Pfannenkuchen Torte mit TK-Himbeeren und Mascarponecreme

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Pfannenkuchen Torte mit TK-Himbeeren und Mascarponecreme

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Zutaten

Portionen umrechnen:
500g Mehl
500g Mascarpone
800 ml Milch
200 ml Sprudelwasser
80g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
200g TK-Himbeeren
Öl zum Braten
350 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
0.5 TL Guakernmehl
1 Prise Salz
Beeren zum Dekorieren (nach Wunsch)
etwas Puderzucker

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Fantastische Pfannenkuchen Torte mit TK-Himbeeren und feiner Mascarponecreme - ein Genuss für alle Sinne!

  • 1 Stunde und 45 Minuten
  • Bedient 10
  • Mittelschwer

Zutaten

Hinweise

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Sie möchten Ihre Familie mit einem ungewähnlichen Dessert überraschen? Was denken Sie über eine Pfannenkuchen Torte? Pancakes liebt buchstäblich jeder und eine Torte daraus zu machen, geht super leicht! Sie sollen nur die Eierkuchen wie gewöhnlich ausbacken, dann einfach schichten und mit Creme bestreichen. Dabei passen zur Pfannenkuchen Torte  alle Beilagen, die Sie gewöhnlich zu Pancakes servieren. Zum Beispiel eine gute Wahl sind Schokoladensauce, Eis, Ahornsirup, frische Früchte, Marmelade, Sahne, sogar Kompot. Natürlich können Sie auch eine salzige Torte mit Käse und Schinken zum Frühstück machen – lassen Sie Ihrer Fantaise freien Lauf!

Unsere Idee für Pfannenkuchen Torte ist mit Mascarponecreme und TK-Himbeeren. Dabei lässt sich diese, wie oben erwähnt, ganz leicht selber machen und nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Dessert servieren. Für Partys ist die Idee auch ganz gut. Schneiden Sie die süße Versuchung in Stücke – ganz wie eine echte Torte und servieren Sie diese mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Garantiert werden Sie zufrieden bleiben! Experimentieren Sie mit dem Rezept, um dieses noch leckerer zu machen – Sie können es mit anderen Früchten ausprobieren oder veganen Pancakes zubereiten. Die Möglichkeiten sind so viel!

Wir hoffen, dass unsere Idee für Pfannenkuchen Torte mit Mascarpone und Himbeeren Ihnen gefällt! Und hier erfahren Sie, wie Sie gesunde Pancakes selber zubereiten können! Nicht weniger lecker ist unser Rezept für luftige Mascarponecreme mit Marsala Wein. 🙂

Pfannenkuchen Torte Rezept

Schritte

1
Fertig

Den Pfannkuchenteig zubereiten

Als Erstes die TK-Himbeeren auftauen lassen. Dann in einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker, Milch, Sprudelwasser, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz vermischen. Das Mehl sieben und nach und nach zu der Eiermasse geben. So lange umrühren, bis Sie einen glatten, flüssigen Teig ohne Klüpchen bekommen. Für etwa 15-20 Minuten ruhen lassen.

2
Fertig

Creme selber machen

Inzwischen die Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker, 3 EL Zucker, dem Sahnesteif und Guakernmehl steif schlagen. Dann die Mascarpone cremig rühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Jetzt die aufgetauten Himbeeren grob pürieren und unter die Creme heben. Danach diese in den Kühlschrank stellen.

3
Fertig

Die Pancakes ausbacken

Jetzt in einer großen, beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und den Pfannkuchenteig portionsweise darin geben. Die Pancakes nacheinander goldgelb backen und auskühlen lassen.

4
Fertig

Die Torte schichten und servieren

Zum Schluss die Torte schichten. Jeden Pfannkuchen mit Mascarpone Creme bestreichen und den nächsten darauf legen, bis die Pancakes und die Creme zu Ende sind. Die fertige Torte mit ganzen Beeren dekorieren, mit Puderzucker bestäuben und bis zum Servieren kalt stellen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

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