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Dänische Butterplätzchen selbst backen

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Dänische Butterplätzchen selbst backen

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Tasse ungesalzene Butter Zimmertemperatur
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 TL Salz
1 1/2 TL Vanilleextrakt
1 Ei
2 Tassen Allzweckmehl
Kristallzucker zum Bestreuen

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Dänische Butterplätzchen schmelzen im Mund und sind einfach zuzubereiten

  • 45 Min.
  • Serves 36
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Butterplätzchen sind so vielseitig, dennoch erinnern sie stark an Weihnachten. Das süße Aroma und die schmelzende Textur geben einfach ein Gefühl von Festlichkeit. Es ist kein Wunder dann, dass viele Länder eigene Varianten von Butterplätzchen haben. Immerhin will jeder ein Stückchen herzliches Heimgefühl haben. Nehmen wir zum Beispiel die dänischen Butterplätzchen. Sie sind nicht viel anders als die deutschen. Sie werden aber oft in bunten Blechdosen sehr teuer verkauft, aber Sie können sie jetzt zu Hause frisch und günstig zubereiten.

Mehr als nur sechs Zutaten brauchen sie für die dänischen Butterplätzchen nicht. Viel wichtiger ist aber diese Zutaten in der richtigen Menge zu kombinieren. So verleihen Sie ihnen die ultra-butterartige, aber zarte und leicht feste Textur, die alle lieben. Das ist alles, was Sie brauchen.

Butter ist wohl die wichtigste Zutat, die dafür sorgt, dass der Buttergeschmack glänzt. Eine gute Butter ist daher unerlässlich. Eier sind ebenso eine wichtige Komponente, die die Kekse zart hält und als Bindemittel wirkt. Die meisten Rezepte, bei denen kein Ei verwendet wird, erweisen sich als zu teigig und die Textur als zu krümelig. Also eine Variante ohne Eier empfiehlt sich nicht, wenn Sie perfekte Butterplätzchen möchten.

Dies ist ein einfaches Rezept für Butterplätzchen, das man schnell zusammenmischen kann. Der einzige zusätzliche Schritt besteht darin, den Teig in Kreise zu leiten, was ihnen die charakteristische Wirbelform verleiht. Wenn Sie sie aber lieber flach haben möchten, ist das natürlich auch eine Option. Der Teig ist ziemlich fest, was der Konsistenz entspricht, die wir anstreben.

Sie sollen die Butterplätzchen nur so lange backen, bis sie kaum hellbraun sind, damit sie zärtlich sind und nicht knusprig werden. Lassen Sie die Plätzchen zum Schluss vollständig abkühlen, bevor Sie sie essen. Sie werden beim Abkühlen weiter gesetzt, daher ist dies wichtig, um die wunderbar zarte Konsistenz zu erreichen.

Diese Schnelle Schokoladenmousse Rezepte: herrliche Torte ohne Backen müssen Sie auch probieren! Oder auch Butterplätzchen Rezept schnell und einfach zubereiten

dänische-Butterplätzchen

Steps

1
Done

Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker auf mittlerer Stufe 1 bis 2 Minuten lang schaumig schlagen. Fügen Sie das Salz, die Vanille und das Ei hinzu und schlagen Sie ungefähr 1 Minute, bis vermischt. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie das Mehl schrittweise hinzu, bis es größtenteils gemischt ist. Mit einem Gummispatel ein letztes Mal umrühren, um sicherzustellen, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist (der Teig wird fest).

2
Done

Übertragen Sie den Teig in einen Dekorationsbeutel mit einer großen Spitze in Sternform. Drücken Sie den Teig in Kreise auf dem Pergamentpapier. Mit Zucker bestreuen.

3
Done

Backen Sie im Blech 15 bis 17 Minuten bis sie hellgoldbraun sind. Vor dem Lagern oder Servieren vollständig abkühlen lassen.

Mila Bergmann

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