Spitzkohlsalat: so lecker 2 Portionen

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Spitzkohlsalat: so lecker 2 Portionen

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Zutaten

Adjust Servings:
1 Spitzkohlkopf mittelgro├čer
3 EL Pflanzen├Âl
3 Knoblauchzehen gehackt
2-3 getrocknete rote Chilischoten in kleine St├╝cke geschnitten
1 TL Sechuan-Pfefferk├Ârner
f├╝r das Dressing:
1 EL Sojaso├če
┬Ż EL chinesischer dunkler Essig chinesischer Essig
1 TL Zucker
┬╝ TL Salz oder nach Geschmack

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6210 views
    K├╝che:

    Dies ist sowohl ein Salat als auch ein Pfannengericht zugleich. Einfach zubereiten und genie├čen!

    • 15 Min.
    • Portionen 2
    • Einfach

    Ingredients

    • f├╝r das Dressing:

    Richtungen

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    Dieser Spitzkohlsalat ist eines der h├Ąufigsten einfachen Gerichte, die Sie auf den Tisch bringen k├Ânnten. Ein w├╝rziger und k├Âstlicher Kohlsalat nach chinesischer Art.

    Dieser leckere Spitzkohlsalat ist schnell zuzubereiten und reicht f├╝r zwei Personen aus!

    Es ist sowohl ein Salat als auch ein Pfannengericht zugleich. Das traditionelle Rezept wird mit gerissenen Kohlbl├Ąttern zubereitet. Das Zerkleinern von Hand kann helfen, den harten Teil des Kohls zu entfernen. Wenn Sie den Kohl f├╝r nur kurze Zeit anbraten, wird der knusprige Geschmack beibehalten.

    Diese spezielle Technik macht das fertige Gericht sehr schmackhaft. Diesen Spitzkohlsalat machen wir diesmal aber anders!

    Das Abrei├čen von Hand macht es zwar einfacher, aber den Kohl schneiden wir fein mit einem Messer.

    Sie verwenden einen Wok f├╝r diesen herrlichen w├╝rzigen Spitzkohlsalat!

    F├╝r den besten Geschmack und die beste Textur ben├Âtigen Sie idealerweise einen traditionellen chinesischen Wok. Wenn Sie einen Wok aus Karbonstahl haben, ist es optimal. Er ist so leicht, dass er sehr einfach mit einer Hand zu handhaben ist. Sie heizen sehr schnell auf und halten problemlos die h├Âchstm├Âgliche Temperatur gleichm├Ą├čig.

    Zutaten f├╝r den besten Spitzkohlsalat nach chinesischer Art!

    Es dauert weniger als 2 Minuten, um dieses Gericht zu kochen. Das schnelle R├╝hren verhilft dem Gem├╝se zu einer zart-knusprigen Textur. Die N├Ąhrstoffe werden beibehalten. Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten in erreichbarer Entfernung haben. Es geht sehr schnell.

    St├Ąndig umr├╝hren und nicht zu lange kochen ist der Schl├╝ssel zum Erfolg!

    Aufgrund der hohen Temperatur brennen Speisen im Wok leicht an, insbesondere Gew├╝rze und kleinformatige Zutaten wie Knoblauch, Ingwer, Fr├╝hlingszwiebeln usw. Achten Sie w├Ąhrend des gesamten Vorgangs darauf, dass Sie st├Ąndig umr├╝hren. Somit wird eine gleichm├Ą├čige Erw├Ąrmung gew├Ąhrleistet und ein Anbrennen vermieden. Au├čerdem sollten Sie den Kohl nicht zu lange kochen. Andernfalls entweicht zu viel Feuchtigkeit aus dem Kohl, wodurch er matschig und weniger knusprig wird.

    Die Kohlbl├Ątter von Hand zu zerrei├čen, ist ein Merkmal dieses Gerichts. Diesen Spitzkohlsalat wird aber geschnitten und trotzdem voller Aromen. Folgen Sie den Anweisungen im Rezept und ├╝berzeugen Sie sich selbst davon. Sie kreieren einen k├Âstlichen Spitzkohlsalat, der alle lieben werden!

    Zuerst muss der Kohl fein hacken. Je feiner, umso besser!

    Zweitens k├Ânnen Sie das getrocknete Chili durch Chiliflocken ersetzen oder es nicht hinzuf├╝gen, wenn Sie kein scharfes Essen vertragen.

    Versuchen Sie die ├ľltemperatur auf 210 Grad Celsius zu erh├Âhen, um das Aroma und den Geschmack optimal zu extrahieren.

    Und zu guter Letzt sollten Sie dieses Gericht am besten innerhalb von 60 Minuten genie├čen, sonst wird der Kohl nach langer Zeit sehr weich.

    Probieren Sie auch Chop Suey – tolles chinesisches Pfannengericht┬á sowie Einfache vegetarische chinesische Suppe! Exzellent !

    Schritte

    1
    Erledigt

    Den Kohl mit einem Messer halbieren und das Stiel entfernen. Die Bl├Ątter trennen und sp├╝len. Schneiden Sie die Bl├Ątter so fein wie m├Âglich.
    Knoblauch zerkleinern und in eine kleine Sch├╝ssel mit Sechuan-Pfefferk├Ârner und getrocknete Chilischoten geben. Gut mischen.

    2
    Erledigt

    Wok erhitzen, danach 20 g Pflanzen├Âl hinzuf├╝gen. Erhitzen Sie das ├ľl und geben Sie es in die Sch├╝ssel mit den Knoblauch. Mischen Sie und f├╝gen Sie die Gew├╝rze hinzu. Sojasauce, chinesischer Essig, Zucker und Salz hinzugeben und mischen.
    Gie├čen Sie diese ├ľl-Knoblauchmischung ├╝ber den geschnittenen Spitzkohl und mischen Sie etwa 3 Minuten.
    Auf einen Teller geben und servieren!

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    Marie Jung

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