Rhabarberkuchen – die beste Begleitung zum Tee!

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Rhabarberkuchen – die beste Begleitung zum Tee!

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Zutaten

Adjust Servings:
1/2 Tasse brauner Zucker
4 EL gesalzene Butter
F├╝r den Teig
5-6 Stiele frischer Rhabarber
5 EL gesalzene Butter
2/3 Tasse Zucker
2 gro├če Eier
1/2 Tasse Buttermilch
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1/4 TL Salz
1/4 TL Natron
1 1/4 Tassen Allzweckmehl

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K├╝che:

Leicht und simpel zuzubereiten, und mit Sicherheit einen herrlichen, frischen Geschmack!

  • Portionen 8
  • Einfach

Ingredients

  • F├╝r den Teig

Richtungen

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Dieser feuchte Rhabarberkuchen, gekr├Ânt mit rubinrosa, s├Ąuerlichem Rhabarber, ist ein absolutes Muss f├╝r alle Kuchenfans. Er hat viel Anziehungskraft und zu Recht! Das Rezept ist schnell zuzubereiten, daf├╝r aber ist das Resultat eine himmlische K├Âstlichkeit mit tollem Karamellaroma.

Rhabarber ist haupts├Ąchlich von April bis Juni in der Saison, aber manchmal kann man ihn auch etwas fr├╝her oder sp├Ąter finden. Suchen Sie f├╝r Ihren Rhabarberkuchen nach Stielen mit einem Durchmesser von weniger als 5 cm, die makellos und fest sind. Sie brauchen┬á sie nicht zu sch├Ąlen. Ihre Farbe kann von gr├╝n ├╝ber rosa bis hin zu tiefrot reichen.

Rhabarber f├╝r Ihren Rhabarberkuchen ausw├Ąhlen!

Wenn die Stiele Bl├Ątter haben, sollten sie frisch und nicht verwelkt aussehen. Die Rhabarberbl├Ątter sind giftig. Entfernen und entsorgen Sie sie daher unbedingt. Bewahren Sie die ungewaschenen St├Ąngel bis zu einer Woche in einer Plastikt├╝te im K├╝hlschrank auf. So machen Sie den besten Rhabarberkuchen zu Hause.

Wenn Sie eine gute Menge Rhabarber haben, k├Ânnen Sie die rohen St├Ąngel in St├╝cke schneiden. Frieren Sie sie ein. Somit haben Sie fertige St├╝ckchen schnell zur Hand, wenn Sie wieder einen Rhabarberkuchen backen m├Âchten.

Sie k├Ânnen Ihrem Rhabarberkuchen auch ger├Âsteten Mandeln f├╝r eine etwas gr├Âbere Textur verwenden.

Zart und butterartig, ist dieser Rhabarberkuchen eine einfach tolle M├Âglichkeit Ihr Geld zu investieren. Sie k├Ânnen dieses Rezept f├╝r jedes Obst der Saison ausprobieren, mit Beeren, Pfirsiche, Sauerkirschen, Pflaumen oder Aprikosen. Sie haben eine freie Wahl!

Probieren Sie auch Tacos, das superleckere, mexikanische Street Food oder diese tolle Party Pizza mit H├Ąhnchen und Pesto – fertig in eine halbe Stunde!

Schritte

1
Erledigt

Ofen vorheizen auf 180 Grad C. Eine 23 cm Kuchenform mit Kochspray bespr├╝hen.
1/2 Tasse brauner Zucker und 4 Essl├Âffel Butter schmelzen lassen, bis sich der Zucker aufgel├Âst hat und die Mischung vollst├Ąndig vermischt ist. Nicht kochen oder zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und in die vorbereitete Kuchenform gie├čen, dabei hin und her kippen, um den gesamten Boden gleichm├Ą├čig zu bedecken.
Entscheiden Sie, wie Sie Ihren Rhabarber anordnen m├Âchten, und schneiden Sie ihn entsprechend ab. Schneiden Sie ungef├Ąhr 3-4 cm dicke St├╝cke. Auf diese Weise liegt alles ziemlich gleichm├Ą├čig in der Backform.
Die Rhabarberst├╝cke in der Form auf die Karamellso├če legen.

2
Erledigt

Die Rhabarberst├╝cke in die Form auf die Karamellso├če legen.
Machen Sie den Kuchenteig. Die 5 Essl├Âffel Butter in einer gro├čen mikrowellengeeigneten Sch├╝ssel schmelzen. Zucker unter R├╝hren mit einem Schneebesen hinzuf├╝gen. Eier dazugeben und verr├╝hren.
Buttermilch und die n├Ąchsten vier Zutaten einr├╝hren (Buttermilch durch Backpulver)
F├╝gen Sie Mehl hinzu und r├╝hren Sie es um, bis es vermengt ist, aber nicht zu stark umr├╝hren. Gie├čen Sie den Teig vorsichtig in die Pfanne ├╝ber der Fruchtschicht.

3
Erledigt

Backen Sie bei 180 Grad C f├╝r ungef├Ąhr 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Nur 1 Minute in der Backform abk├╝hlen lassen. Legen Sie das Serviergeschirr verkehrt herum auf die Kuchenform und drehen Sie den Kuchen auf den Teller. Komplett abk├╝hlen lassen und servieren.

Anna Fuchs

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