Steak braten in nur 15 Min., simpel und lecker

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Steak braten in nur 15 Min., simpel und lecker

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Zutaten

Adjust Servings:
2 Steaks von guter Qualit├Ąt, Zimmertemperatur, 2,5 bis 3,5 cm dick
2 EL ├ľl Avocado├Âl, Raps├Âl usw.
1 TL koscheres Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver

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K├╝che:

Steak ist eines dieser klassischen Abendessen, das sich perfekt f├╝r besondere Anl├Ąsse eignet.

  • 15 Min.
  • Portionen 2
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Wenn Ihr Lieblingsessen ein sch├Ânes, saftiges, perfekt gekochtes Steak ist, sind Sie hier genau richtig. Besonders, wenn das Steak gut gew├╝rzt ist und mit einem schmelzenden St├╝ck Butter abgerundet wird. Dieses Steak braten Sie f├╝r einen besonderen Anlass und sorgen damit f├╝r einen totalen Genuss.

Wenn Sie Ihr ganzes Leben lang Steaks auf dem Grill gekocht haben, sind Sie bestimmt skeptisch, wie ein Steak im Ofen richtig gekocht werden kann. Aber es funktioniert tats├Ąchlich sehr gut! Es gl├Ąnzt mit einer perfekt angebratenen und knusprigen Kruste von au├čen und l├Ąsst Sie dennoch den gew├╝nschten Grad an Garzeit von innen ausw├Ąhlen. Die Zubereitung dauert nur etwa 10 Minuten und l├Ąsst sich ganz einfach mit Ihren Lieblingsgew├╝rzen oder Steakmarinaden anpassen.

Steak braten – wertvolle Tipps!

Die Schl├╝ssel zum Braten von Steaks im Ofen sind recht einfach: Beginnen Sie mit dem Steak bei Raumtemperatur, braten Sie es in einer schreiend hei├čen Pfanne an, braten Sie es dann im Ofen weiter, bis es den gew├╝nschten Gargrad erreicht hat. Dann lassen Sie das gute St├╝ck einige Minuten ruhen, um die S├Ąfte einzuschlie├čen. Es ist empfehlenswert, ein Kochthermometer zu verwenden, um die Innentemperatur des Steaks zu messen und sicherzustellen, dass es den gew├╝nschten Gargrad erreicht hat. Was braucht man mehr zum Steak braten!

Steak braten und dabei die richtigen Gew├╝rzen ausw├Ąhlen!

Wenn es um Steakgew├╝rze geht, k├Ânnen Sie eine einfache Knoblauchpulver-Salz-Pfeffer-Mischung verwenden, die in fast jeder K├╝che zu finden ist. Sie k├Ânnen aber auch eine Ihrer bevorzugten Trockengew├╝rzmischungen verwenden. Es ist Ihnen ├╝berlassen.

Nach dem Garen k├Ânnen Sie das Steak bis zu 3 Tage in einem verschlossenen Beh├Ąlter im K├╝hlschrank aufbewahren. Oder Sie k├Ânnen es f├╝r bis zu 3 Monaten einfrieren. Oder am besten Ihr Steak braten und sofort genie├čen!

Sie k├Ânnen gerne Ihr Steak braten oder probieren Sie auch: Entrecote mit gegrilltem Gem├╝se oder Sauerbraten auf deutsche Art – lecker, deftig, einfach gut!

Schritte

1
Erledigt

Heizen Sie den Grill Ihres Backofens vor. Die Steaks auf einem Teller ruhen lassen, bis sie Raumtemperatur erreicht haben.
In einer kleinen Sch├╝ssel das Salz, den Pfeffer und das Knoblauchpulver verquirlen, bis alles vermengt ist und beiseite legen.
Die Steaks mit Papiert├╝chern trocken tupfen. Dann beidseitig gleichm├Ą├čig mit ├ľl bestreichen und die Gew├╝rzmischung auf beide Seiten der Steaks gleichm├Ą├čig verteilen.

2
Erledigt

In der Zwischenzeit eine ofenfeste Bratpfanne erhitzen. Sobald die Pfanne sehr hei├č ist, legen Sie die Steaks darauf und dr├╝cken Sie sie mit einem Spatel gleichm├Ą├čig in die Pfanne, sodass die gesamte Unterseite der Steaks mit der Pfanne in Kontakt kommt. Anbraten lassen.

3
Erledigt

Verwenden Sie vorsichtig eine Zange, um die Steaks zu wenden. Verwenden Sie dann einen Topflappen, um die Pfanne vorsichtig in den Ofen zu geben. 3 Minuten grillen. Wenden Sie die Steaks dann noch einmal um und backen Sie weitere 3 Minuten oder bis die Innentemperatur des Steaks 5 Grad unter dem gew├╝nschten Gargrad (60┬░C) liegt. Nachdem Sie das Steak aus dem Ofen genommen haben, kocht es noch ein bisschen weiter.

4
Erledigt

Sobald die Steaks fertig sind, nehmen Sie die Pfanne dann sofort aus dem Ofen und geben Sie sie auf einen sauberen Teller. Streichen Sie die Pfannens├Ąfte auf das Steak. Dann den Teller mit Alufolie locker zelten und das Steak mindestens 3 Minuten ruhen lassen.
Warm servieren und genie├čen.

Elke Sommer

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