Ingredients
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1 EL Olivenöl
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8 Hähnchenschenkelund Beine kombiniert
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1 EL Butter
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1 kleine Zwiebelgehackt
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2 Knoblauchzehengehackt
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2 Karottenin große Stücke schneiden
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3-4 Thymianblätter
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2 EL Allzweckmehl
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1/2 Tasse trockener Weißwein
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1 1/2 Tasse Hühnerbrühe
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1/2 Tasse Sahne
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Salz und Pfeffer
Richtungen
Hühnerfrikassee gilt als eine der frühesten Formen von Brathähnchen. Obwohl dieses eintopfartige Gericht einen französischen Namen trägt, wird es von vielen Menschen auf der ganzen Welt geliebt.
Eines der wenigen Hauptgerichte, das die First Lady Mary Todd Lincoln ihrem Ehemann, Präsident Lincoln, anbieten konnte, war dieses saftige, cremige Hühnerfrikassee
Dieses simple, zeitlose Hühnerfrikassee wird mit Sicherheit ein Hit für Ihre Familie sein! Das Huhn wird angebraten und dann langsam mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Karotten in einer Weißwein-Sahnesoße geschmort. Kinderfreundlich können Sie den Wein auch weglassen.
Dieses rustikale und einfache Rezept für Hühnerfrikassee stammt von Landköchen
Es erfordert keine genauen Messungen, sondern basiert auf hochwertigen Zutaten. Auch eine langsame Schmortechnik trägt zu einem herzhaften und unwiderstehlich leckeren Geschmack bei.
Einigen Quellen zufolge ist ein Frikassee ein altmodisches Landgericht, während andere behaupten, es sei französisches Erbe. Diese Kreuzung zwischen Eintopf und Braten scheint so viele Variationen entwickelt zu haben, wie es Sterne am Himmel gibt. Wo auch immer die Herkunft, die Zutaten oder die Methode sein mögen, ist dieses bescheidene Hühnerfrikassee das ultimative Leckerbissen!
Servieren Sie dieses fantastische Hühnerfrikassee mit einem cremigen Kartoffelpüree, Reis oder knusprigem Brot und Sie werden die Fülle der französischen Küche erleben. Ihre Freunde und Familie werden Ihnen dafür danken!
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Schritte
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1
Erledigt
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Huhn mit einem Papiertuch abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Stellen Sie eine große, tiefe Pfanne auf mittlerer / hoher Hitze mit 1 EL Olivenöl. Braten Sie das Huhn ungefähr 4 Minuten pro Seite an, bis es auf jeder Seite goldbraun, aber nicht durchgegart ist. Auf einen Teller legen und beiseitestellen. Überschüssiges Fett wegwerfen und 1 EL in der Pfanne lassen. |
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2
Erledigt
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1 EL Butter in die Pfanne geben und gehackte Zwiebeln und Karotten 7-10 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und frische Thymianblätter hinzu und kochen Sie sie 30 Sekunden lang. 2 EL Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis das Mehl vollständig vom Fett absorbiert ist und die Mischung nussig riecht. Fügen Sie 1/2 Tasse Weißwein hinzu und kochen Sie, bis er etwas reduziert ist. Gießen Sie dann 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe. |
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3
Erledigt
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Geben Sie das Huhn zusammen mit den Säften in die Pfanne und backen Sie es 45 Minuten lang ohne Deckel. |
