Naked Cake mit Mascarpone, Zartbitterschokolade und Beeren

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Naked Cake mit Mascarpone, Zartbitterschokolade und Beeren

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Zutaten

Adjust Servings:
Für den Tortenboden:
4 Eier
200 ml Sonnenblumenöl
250g Weizenmehl
50g Backkakao
100g Speisestärke
200g Zucker
1 Prise Salz
Vanilleextrakt
200 ml Mineralwasser
1 Päckchen Backpulver
Für die Creme:
500g Mascarpone
800g Beerenmischung, tiefgekühlt
50g Puderzucker
1 Päckchen Sahnesteif
Beerenmischung, tiefgekühlt
400g Sahne
Vanilleextrakt
1 Schale frische Beeren nach Wahl
Für die Glasur
100g Sahne
100g Zartbitterschokolade

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Naked Cake mit Wildbeeren und schmackhafter Mascarponecreme - das perfekte Dessert für festliche Anlässe!

  • 60 Minuten
  • Portionen 12
  • Medium

Ingredients

  • Für den Tortenboden:

  • Für die Creme:

  • Für die Glasur

Richtungen

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Wissen Sie, was ein Naked Cake ist? So nennt man eigentlich die Torten für Hochzeiten und andere festliche Anlässe, die nicht mit Fondant ausgekleidet oder mit Sahne, Buttercreme und Ganache bestrichen sind. Dabei ist die Tortenfüllung einfach durchzusehen.

Klingt simpel, aber Naked Cakes sehen wirklich hübsch aus. Besonders wenn Sie diese oben mit Früchten, Puderzucker, Schokoladensirup, Zuckerperlen usw. dekorieren. Dabei lässt sich eine solche Torte ganz leicht zu Hause selber machen, und in diesem Beitrag bieten wir Ihnen ein leichtes Rezept an, das Sie ausprobieren können.

Naked Cake: eine tolle Idee zu festlichen Anlässen!

Unsere kulinarische Idee ist mit Beeren, leckerer Mascarponecreme und Schokoladenglasur. Dabei ist die Zubereitung relativ einfach – Sie sollten die Tortenböden backen, dann die Creme machen und die Torte schichten. Damit der Naked Cake noch schöner wird, können Sie es oben mit Schokoladenganache dekorieren und ganze Beeren darauf setzen. Klingt einfach super, nicht wahr? Der Naked Cake mit Beeren ist eine tolle Idee für Geburtstage, Jahrestage, Partys und andere festliche Anlässe, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken  möchten. Die Torte als Überraschung für Ihre Lieblingsmenschen zu machen, oder einfach, um sich zu verwöhnen, wäre auch eine gute Idee.

Falls unsere Idee für Naked Cake Ihnen gefällt, können Sie auch unser Originalrezept für Sachertorte ausprobieren! Unser Rezept für leichte Frischkäsetorte ist ebenso lecker! Viel Spaß beim Backen!

Schritte

1
Erledigt

Den Tortenboden backen

Erstens den Backofen auf 170 Grad stellen. Die Boden der Backform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Dann die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanille und Salz zu einer cremigen Masse verrühren. Das Öl mit dem Wasser hinzufügen und alles mit dem Handrührer langsam mixen. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Kakaopulver und der Stärke vermischen, und diese Mischung zu den restlichen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann den Teig in die Form geben und für 25 Minuten im heißen Ofen backen. Danach herausnehmen und komplett auskühlen lassen.

2
Erledigt

Creme zubereiten

Nächstens die Sahne mit dem Sahnesteif kräftig schlagen. Den Puderzucker, Mascarpone und die Vanilleextrakt hinzufügen und die Creme kalt stellen.

3
Erledigt

Die Torte schichten

Danach den Boden aus der Form nehmen und waagerecht in drei Schichten schneiden. Jetzt die erste Schicht auf eine Tortenplatte geben und mit der Hälfte der Creme bestreichen und mit der Hälfte der gefrorenen Beeren belegen. Dasselbe auch mit der zweiten Schicht machen. Zum Schluss den Teigdeckel aufsetzen und die Torte für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

4
Erledigt

Ganache selber machen

Inzwischen die Glasur machen. Zu diesem Zweck die Sahne kurz erhitzen und vom Herd nehmen. Die Schokolade sofort einrühren. Alles so lange umrühren, bis die Schokolade komplett gelöst ist.

5
Erledigt

Den Naked Cake dekorieren und servieren

Die Ganache etwas abkühlen lassen und dann auf die Torte verteilen. Viel interessanter wäre es, wenn Sie etwas Ganache am Rand herunterlaufen lassen. Anschließend mit den frischen Beeren belegen und servieren. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

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