Bayrisch Kraut lecker in 1 Std. zubereiten

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Bayrisch Kraut lecker in 1 Std. zubereiten

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Zutaten

Adjust Servings:
1,2 kg Wei├čkohl
2 Zwiebeln
100 g Speck
1 EL ├ľl
1 EL Zucker
500 ml Gem├╝sebr├╝he
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL Kreuzk├╝mmelpulver
4 EL Wei├čweinessig
2 Äpfel
1 TL Speisest├Ąrke mit 3 TL Wasser, optional

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K├╝che:

Diese k├Âstliche und w├╝rzige Beilage bekommen Sie in Bayern serviert daher auch den Namen.

  • 50 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Dies ist ein absolut gelungenes Rezept f├╝r Bayrisch Kraut. Sie kreieren eine leckere und w├╝rzige Beilage, die Sie zu so vielen tollen Gerichten servieren k├Ânnten. Oder einfach einen ganzen Vorrat zubereiten. Es wird nicht lange bleiben, glauben Sie mir!

Dieses kinderleichte Rezept f├╝r Bayrisch Kraut k├Ânnen Sie in nur 40 Minuten kochen.

Dieses Bayrisch Kraut-Rezept verwendet einfach einen Kohlkopf. Gerne k├Ânnen Sie aber das Rezept halbieren oder sogar verdoppeln, wenn Sie eine gro├če Familienportion brauchen. Es l├Ąsst sich aber auch einfach portionsweise einfrieren. Somit haben Sie immer eine leckere Beilage auf Vorrat.

Diese k├Âstliche und w├╝rzige Beilage bekommen Sie in Bayern serviert daher auch den Namen: Bayrisch Kraut oder bayrisches Sauerkraut! Es ist die perfekte Beilage zu Bratwurst, Burger oder einem herrlichen Braten.

Wei├čkohl ist ein sehr preiswertes, aber gesundes Gem├╝se. Also probieren Sie dieses simple Rezept gerne mal aus!

F├╝r dieses leichte Rezept f├╝r Bayrisch Kraut sollten Sie diese simplen Schritte beachten.

Wei├čkohl fein raspeln und mit den H├Ąnden sch├Ân zerdr├╝cken. Somit bricht man die Grundstruktur und es wird weicher.

Die Zwiebel sch├Ąlen und fein w├╝rfeln. Erhitzen Sie in einer gro├čen Pfanne das ├ľl und braten Sie die Speckw├╝rfel ca. 2 Minuten an.

Geben Sie dann die gew├╝rfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie weitere 3 Minuten mit an. Sobald diese goldbraun werden, streuen Sie den Zucker dr├╝ber.

Gem├╝sebr├╝he schrittweide hinzuf├╝gen, gefolgt von allen Gew├╝rzen und dem Essig. Diese Mischung einige Minuten sprudelnd aufkochen lassen.

Die ├äpfel fein w├╝rfeln und zum Kraut in die Pfanne geben. R├╝hren Sie alles gut um, reduzieren Sie die Hitze und k├Âcheln Sie alles zugedeckt f├╝r 30 ÔÇô 40 Minuten auf mittelhoher Hitze. Dabei ab und zu umr├╝hren. Kochen Sie das bayrisch Kraut, bis Ihnen die Konsistenz gef├Ąllt. Alles abschmecken.

Falls noch viel Fl├╝ssigkeit ├╝brigbleibt, mischen Sie es mit der Speisest├Ąrke und lassen Sie das Gericht nochmal kurz aufkochen. Dann einfach servieren und genie├čen!

Wie w├Ąre es mit Knackiger Krautsalat mit Dressing – genial oder Coleslaw – selbst gemachter Krautsalat. Ein Muss!

Schritte

1
Erledigt

Den Strunk von Wei├čkohl entfernen, waschen und fein raspeln. Dann mit den H├Ąnden sch├Ân zerdr├╝cken. Somit bricht man die Grundstruktur und es wird weicher.
Die Zwiebel sch├Ąlen und fein w├╝rfeln. Erhitzen Sie in einer gro├čen Pfanne das ├ľl und braten Sie die Speckw├╝rfel ca. 2 Minuten an.

2
Erledigt

Geben Sie dann die gew├╝rfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie weitere 3 Minuten mit an. Sobald diese goldbraun werden, streuen Sie den Zucker dr├╝ber, um zu karamellisieren.
Gem├╝sebr├╝he schrittweide hinzuf├╝gen, gefolgt von allen Gew├╝rzen und dem Essig. Diese Mischung einige Minuten sprudelnd aufkochen lassen.

3
Erledigt

Die ├äpfel fein w├╝rfeln und zum Kraut in die Pfanne geben. R├╝hren Sie alles gut um, reduzieren Sie die Hitze und k├Âcheln Sie alles zugedeckt f├╝r 30 ÔÇô 40 Minuten auf mittelhoher Hitze. Dabei ab und zu umr├╝hren. Kochen Sie das bayrisch Kraut, bis Ihnen die Konsistenz gef├Ąllt. Alles abschmecken.
Falls noch viel Fl├╝ssigkeit ├╝brigbleibt, mischen Sie es mit der Speisest├Ąrke und lassen Sie das Gericht nochmal kurz aufkochen. Dann einfach servieren und genie├čen!

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Marie Jung

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