Rhabarbersirup aus 3 Zutaten ganz leicht selber machen

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Rhabarbersirup aus 3 Zutaten ganz leicht selber machen

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Zutaten

Adjust Servings:
2 kg frischer Rhabarber
der Saft einer Zitrone
450g Zucker

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KĂŒche:

Rhabarbersirup aus 3 Zutaten, der einfach perfekt zum Abschmecken von GetrÀnken und Desserts ist

  • 105 Min.
  • Portionen 750
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Mit seiner krĂ€ftigen roten Farbe und wunderschönes Aroma ist Rhabarbersirup einfach perfekt, um Desserts und GetrĂ€nke zu verfeinern. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie der sĂŒĂŸ-herbe Sirup gemacht wird, und zwar aus 3 Zutaten! Lassen Sie sich begeistern, und lesen Sie weiter!

Super leichtes Rezept fĂŒr Rhabarbersirup

Rhabarber enthĂ€lt Apfel-, Zitronen- und OxalsĂ€ure, was fĂŒr seinen sĂ€uerlich-fruchtigen Geschmack verantwortlich ist. Dabei unterscheidet man zwischen grĂŒnem und rotem Rhabarber: je intensiver die rote Farbe ist, desto milder schmeckt das GemĂŒse.

Es ist reich an Kalium, Calcium, Phosphor, Vitamin C und Antioxidantien, was es sehr nĂŒtzlich fĂŒr das Immunsystem macht. Außerdem ist Rhabarber ein echter Figur-Schmeichler, da er zucker- und sehr kalorienarm ist.

Das GemĂŒse enthĂ€lt jedoch OxalsĂ€ure, die den Zahnschmelz angreift und Nierenprobleme verursachen kann. Sie befindet sich vor allem in den BlĂ€ttern, die giftig sind, in den Stielen sind aber auch kleinere Mengen nachzuweisen.

Aus diesem Grund ist der Rhabarberkonsum fĂŒr Leute mit Nieren- und Gallenprobleme, sowie fĂŒr Kinder nicht empfehlenswert.

Wenn Sie Rhabarbersirup zubereiten, sollten Sie Bescheid wissen, dass die roten Sorten weniger OxalsĂ€ure enthalten. Deshalb braucht man diese nicht zu schĂ€len. Die grĂŒnen Sorten sind aber viel reicher daran, deswegen ist das SchĂ€len bei ihnen obligatorisch.

Der Rhabarbersirup lĂ€sst sich einfach zubereiten und fĂŒr einige Monate auf Vorrat halten. Wie schon erwĂ€hnt können Sie damit Desserts verfeinern, aber auch wunderschöne Rhabarber-Limonade oder Eis machen.

FĂŒr die Limonade z.B. sollten Sie nur 3 EL Rhabarbersirup  mit 300 ml Mineralwasser vermengen. Klingt einfach super, nicht wahr? Und wenn Sie das Mineralwasser durch Sekt ersetzen, bekommen Sie einen wunderschönen Cocktail!

Weitere Rezepte, die Sie ausprobieren können, sind: 10-minĂŒtige Rhabarber-Limonade & Rhabarber Crumble.

Schritte

1
Erledigt

Den Rhabarber vorbereiten

Zuerst den Rhabarber putzen, waschen und in StĂŒcke schneiden. In einem Topf 2 L Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen. Den Rhabarber hinzufĂŒgen und 30 Min. köcheln lassen.

2
Erledigt

Den Sirup kochen lassen und in eine Flasche fĂŒllen

Nach dem Ende der Kochzeit den Rhabarber durch ein Sieb gießen und den Sirup auffangen. Die GemĂŒsereste im Sieb mit einer Kelle gut ausdrĂŒcken. Den Sud wieder aufkochen lassen und nach 20 Min. den Zitronensaft und den Zucker hinzufĂŒgen. Nach 10-20 Minuten ist das Sirup schon fertig. Lassen Sie es kurz abkĂŒhlen und fĂŒllen Sie es in eine vorbereitete saubere Flasche, die Sie im KĂŒhlschrank aufbewahren können. Schon fertig!

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