Wedges – 4 Portionen perfekt gebacken

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Sie erhalten ein geniales Rezept für knusprige Wedges! Sie sind so lecker und würzig, als kämen sie  aus einer tollen Pommesbude.

Der Trick, um knusprige Wedges zu erhalten, besteht darin, die richtige Menge Öl zu verwenden.

Zu viel Öl führt zu matschigen Kartoffelecken und die herrliche Würze geht leider verloren!

Diese Wedges oder Kartoffelecken sind knusprig und voller Geschmack. Sie werden im Ofen gebacken. Diese gebackenen Kartoffelspalten sind nicht nur sehr lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Und nachdem Sie dieses leichte Rezept ausprobiert haben, werden Sie nie wieder ein anderes Wedges-Rezept verwenden, glauben Sie mir!

Dabei handelt es sich um ein vielseitiges Rezept. Diese leckeren Wedges können Sie gerne nach der eigenen Präferenz anpassen. Sie können gerne Ihre Lieblingsgewürze verwenden oder diese, die Sie zuhause haben. Des Weiteren können Sie etwas geriebenen Parmesankäse in die Gewürzmischung hinzugeben.

Ihre fertigen Wedges servieren Sie mit einem köstlichen Dip Ihrer Wahl!

Die klassische Art, diese herrlichen Kartoffelecken zu genießen, ist es mit saurer Sahne. Hier ist Ihre Kreativität gefragt! Servieren Sie gerne süße Chilisoße, Ketchup, BBQ-Soße, Joghurt, Aioli oder sogar Zaziki.

Was die Kartoffeln angeht, suchen Sie nach stärkehaltigen Kartoffeln. Sie liefern die besten Ergebnisse. Das Resultat ist großartige knusprige Kartoffelecken. Die einzigen Kartoffeln, die hier nicht funktionieren, sind wirklich festkochende Kartoffeln.

Wählen Sie beim Kauf saubere, glatte und feste Kartoffeln. Für ein gleichmäßiges Garen wählen Sie Kartoffeln, die ungefähr gleich groß sind. Wählen Sie gerade Formen, um viel Abfall beim Schälen zu sparen. Wählen Sie keine welken Kartoffeln oder solche mit faltiger Schale. Grüne Flecken darauf bedeuten Lichteinwirkung.

Die Kartoffeln sind zerbrechlicher, als manch einer glauben kann! Also gehen Sie vorsichtig mit ihnen um. Bewahren Sie sie an einem dunklen, kühlen und gut belüfteten Ort auf. Bei zu heißer Lagerung wandelt sich der Zucker in Stärke um und die Kartoffeln verlieren ihre natürliche Süße.

Rezeptvariationen

Die Kartoffelecken mit Salz, getrocknetem Thymian, getrocknetem Oregano, getrocknetem Rosmarin und etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer backen. Sie erhalten dann Wedges nach mediterraner Art.

Gerne können Sie auch scharfe Wedges zuzubereiten. Einfach etwas Chilipulver, roter Paprikapulver und Knoblauchpulver mischen und überziehen.

Parmesan-Kartoffelecken sind die besten! Fügen Sie zu der Gewürzmischung noch drei Esslöffeln geriebenem Parmesankäse hinzu und Sie werden glücklich.

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