Pierogi – das tolle Nationalgericht Polens!

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Pierogi – das tolle Nationalgericht Polens!

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Zutaten

Adjust Servings:
2 gro├če Eier auf Raumtemperatur, geschlagen
1/3 Tasse Wasser oder mehr nach Bedarf (lauwarm)
1/2 TL Salz
2 Tassen Allzweckmehl oder mehr nach Bedarf

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K├╝che:

Bei Piroggen k├Ânnen Sie wirklich nichts falsch machen.

  • 15 Min.
  • Portionen 6
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Ich bin mir sicher, dass fast jeder von Ihnen von Pierogi geh├Ârt hat. Oder vielleicht haben Sie bereits welche zubereitet? Wenn nicht, haben wir das perfekte Rezept f├╝r Sie vorbereitet. Sie sorgen jedes Mal f├╝r hervorragende Resultate.

Mit nur vier Zutaten zum besten Pierogi

Wahrscheinlich hat jede Kultur auf der ganzen Welt ihre eigene Version von gef├╝llten Kn├Âdeln. Und es ist tats├Ąchlich simpel: eine einfache Teigscheibe, gefaltet und um eine F├╝llung gewickelt. In Polen hei├čen sie Pierogi, in Israel finden Sie die Kreplach, w├Ąhrend die Italiener Ravioli machen. In Russland sind sie Pelmeni. Und wenn Sie sie jemals probiert hatten, wissen Sie, dass sie alle k├Âstlich sind.

Was sind eigentlich Pirogge?

Das Wort Pierogi ist eigentlich Plural, da man diese Kn├Âdel niemals einzeln serviert. Sie sind ein polnisches Nationalgericht. Diese K├Âstlichkeiten bieten eine breite Palette an F├╝lloptionen sowohl herzhaft als auch s├╝├č. Aber egal, wie Sie sie zubereiten, sie sind immer lecker!

Die ideale Pierogi ist weich und zart mit einem weichen Innenraum, die Sie leicht mit einer Gabel durchschneiden k├Ânnen. Das Braten in einer Pfanne mit viel Butter nach dem Kochen verleiht Ihrer Pirogge eine goldbraune, knusprige Kruste.

Sie haben noch die M├Âglichkeit, kreativ zu sein, zu experimentieren, Reste wiederzuverwenden und dabei Geld zu sparen.

Tipps f├╝r herrliche Pierogi:

Pirogge-Teig k├Ânnen Sie eingewickelt bis zu drei Tage im K├╝hlschrank aufbewahren oder sogar f├╝r bis zu einigen Monaten einfrieren lassen.

Diese polnischen Kn├Âdel k├Ânnen Sie mit s├╝├čen oder herzhaften Zutaten f├╝llen. Zu den traditionellen F├╝llungen geh├Âren gekochtes Hackfleisch, Sauerkraut mit Pilzen, saisonale Fr├╝chte, herzhafter oder s├╝├čer Quark sowie eine Mischung aus Kartoffeln und K├Ąse.

Bei Pirogge k├Ânnen Sie wirklich nichts falsch machen. Sie k├Ânnen sie entweder roh oder gekocht einfrieren lassen.

Probieren Sie auch: Omas H├╝hnersuppe mit Nudeln ÔÇô das klassische Rezept oder Bigos – Rezept f├╝r das Nationalgericht Polens

Schritte

1
Erledigt

Eier, Wasser und Salz in einer mittelgro├čen Sch├╝ssel verquirlen. F├╝gen Sie das Mehl auf einmal hinzu und mischen Sie es mit einem Holzl├Âffel, bis es gut angefeuchtet ist. Den Teig in der Sch├╝ssel kneten, bis er fest und gut vermischt ist.

2
Erledigt

Locker mit Plastikfolie abdecken und 10 Minuten bis 1 Stunde ruhen lassen. Auf diese Weise kann sich das Gluten, das Sie beim Mischen entwickelt haben, entspannen und das Ausrollen des Teigs erheblich erleichtern. (Oder Sie k├Ânnen den Teig eingewickelt, im K├╝hlschrank aufbewahren und an einem anderen Tag bearbeiten. Stellen Sie sicher, dass Sie es auf Raumtemperatur kommen lassen, bevor Sie mit dem Rollen beginnen.)

3
Erledigt

Wenn Sie den Teig sofort verwenden, teilen Sie ihn in zwei H├Ąlften, wickeln Sie die andere H├Ąlfte in Plastik ein und legen Sie sie beiseite.
Danach einfach ausrollen, ausstechen, nach Wunsch f├╝llen und kochen.

Lena Weber

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