Ingredients
-
2 Schnitzel (etwa 5mm dick)
-
100g Mehl, gesiebt
-
250-300 ml Sonnenblumenöl
-
2 EL Sahne
-
2-3 Eier
-
140g Semmelbrösel
-
2 Prisen Paprikapulver, edelsüß
-
der Saft einer halben Zitrone
-
Salz
-
Pfeffer
Richtungen
Egal ob aus Puten-, Hähnchen, Kalb- oder Schweinefleisch – Schnitzel isst fast jeder gerne! Das dünne Fleisch mit knuspriger Kruste ist einfach perfekt zu Mittag- oder Abendessen, und damit können Sie Ihre Lieblingsmenschen überraschen. Dabei lässt sich es besonders schnell und leicht zubereiten – vielleicht wissen Sie das auch aus Erfahrung. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie richtig Schnitzel panieren. Folgen Sie unseren Tipps für das bestmögliche Ergebnis!
Wie oben erwähnt, geht Schnitzel Panieren ganz leicht, troztdem gibt es einige kleine Tricks, die man kennen muss, damit das Fleisch gut gebraten, zart und nicht fettig wird. Welche sind diese kulinarischen Geheimnisse, erfahren Sie unten! Dort erklären wir Ihnen die Zubereitung Schritt für Schritt, indem wir Ihnen ein super leichtes Rezept aus der deutschen Küche vorstellen. Probieren Sie dieses selber aus, um sich zu überzeugen, wie lecker es eigentlich ist.
Nachdem Sie mit dem Schnitzel Panieren schon fertig sind, servieren Sie das Fleisch noch warm – so schmeckt es am besten! Die fertigen Schnitzel können Sie mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Beilage von Kartoffelsalat oder Pommes mit Käse servieren. Dabei haben wir noch einen, nicht weniger leckeren Vorschlag für die Fans der Fleischgerichten – für herzhafte Kartoffelsuppe mit Hackfleisch. Probieren Sie auch unser Rezept für Schnitzel nach Wiener Art! Viel Spaß beim Kochen!
Schritte
|
1
Erledigt
|
Das Fleisch vorbereitenErstens das Fleisch gründlich unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und auf Frischhaltefolie legen. Dann mit der Folie bedecken und mit einem Holzhammer oder Stieltopf darauf klopfen. Falls das Fleisch dünn geschnitten ist, können Sie diesen Schritt auch verpassen. Dabei je dünner das Schnitzel, desto zarter wird es beim Braten. |
|
2
Erledigt
|
PanierenDas Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Mehl und die Semmelbrösel auf zwei flache Teller geben. Die Eier mit der Sahne vermischen und in einen dritten Teller geben. Dabei die Eier auch mit Pfeffer, Salz und etwas Paprikapulver würzen. Jetzt die Schnitzel von beiden Seiten im Mehl wenden - es ist wichtig, dass sie möglichst gut bedeckt sind. Das überschüssige Mehl abschütteln und das Fleisch in die Eier-Sahne-Mischung eintauchen. Jetzt die Schnitzel mit einer Gabel herausnehmen und zum Schluss in die Semmelbrösel legen und leicht andrücken. |
|
3
Erledigt
|
Backen & genießenDas Öl in der Pfanne erhizen und die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun backen. Sofort servieren und mit frisch ausgepresstem Zitronensaft beträufeln. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! |
