Sauerrahm auf Hasselback Kartoffeln- genial

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Sauerrahm auf Hasselback Kartoffeln- genial

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Zutaten

Adjust Servings:
4 Kartoffeln
1/4 Tasse ungesalzene Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Scheiben Speck
1 Tasse Cheddar gerieben
1/4 Tasse Sauerrahm
2 EL Schnittlauch gehackt

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Schwedische Hasselback-Kartoffeln mit Sauerrahm, Cheddar und Speck backen und genie├čen!

  • 1 Std. und 20 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Wenn Sie Kartoffeln lieben, aber etwas Abwechslung suchen, sind Sie hier genau richtig. Wir bieten Ihnen ein tolles Rezept f├╝r Hasselback-Kartoffeln mit Sauerrahm, Cheddar und Speck.

Dieses Gericht stammt aus Schweden und hat seinen Namen vom Hasselbacken- Restaurant in Stockholm zu verdanken, aus dem es stammt.

Wenn Sie zum ersten Mal Hasselback-Kartoffeln herstellen, ist das Wichtigste Teil des Rezepts, die Kartoffeln richtig zu schneiden. Legen Sie daf├╝r den Griff eines Holzl├Âffels in L├Ąngsrichtung gegen die Kartoffel. Dies verhindert, dass Sie die Kartoffel vollst├Ąndig durchschneiden, und h├Ąlt sie intakt. Die Kartoffeln trennen sich beim Kochen etwas, denn so k├Ânnen Sie etwas K├Ąse und Speck in die Spalten hinzugeben. Der Sauerrahm vervollst├Ąndigt auch das Gesamtbild. Und stellen Sie sicher, dass Sie diese K├Âstlichkeiten gut w├╝rzen, Sie merken dann den Unterschied!

Das Hasselback-Rezept ist recht einfach. Die Kartoffeln gr├╝ndlich schrubben und schneiden. Legen Sie Essst├Ąbchen oder Holzl├Âffel auf beiden Seiten der Kartoffel auf Ihr Schneidebrett. Schneiden Sie die Kartoffel in Scheiben und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht vollst├Ąndig durchschneiden. Schneiden Sie sie d├╝nn, die St├Ąbchen verhindern, dass Sie die ganzen Kartoffeln durchschneiden. ├ťbertragen Sie die Kartoffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Gut W├╝rzen! Sie k├Ânnen nach Wunsch noch Knoblauchpulver, Paprikapulver oder eine andere Gew├╝rzmischung verwenden.

Der wichtigste Teil in diesem Hasselback-Rezept ist das richtige Schneiden der Kartoffeln. Au├čerdem ist es wichtig, die Kartoffeln lange genug zu backen. Sie m├Âchten keine rohen Kartoffeln servieren. Sie k├Ânnten eine Kartoffel zum Testen aussuchen. Einfach eine Scheibe ausschneiden, um zu pr├╝fen, ob sie fertig ist. Je nach Gr├Â├če der Kartoffeln ist es zu empfehlen, sie mindestens eine Stunde lang zu backen. Der letzte Schritt ist sie mit Sauerrahm und Schnittlauch zu belegen und zu servieren.

Dazu vielleicht: Entenbrust mit goldener Kruste backen oder Gef├╝llte Eier mit Senf, Sauerrahm und Frischk├Ąse ÔÇô super leicht & lecker

Schritte

1
Erledigt

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Machen Sie mit einem scharfen Messer Querschnitte in jeder Kartoffel, etwa 13 mm voneinander entfern und halten Sie etwa Abstand vom Boden an. F├╝gen Sie Butter zwischen den Schnitten hinzu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2
Erledigt

Die Kartoffeln auf ein Backblech legen. In den Ofen geben und ca. 1 Stunde backen, bis die Au├čenseiten braun und knusprig sind. Mit K├Ąse belegen und backen, bis er geschmolzen ist, weitere 5 Minuten.
Erhitzen Sie eine gro├če Pfanne bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie Speck hinzu und kochen Sie bis er braun und knusprig ist, ungef├Ąhr 6-8 Minuten. Auf einen mit Papiert├╝chern ausgekleideten Teller geben.
Die gebratenen Kartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Schnittlauch belegen und sofort servieren.

Lena Weber

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