Ingredients
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450 g Kartoffelngleich groß
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Sonnenblumenölzum Braten
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 TL getrockneter Oreganooptional
Richtungen
Wenn Sie Ihre eigenen Chips selber machen möchten, sind Sie definitiv an der richtigen Adresse! Dies ist ein leichtes Rezept für köstliche, knusprige, hausgemachte Kartoffelchips. Das Rezept ist von Grund auf viel einfacher als Sie denken und die Mühe lohnt es sich definitiv.
Es kann ein wenig dauern, bis Sie die perfekten Chips selber machen können! Sobald Sie lernen, wie es geht, wissen Sie, dass sich die zusätzliche Arbeit lohnt!
Das Ergebnis ist knusprige, salzige Kartoffelchips, die Sie lieben! Es gibt kaum etwas Besseres als das Knuspern von frisch frittierten hausgemachten Kartoffelchips! Und mit einer Portion frisch zubereiteter Chips steht Ihrem Kinoabend nichts mehr im Wege!
Es dauert viel länger, wenn Sie Ihre eigenen Chips selber machen, als eine Tüte zu öffnen.
Aber ehrlich gesagt, es ist die investierte Zeit zu 100 % wert! Die selbstgemachten Kartoffelchips sind die absolut besten Chips aller Zeiten!
Für die besten Chips brauchen Sie auch die besten Kartoffeln. Die besten Kartoffeln für hausgemachte Pommes sind stärkehaltige Kartoffeln. Diese Kartoffeln sind reich an Stärke und enthalten wenig Feuchtigkeit. Außerdem werden sie knusprig und ändern ihre Farbe, wenn sie gebraten werden. Dann können Sie mit herrlichen, knusprigen Kartoffelchips rechnen!
Kartoffeln, die für hausgemachte Chips nicht geeignet sind, sind festkochende Kartoffeln. Sie haben einen geringeren Stärkegehalt und einen höheren Feuchtigkeitsgehalt. Sie sind eher perfekt für Kartoffelsalate.
Wenn Sie Chips selber machen möchten, ist es wichtig, die Kartoffeln im Wasser einzuweichen.
Dies ist der Schlüssel, um ein Anbrennen zu verhindern. Es hilft, die Stärke aus den Kartoffeln zu entfernen. Wenn Sie diesen Schritt auslassen, werden die Kartoffeln schneller braun und können verbrennen. Es hilft auch, einen knusprigeren Chip zu erhalten!
Ein anderer wichtiger Schritt ist, die Kartoffeln abtropfen zu lassen und zu trocknen.
Indem die gesamte Feuchtigkeit aus den Kartoffeln entfernt wird, wird dies wirklich dafür sorgen, dass Ihre Chips super knusprig werden! Legen Sie einfach ein Backblech mit einem Küchentuch aus. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.
Danach die Chips in heißem Öl portionenweise anbraten. Mit einem geschlitzten Löffel die Chips bewegen. Dann aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech abtropfen lassen.
Salzen Sie die Chips, nachdem sie aus dem Öl herausgekommen sind, um maximalen Geschmack zu erhalten. Verwenden Sie auch Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesalz oder schwarzen Pfeffer.
Also Ihre Chips selber machen, braten, auskühlen lassen und genießen!
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Schritte
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1
Erledigt
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Ofen auf 120° C (Umluft) vorheizen. |
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2
Erledigt
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Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel oder einem Sparschäler vorsichtig in sehr dünne Scheiben. |
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3
Erledigt
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Die Kartoffelchips mit einem Geschirrtuch trockentupfen, um die gesamte Feuchtigkeit zu entfernen. In eine saubere Schüssel umfüllen. |
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4
Erledigt
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Aus der Pfanne herausnehmen und auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Nach Wunsch mit Oregano bestreuen und die Kartoffelchips gut mit den Gewürzen mischen. |
