Ingredients
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3 Eiweiße
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130g Puderzucker
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1 Spritzer Zitronensaft
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180g gemahlene Haselnüsse
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25 Stück Oblaten
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25 ganze Haselnüsse
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1 Prise Salz
Richtungen
Möchten Sie Ihre Lieblingsmenschen mit einem feinen Dessert überraschen? Probieren Sie Haselnussmakronen! Besonders beliebt in der Weihnachtszeit, lassen sich die Makronen besonders schnell zubereiten. Ohne Teigmasse – nur mit Eischnee und Haselnüssen, schmelzen die Makronen im Mund! Außerdem ist das Rezept für Haselnussmakronen für Hobby-Köche gut geeignet, da die Zubereitung nicht besonders anspruchsvoll ist. Klingt Ihnen gut? Lesen Sie weiter und entdecken Sie unser leichtes Rezept!
Haselnussmakronen Rezept: Plätzchen, die im Mund schmelzen!
Haselnussmakronen sind zweifellos der perfekte Zusatz zu jedem Plätzchenteller! Dabei lassen sie sich nicht nur zu Weihnachten, sondern auch jedes Mal, wenn Sie Ihre Lieblingsmenschen überraschen möchten.
Die Zutatenliste für die Zubereitung der Makronen ist überschaubar. Wie oben erwähnt, bestehen sie nicht aus Teig, sondern aus Eischnee mit Zucker, der mit Haselnüssen verfeinert wird. Die Makronen werden noch köstlicher, wenn Sie noch etwas Zitronensaft hinzufügen.
Haselnussmakronen selber machen: Zubereitungstipps
Unser Rezept für Haselnussmakronen ist mit Oblaten und ganzem Haselnuss. Natürlich ist es möglich, die Plätzchen auch ohne Oblaten zu machen, das ist aber ein bisschen schwieriger. Deshalb empfehlen wir Ihnen, wenn Sie Makronen zum ersten Mal selber machen, zuerst die Variante mit Oblaten auszuprobieren.
Zu guter Letzt lässt man die Plätzchen im Ofen trocknen. Dabei ist die niedrige Temperatur besonders wichtig – etwa 150 Grad Ober-/Unterhitze.
Wenn Sie Haselnussmakronen zubereiten, sollen Sie beim Trennen der Eier vorsichtig sein. Lassen Sie das Eigelb nicht mit den Eiweißen vermengen! Sonst wäre es unmöglich, Eischnee zu bekommen.
Geben Sie eine Prise Salz zu den Eiweißen, damit der Eischnee schneller steif geschlagen wird. Der Zitronensaft wird ihm mehr Stand verleihen.
Fügen Sie den Zucker langsam hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse homogen wird. Die gemahlenen Haselnüsse werden die Makronen noch köstlicher machen.
Probieren Sie noch: Makronen französischer Art & Kokosmakronen mit Schokolade!
Schritte
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1
Erledigt
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Die Eier steif schlagenZuerst den Ofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein mittelgroßes Backblech mit Backpapier belegen. Die 25 Oblaten darauf legen. Die Eier trennen, und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Ein Spritzer Zitronensaft hinzufügen und den Zucker nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Mit dem Rührgerät steif schlagen, bis die Masse völlig homogen wird und der Zucker auflöst. |
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2
Erledigt
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Die Makronen spritzenMit einem Spachtel die Haselnüsse untermengen und die Masse in einen Spritzbeutel mit sehr großen Lochtülle füllen. Alternativ können Sie mit 2 Teelöffeln oder mit einer Spritzbeutel ohne Tülle arbeiten. Jede Oblate mit einem Finger festhalten und mit der anderen Hand die Masse aufspritzen. |
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3
Erledigt
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Die Plätzchen im Ofen trocknen lassenIn der Mitte von jedem Plätzchen eine ganze Haselnuss setzen und Makronen im Ofen für 20 Minuten trocknen lassen. Schon fertig! |
