Ingredients
-
4 große Kartoffelnältere Kartoffeln, geraspelt
-
3 Tassen ungebleichtes Weißmehl
-
1 Ei
-
1 TL Salz
-
450 g gepökeltes Schweinefleischoder Schinken, gewürfelt
-
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Diese herrlichen Kartoffelknödel sind die norwegische Version der skandinavischen Hausmannskost, bekannt als Klubb oder Pault. Diese wunderbar schmeckenden Knödel werden eines Ihrer Lieblingsgerichte, glauben Sie mir!
Norwegische Kartoffelknödel – skandinavische Hausmannskost mit vielen Namen!
Egal, ob Sie es Pault, Pult, Klubb, Klub, Korppkakor, Raspeball, komle, kompe oder potetball nennen, es stecken die gleichen köstlichen Aromen drin. Dieses Rezept ist wirklich großartig! Diese norwegischen Kartoffelknödel sind ein Feiertagsfavorit und haben einen festen Platz in vielen Familientraditionen.
Klubb ist ein traditioneller norwegischer Kartoffelknödel mit Fleischfüllung. Er schmeckt wirklich lecker, ist sättigend und interessant.
Was sind Klubb-Kartoffelknödel?
Der eigentliche Knödel ist eine Mischung aus geraspelten Kartoffeln und Mehl. Die Mitte der Knödel hat ein Stück gesalzenes Schweinefleisch. Andere Fleischsorten funktionieren auch, aber gepökeltes Schweinefleisch wird am häufigsten verwendet. Schinken funktioniert auch ganz gut.
Dies sind ziemlich dichte und sättigende, große Knödel.
Klubb Knödel zubereiten!
Tatsächlich brauchen diese Knödel etwas Übung, um die köstlichen Klöße richtig hinzubekommen.
Der Knödelteig sollte eine Konsistenz haben, die einem dichten Brot- oder Pizzateig ähnelt. Er sollte sich so fest anfühlen und aussehen, dass es 30-40 Minuten in siedendem Wasser überstehen kann. Sie brauchen einen festen, handhabbaren Teig, sodass Sie ihn wie ein Brotteig kneten können. Zögern Sie nicht, bei Bedarf mehr Mehl hinzuzufügen!
Wie Sie diese Kartoffelknödel zubereiten?
Bei der Zubereitung gibt es einiges zu beachten, insbesondere beim Garen dieser Knödel. Verwenden Sie zuerst einen großen Topf. Sie sollen den Topf nicht überfüllen, denn die Knödel brauchen Platz. Verwenden Sie außerdem viel Salz im Wasser, wenn Sie die Knödel kochen. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Achten Sie auch darauf, die Knödel umzurühren. Sie neigen dazu, am Boden der Pfanne zu haften. Und genau das sollten Sie verhindern. Gleichzeitig sollten Sie die Knödel nicht zu stark rühren, sonst beginnen sie im Topf zu zerfallen.
Um zu verhindern, dass sie auseinanderfallen, geben Sie sie in den Topf und lassen Sie sie fünf Minuten köcheln. Dann lösen Sie sie vorsichtig, wenn sie am Boden haften. Die Knödel sollten intakt bleiben und nicht am Boden kleben.
Die Beilagen zu diesem Gericht sind super einfach. Etwas zerlassene Butter, ein paar gehackte Frühlingszwiebeln sowie Salz und Pfeffer sind alles, was man für dieses tolle Gericht braucht. Sie kreieren eine wirklich sättigende Mahlzeit!
Reste können Sie am nächsten Tag zum Frühstück servieren. Einfach in Butter braten und sie dann mit Sirup servieren und genießen. Es ist wirklich großartig!
Noch zum Ausprobieren: Kartoffelknödel: super leckeres rezept für weniger als 1 Stunde oder Semmelknödel – so einfach und lecker – 30 Min.
Schritte
|
1
Erledigt
|
Die geriebenen Kartoffeln mit dem Mehl, Ei und Salz in eine große Rührschüssel geben und zu einem Teig verrühren, aus der sich feste Knödel formen lassen. Wenn dies nicht ausreicht, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Wenn die Knödel-Mischung zu viel Feuchtigkeit enthält, fügen Sie etwas Mehl hinzu. |
|
2
Erledigt
|
Großzügig Mehl auf Ihrer Küchentheke oder auf einem großen Schneidebrett verteilen. Formen Sie mit einem großen Löffel oder mit den Händen die Knödel. Jeder Knödel sollte die Größe eines großen Frikadellen haben. |
|
3
Erledigt
|
Mit den Fingern kleine Mulden in die Mitte drücken. Nehmen Sie zwei oder drei Stückchen des gepökelten Schweinefleischs und legen Sie es in die Vertiefung. Dann die Vertiefung über das Pökelfleisch verschließen und mit den Händen zu einem Knödel formen. Die Knödel mit Mehl bestäuben, damit sie nicht kleben. |
|
4
Erledigt
|
Die Knödel in kochendes Wasser geben und 45 Minuten kochen lassen. Dabei achten Sie darauf, dass die Knödel nicht am Topfboden kleben bleiben. |
