, bis der Kohl zu welken beginnt und hier und da ein paar braune Flecken bekommt (ca. 10 Minuten).

    2
    Erledigt

    Reduzieren Sie die Hitze und f├╝gen Sie alle restlichen Zutaten hinzu. Wenn Sie es lieber s├╝├čer m├Âgen, verwenden Sie etwas weniger Essig. Gut umr├╝hren, damit sich alles vermischt.
    Die Pfanne abdecken und etwa 30 Minuten k├Âcheln lassen, dabei umr├╝hren. Probieren Sie und passen Sie die Gew├╝rze bei Bedarf an.
    Die fertige Kohl-Beilage hei├č servieren und genie├čen!

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    Marie Jung

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