Pikante Spaghetti mit Garnelen und Chili

Der erste Schritt ist natürlich, alle Zutaten zum Kochen vorzubereiten. Schälen und entdarmen Sie die Garnelenschwänze, indem Sie sich dabei mit einem scharfen Messer helfen. Schälen Sie die Knoblauchzehen, und schneiden Sie diese in feine Scheiben. Spülen Sie die Chilischoten unter flieβendem Wasser ab, und halbieren Sie diese der Länge nach. Entfernen Sie die Kernsamen (wenn Sie es schärfer mögen, könnten Sie diese auch lassen) und würfeln Sie die Chilischoten fein. Waschen Sie gut die Stiele Petersilie, Thymian und Rosmarin, und zupfen Sie die Blättchen mit den Fingern. Hacken Sie dann diese gron mit einem scharfen Messer.

Füllen Sie einen groβen Topf mit Wasser, geben Sie darin 3-4 Prisen Salz, und stellen Sie ihn auf den Herd. Warten Sie, bis das Salzwasser reichlich zu kochen beginnt, und bereiten Sie darin die Spaghetti zu – je nach der Packungsanweisung. Nachdem die notwendige Zeitschon vergangen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd, und gieβen Sie das Wasser ab. Die fertigen Spaghetti lassen Sie in einem Sieb abtropfen, indem Sie diese zuerst gut mit kaltem Wasser abspülen. In der Zwischenzeit sollten Sie 5 EL Ӧl in einer breiten, beschichteten Pfanne erhitzen. Braten Sie darin die Knoblauchscheiben hellbraun für einige Minuten, und wenn dieses chon fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne, und lassen Sie sie auf ein Blatt Küchenpapier abtropfen. Schmecken Sie die Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer ab, und dann braten Sie diese auf allen Seiten bei mittlerer Hitze in demselben Ӧl – auf diese Weise würden Sie etwas vom Knoblaucharoma aufnehmen. Geben Sie zum Schluss noch die Chiliwürfel, das restliche Olivenöl, die gehackten Kräuter, sowie 1 EL Frisch aufgepressten Zitronensaft in die Pfanne. Verrühren Sie alles sehr gut mit dem Kochlöffel, und braten Sie für noch eine Minute, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Schmecken Sie alles noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Und fertig! Sie haben schon die Beilage zubereitet, und dürfen jetzt die Spaghetti auf den Tisch anrichten!

Vertielen Sie die fertigen Spaghetti gleichmäβig in 6 breiten Tellern, und garnieren Sie mit den heiβen Garnelen und Soβe. Geben Sie von den gebratenen Knoblauchscheiben darüber. Nach Wunsch könnten Sie das Gericht mit noch etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen, und mit Zitronensaft beträufeln. Servieren Sie warm und verzehren Sie sofort. Dazu passt ein Glas Rotwein oder Bier. Sie könnten auch einen frischen Salat aus reifen Tomaten mit etwas geriebenem Käse als Beilage zubereiten. Eigentlich schmeckt das Gericht auch prima, wenn Sie etwas Tomatenmark zur Garnelensoβe hinzufügen. In diesem Fall nutzen Sie aber lieber etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver statt frischen Chilischoten. Guten Appetit!