Brokkolisuppe mit Pinienkernen-cremig lecker

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Brokkolisuppe mit Pinienkernen-cremig lecker

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Zutaten

Adjust Servings:
8 Tassen Brokkoli in St├╝cke geschnitten, R├Âschen in mittelgro├če St├╝cke zerbrochen
1 EL Oliven├Âl
1 gro├če Zwiebel gew├╝rfelt
1 EL Butter
1/4 TL Kristallzucker
3 Knoblauchzehen geschnitten
1, 1/2 TL Senfk├Ârner
1/2 TL getrocknete Basilikumbl├Ątter
1/4 TL getrockneter Oregano
1/8 TL Cayennepfeffer
3 Tassen H├╝hnerbr├╝he oder Gem├╝sebr├╝he
1, 1/2 Tassen Vollmilch oder eine Mischung aus Vollmilch und Sahne
Salz und Pfeffer
6 EL Pinienkerne ger├Âstet

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K├╝che:

Lecker zubereitete Brokkolisuppe mit ger├Âsteten Pinienkernen!

  • 60 Min.
  • Portionen 6
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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M├Âchten Sie ein leichtes Abendessen heute zubereiten? Mit dieser leckeren Brokkolisuppe k├Ânnen Sie garantiert nichts falsch machen!

In diesem Rezept f├╝r cremige Brokkolisuppe kochen Sie Brokkoli und Zwiebeln mit Butter und ├ľl sowie viel Kr├Ąutern und Gew├╝rzen. Sie k├Ânnen entweder H├╝hner- oder Gem├╝sebr├╝he verwenden, die der Brokkoli so unglaublich zart kochen.

Nachdem der Brokkoli weich wird, sollten Sie ihn in einem Mixer oder einer K├╝chenmaschine p├╝rieren. Geben Sie dann die p├╝rierte Mischung zur├╝ck in den Topf.

K├Âstliche cremige Brokkolisuppe!

Um eine cremigere Textur zu erzielen, sollten Sie Milch hinzuf├╝gen. Wenn Sie normale Vollmilch verwenden, wird Ihre Brokkolisuppe cremig genug. Sie k├Ânnen aber auch eine Mischung aus Milch und Sahne verwenden, wenn Sie Ihre Suppe etwas mehr Geschmack hinzuf├╝gen m├Âchten. Wenn Sie eine reichhaltigere Textur bevorzugen, ist dies sicherlich Ihre Methode, um die Suppe zu verfeinern.

Dies ist tats├Ąchlich eine sehr einfache und gesunde Brokkolisuppe. Sie werden garantiert die cremige Textur lieben!

Und wenn Sie auch ein gro├čer Fan von Pinienkernen sind, f├╝gen Sie gerne Pinienkerne der Suppe hinzu. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie vorher r├Âsten, da dies ihren besten Geschmack hervorhebt. Sie k├Ânnen die Brokkoli Suppe auch mit ein paar zus├Ątzlichen Kr├Ąutern garnieren.

Was sollte man zu der Brokkolisuppe servieren?

Selbst wenn Sie diese Suppe als eigenst├Ąndiges Gericht servieren m├Âchten, ben├Âtigt jedes cremige Gericht einen etwas knusprigen Geschmackskontrast. Sie k├Ânnen nach Wunsch traditionelle Br├Âtchen servieren. Oder einfach k├Âstlich ger├Âsteten Croutons. Sie k├Ânnen aber auch eine gesunde, kohlenhydratarme und fettarme Beilage aus Rohkost w├Ąhlen.

Sie k├Ânnen versuchen, Ihre Brokkoli Suppe mit ein paar Essl├Âffeln geriebenem K├Ąse oder fettarmen Samen wie Mohn, K├╝rbiskernen, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Samen k├Ânnen roh oder ger├Âstet sein und liefern eine gesunde Portion Ballaststoffe und Eiwei├č sowie gesunden Fetten, die jeder braucht.

Probieren Sie auch dieses simple und super leckere Rezept f├╝r Karotten Ingwer Suppe – cremig, einfach lecker oder Bunter Paprika Salat mediterraner Art

Schritte

1
Erledigt

Erhitzen Sie das ├ľl in einer gro├čen Pfanne bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie den Brokkoli, dann die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter h├Ąufigem R├╝hren an, bis der Brokkoli 7 bis 8 Minuten lang goldbraun wird. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und f├╝gen Sie Butter, Zucker und Knoblauch hinzu. Weiter kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis das Gem├╝se eine satte Karamellfarbe hat, etwa 10 Minuten lang.

2
Erledigt

F├╝gen Sie die getrockneten Kr├Ąuter und Gew├╝rze hinzu und kochen Sie sie 30 Sekunden bis 1 Minute lang, bis sie wohlriechend sind. Die Br├╝he hinzuf├╝gen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und k├Âcheln Sie, teilweise bedeckt, bis das Gem├╝se zart ist, ungef├Ąhr 10 Minuten.

3
Erledigt

In eine K├╝chenmaschine geben und portionenweise p├╝rieren.
Geben Sie die Suppe in den Topf zur├╝ck. F├╝gen Sie gen├╝gend Milch hinzu, um die Suppe auf die gew├╝nschte Konsistenz zu verd├╝nnen, w├╝rzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und erhitzen Sie sie erneut durch. In Sch├╝sseln sch├Âpfen, Pinienkerne dar├╝ber streuen und servieren.

Lena Weber

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