Lachsnudeln: großartig für 4 Personen

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Lachsnudeln: großartig für 4 Personen

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Zutaten

Adjust Servings:
900 g Lachs
5 EL frischer Dill gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
1 mittelgroße Schalotte gewürfelt
1 EL frischer Thymian
1 Tasse gefrorene Erbsen
1 Tasse Sahne oder halb und halb
1/2 Tasse Weißwein
1/2 Tasse geriebener Parmesan
etwas Olivenöl
250 g Fettuccine oder andere Nudeln

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Küche:

Diese Lachsnudeln mit cremiger Knoblauchsoße sind schnell und lecker. Sie kreieren in kürzester Zeit eine einfache und elegante Mahlzeit.

  • 20 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Lieben Sie schnelle und einfache Rezepte? Mit diesem flotten Rezept für Lachsnudeln sind Sie über die Woche bestens ausgerüstet. In nur 20 Minuten zaubern Sie eine durchaus gelungene Mahlzeit. Also mehr brauchen Sie wirklich nicht!

Lachsnudeln mit lecker cremiger Alfredo-Soße wird der absolute Hit!

Diese Lachsnudeln mit einer cremigen Knoblauchsoße sind schnell und lecker. Sie kreieren in kürzester Zeit eine einfache und elegante Mahlzeit. Und wenn Sie mehrere Gäste eingeladen haben, verdoppeln Sie einfach das Rezept. Somit können Sie mehrere Personen glücklich machen.

Dies ist eines dieser Gerichte, das nach viel anstrengender Arbeit klingt. Eigentlich sind diese Lachsnudeln ganz einfach zuzubereiten. Ohne jeglichen Aufwand kreieren Sie eine köstliche und sättigende Mahlzeit. Und das Beste daran ist, dass Sie mit dem Rest der Weinflasche Ihre Gäste ebenfalls glücklich machen würden.

Dieses Rezept für cremige Knoblauch-Lachsnudeln ist eine gute Wahl für ein nettes Dinner.

Hier wurden Fettuccine verwendet. Aber Sie können gerne Ihre Lieblingsnudeln verwenden. Oder nehmen Sie einfach das, was Sie in Ihrer Speisekammer haben.

Würzige Lachsnudeln mit hochwertigen Zutaten zubereiten!

Jedes Rezept, das Sie mit Meeresfrüchten zubereitet wurde, sollte hochwertige Produkte enthalten. Wild gefangener Lachs ist so vielseitig und kann fast jede Soße oder jeden Geschmack annehmen. Diese Lachsfettuccine sind keine Ausnahme. Das Gericht enthält riesige, zarte Lachsstücke. Diese werden dann mit frischem Dill gewürzt. Der Dill-Geschmack ergänzt den Lachs. Das Einzige, was noch übrig bleibt, ist ein Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen. Fügen Sie beim Servieren einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzu, um eine zusätzliche Frische zu erzielen!

Diese Alfredo-Soße enthält einen Teil Milch und einen Teil Sahne. Wenn Sie aber eine cremigere, reichhaltigere Soße lieben, verwenden Sie stattdessen nur Sahne. Die Fettuccine-Nudeln können Sie auch mit jeder Art von Pasta ersetzen.

Wenn Sie sich noch mehr Geschmack und Textur wünschen, fügen Sie dem Rezept ein bisschen süße Erbsen hinzu. Sie fügen genau die richtige Menge an Süße hinzu.

Ihre fertigen Lachsnudeln in Tellern anrichten und mit etwa vier bis fünf Lachsstücke pro Portion servieren.

Probieren Sie auch Barilla Nudeln mit Tomaten-Pesto in 20 Min. sowie Schinkennudeln aus Kühlschrankresten schnell zubereiten

Schritte

1
Erledigt

Den Lachs vorbereiten: Haut (falls vorhanden) entfernen. In große Stücke würfeln und in eine große Schüssel geben. Großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 3 EL frischem Dill gleichmäßig beschichten.
Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie den Lachs hinzu. Bei mittlerer Hitze braten und dabei die Stücke wenden. Die gebratenen Lachsstücke aus der Pfanne nehmen und warm halten.

2
Erledigt

In dieselbe Pfanne den Knoblauch und Schalotte anschwitzen, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie den frischen Thymian hinzu. Fügen Sie nun den Wein hinzu und kochen Sie, bis den Wein zur Hälfte reduziert ist.
Beobachten Sie die Hitze und nach Bedarf reduzieren oder erhöhen.

3
Erledigt

Fügen Sie die Sahne und die Hälfte des Parmesankäses hinzu, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Soße unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie die 2 Esslöffel frischen Dill und Erbsen hinzu. Weitere 2 Minuten kochen.
Die Soße von der Hitze nehmen und die gekochten Nudeln hinzugeben und mischen, um diese gleichmäßig zu beschichten. Mit Lachsstückchen belegen und sofort servieren.

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Karin Schmid

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