Frischer Joghurt-Senf-Honig-Salatdressing für jedes Gericht

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Frischer Joghurt-Senf-Honig-Salatdressing für jedes Gericht

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Zutaten

1/2 Tasse Joghurt
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Dijon-Senf
3-4 EL Honig nach Geschmack
2 EL Zitronensaft
2 EL Apfelessig oder mehr Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst oder gehackt
1/2 TL feines Meersalz
10 Körner frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kräuter nach Geschmack (optional)

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Ein frisches und cremiges Joghurt-Dressing, das jedem Salat eine edle Note verleiht

  • 10 Min.
  • Leicht

Zutaten

Hinweise

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Vinaigrette- und Salatdressings sind einfach ein Muss. Sie verleihen jeglicher Art von Salaten, Vorspeisen und Gemüsegerichten den notwendigen Pep und oft sogar Textur. Entsprechend ist die Auswahl an Dressings, Soßen und Dips enorm, damit für jeden Geschmack etwas dabei ist. Und das Variieren der Dressings gewährleistet eine Abwechslung des Gerichts, so dass es jedes Mal anders schmecken kann.

Bei diesem Salatdressing handelt es sich im Wesentlichen um ein leichtes und cremiges Honig-Senf-Dressing, das mit Joghurt anstelle von Mayonnaise hergestellt wird. Wohlgemerkt, dieses Dressing unterscheidet sich deutlich von einer klassischen Vinaigrette. Es bietet eine luxuriösere Textur als jedes andere Honig-Senf-Dressing, das Sie ausprobiert haben. Manche Leute sind vielleicht skeptisch, Joghurt anstelle von Mayonnaise oder Sauerrahm zu verwenden. Aber dieses Salatdressing wäre ohne diesen Ersatz nicht die gleiche.

Es könnte ruhig „Sonnenschein Salatdressing“ heißen, da es die Salate so gut aufhellt. Und zwar alle Salate: Kartoffelsalate, Nudelsalate, deftige Salate, leichte Salate mit knackigem Gemüse und so weiter und sofort. Es ist auch  einfach, dieses cremige Dressing zusammenzuschlagen. Es gibt wirklich keinen Vergleich zwischen den fertigen Soßen, die Sie im Geschäft kaufen können, und diejenigen, die Sie auf altmodische Weise zu Hause herstellen. Frische Zutaten  in einem Einmachglas geschüttelt,  im Mixer gemischt, ohne Zusatz von Chemie.

Das Rezept liefert viel – 1 1/2 Tassen. Sie werden aber keine Probleme haben, diese Menge zu verbrauchen. Ansonsten kann das Salatdressing bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieser Leichter Fenchel Salat mit Gurke und Dill ist perfekt für Ihr Dressing.

Schritte

1
Fertig

Kombinieren Sie in einer Schüssel alle Zutaten wie angegeben. Schlagen Sie gut, bis alles gemischt ist. Probieren und bei Bedarf mit zusätzlichem Pfeffer würzen.

2
Fertig

Dieses Dressing ist absichtlich kräftig, aber wenn es für Ihren Geschmack zu sauer schmeckt, schlagen Sie einen weiteren Esslöffel Honig hinein.
Salatdressingreste 10 bis 14 Tage abgedeckt im Kühlschrank lagern.

Anna Fuchs

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