Schnelles Abendessen: lecker 15-Min-Lachs

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Schnelles Abendessen: lecker 15-Min-Lachs

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Zutaten

Adjust Servings:
4 Lachsfilets je 180 g, ohne Haut
1/2 TL feines Meersalz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 1/2 EL Oliven├Âl
2 Knoblauchzehen, gehackt
90 g gesalzene Butter
1 TL frischer Zitronensaft
2 TL gehackte frische Petersilie

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K├╝che:

Ein brillantes Rezept f├╝r Lachs mit einer k├Âstlichen Butter-Knoblauchso├če.

  • 15 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Wenn Sie ein schnelles Abendessen brauchen, sind Sie hier bestens bedient! Sie erhalten ein brillant schmeckendes Rezept f├╝r Lachs mit einer k├Âstlichen Butter-Knoblauchso├če.

Alles, was Sie bei diesem flotten Rezept tun sollten, ist, den Lachs kontinuierlich mit sprudelnder Butter zu begie├čen. Dies ist eine einfache Kochtechnik, die luxuri├Âse Ergebnisse liefert. Man f├╝llt sich tats├Ąchlich wie ein Profi, glauben Sie mir!

Wenn Sie ein wirklich schnelles Abendessen unter die Woche suchen, bereiten Sie diese herrlich duftenden Lachsfilets! Und dies alles geschieht in knapp 15 Minuten!

Das Rezept ist nicht nur super flott, sondern auch hervorragend im Geschmack. Lachsfilets gekocht in Knoblauchbutter ÔÇô also mehr braucht man f├╝r eine tolle Mahlzeit nicht! So einfach und k├Âstlich zugleich!

Alles, was Sie f├╝r ein schnelles Abendessen tun sollten, ist, einige simple Schritte zu befolgen.

Sie sollten den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Bitte verwenden Sie keine Knoblauchpresse. Somit machen Sie die Knoblauchst├╝cke zu klein. Sie verbrennen, wenn sie gepresst sind.

Die Lachsfilets sollten Sie au├čerdem nicht einfach in Butter anbraten. Wenn Sie wirklich einen gro├čartigen Lachs in Butter wollen, sollten Sie den Fisch mit der Butterso├če begie├čen! Immer wieder mit Butter begie├čen!

Wenn Sie diese Methode befolgen, erhalten Sie jedes Mal einen perfekt gekochten Lachs.

Entscheiden Sie sich f├╝r hautlose Lachsfilets, wenn m├Âglich. Mehr freiliegendes Fleisch bedeutet, dass mehr Butter in das Fleisch angelangt. Wenn Sie aber Fischfilets mit Haut finden, ist es wirklich keine gro├če Sache.

F├╝r ein schnelles Abendessen brauchen Sie auch reichlich Butter.

In den meisten F├Ąllen verwenden Sie beim Kochen ungesalzene Butter. F├╝r dieses Rezept sollten Sie jedoch gesalzene Butter verwenden. Wenn Sie nur ungesalzene Butter haben, geben Sie einfach eine Prise Salz in die Butter.

Eine andere wichtige Zutat ist die Zitrone. Sie brauchen nur ein wenig davon. Es sollte schlie├člich keine Zitronenso├če werden. Die meisten Leute w├╝rden darin nicht einmal die Zitrone herausschmecken!

Petersilie brauchen Sie f├╝r etwas Farbe.

Die ├╝brig gebliebene Butter sollten Sie aufheben und f├╝r ein anderes schnelles Abendessen verwenden.

Sie k├Ânnen diese Garmethode f├╝r jeden Fisch verwenden, der zum Braten geeignet ist.

Probieren Sie noch ein schnelles Abendessen:  Lachsfilet: lecker gebraten in 10 Minuten sowie Tagliatelle-Rezept mit Lachs: toll in 30 Min

Schritte

1
Erledigt

Lachs 30 Minuten vor dem Garen aus dem K├╝hlschrank nehmen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Oliven├Âl in einer gro├čen beschichteten Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Lachs mit der gebogenen Seite nach unten legen und 3 Minuten goldbraun braten.
Wenden und 1 Minute kochen lassen, dann die Butter hinzuf├╝gen. Den Lachs wenden und die andere Seite 1 Minute anbraten.

2
Erledigt

Sobald die Butter geschmolzen ist und sch├Ąumt, Knoblauch hinzuf├╝gen und sofort anfangen, die sprudelnde Butter kontinuierlich ├╝ber den Lachs zu l├Âffeln. Kippen Sie dazu leicht die Pfanne, sodass sich die Butter auf einer Seite sammelt. Mit einem gro├čen L├Âffel die Butter ├╝ber den Lachs gie├čen.

3
Erledigt

├ťberpr├╝fen Sie die Innentemperatur des Fisches. Es sollte 50 ┬░C f├╝r Medium-Rare betragen. Lachs auf einen Teller geben und ca. 3 Minuten ruhen lassen.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den unbeleuchteten Herd, um die Butter hei├č zu halten. F├╝gen Sie dann den Zitronensaft hinzu. Den Lachs auf Servierplatten legen. Mit Butter betr├Ąufeln und mit etwas Petersilie garnieren. Mit einer Beilage nach Wunsch garnieren und servieren.

Karin Schmid

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