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Pistazien-Erdnuss-Kekse, köstliche Begleitung zum Kaffee

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Pistazien-Erdnuss-Kekse, köstliche Begleitung zum Kaffee

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Tasse Allzweckmehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/2 Tasse (113 g) ungesalzene Butter
1/2 Tasse Erdnussbutter
3/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse brauner Zucker
1 Ei
1/2 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Haferflocken
3/4 Tasse zerkleinerte Mandeln
1/2 Tasse zerkleinerte Pistazien
Zum Garnieren
1/4 Tasse Pistazien grob gemahlen
1/4 Tasse Mandelblättchen

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Cuisine:

Dieser Pistazien-Erdnussbutter-Keks wird definitiv einer Ihren Favoriten!

  • 30 Min.
  • Serves 24
  • Einfach

Ingredients

  • Zum Garnieren

Directions

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Wenn Sie wieder Lust auf etwas Süßes haben, können Sie gerne dieses schnelle und einfache Plätzchen-Rezept ausprobieren. Diese Pistazien-Haferkekse mit Erdnussbutter sind etwas zäh und bringen die richtige Menge an Süße mit sich. Die Kombination aus Erdnussbutter, Pistazien, Haferflocken und Mandelblättchen macht diese Kekse zu einen der besten, denn Sie je hatten. Und in gewisser Weise sind sie auch gesund.

Wenn Sie Erdnussbutter mögen, dann ist dieser Pistazien-Erdnussbutter-Keks ein Muss. Es wird einer Ihrer Favoriten, dies kann ich Ihnen versichern.

Um Ihre Arbeit zu erleichtern, verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer. Somit übertragen Sie den Teig leichter auf Ihr Backblech. Platzieren Sie die Kekse etwa 2 cm voneinander entfernt. Mit gehackten Pistazien und Mandelblättchen bestreuen, backen und naschen.

Diese Pistazienkekse können Sie auch mit weißer oder dunkler Schokolade aufpeppen, falls Sie dies bevorzugen.

Das Rezept ist unglaublich gut, ich verspreche es Ihnen. Diese Kekse werden der Hit bei dem nächsten Treffen mit Ihren Freunden und der Familie!

Übrigens werden fast alle amerikanischen Pistazien in Kalifornien hergestellt. Es ist eine arbeitsintensive Kultur, die viel Aufmerksamkeit erfordert. Bis Ende Siebzigerjahren wurden fast alle Pistazien aus dem Iran importiert. Heutzutage kann man Pistazien in jedem lokalen Markt finden und sie mit ihren reichen, milden Aromen nach Belieben verwenden.

Etwas Mandelextrakt in die Kekse kann den Pistaziengeschmack in vielen Rezepten wirklich verbessern. Wenn Sie Ihren Keksen viel mehr Tiefe und Magie verleihen möchten, können Sie diesen Trick gerne ausprobieren!

Das Ergebnis sind diese wunderschönen Kekse, die innen weich und zäh und außen knusprig sind. Und mit tollen strahlenden Farben.

Pistazien können Sie in vielen arabischen und türkischen Süßigkeiten entdecken. Nun haben Sie die Möglichkeit eine leckere Beilage zu Ihrem Nachmittagskaffee zu zaubern. Also fühlen Sie sich inspiriert, diese mit Pistazien garnierten kleinen Leckerbissen herzustellen.

Probieren Sie: Eierkuchen mit Erdbeerkompott, Pistazien und Puderzucker oder Essbarer Plätzchenteig

Pistazien Kekse

Steps

1
Done

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mehl, Backpulver und Salz schnell verquirlen und beiseite stellen.
In einer Rührschüssel Butter und Erdnussbutter weich rühren. Dazu Weißzucker und braunen Zucker geben und schaumig schlagen. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu und mischen Sie gut, aber nicht übermischen. Fügen Sie das Mehl in kleine Portionen hinzu und mischen Sie gut, bis es eingearbeitet ist. Hafer, Mandeln und Pistazien unterheben.

2
Done

Mit einem kleinen Eisportionierer oder Löffel etwa 2 Esslöffel Teig im Abstand von 5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schöpfen.
13-15 Minuten backen. Nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen Sie sie weitere 5 Minuten auf dem Backblech bleiben.
Zum Abkühlen auf einen Rost legen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen.

Elke Sommer

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