Ingredients
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4 Thunfischsteaks
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für die Marinade:
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¼ Tasse frischer Orangensaft
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¼ Tasse Sojasauce
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2 EL Olivenöl
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2 EL gehackte frische Petersilie
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1 EL frischer Zitronensaft
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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½ TL frischer Oreganogehackt
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½ TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Wenn Sie ein Fisch-Fan sind, sollten Sie dieses geniale Thunfischsteak unbedingt probieren! Es ist ein leichtes Rezept mit nur einfachen Zutaten, die Sie mit Sicherheit bereits zu Hause haben. Sammeln Sie einfach die Zutaten und fangen Sie mit dem Grillen an!
Sie erhalten hier ein sehr leichtes Rezept für gegrilltes Thunfischsteak, das man in nur 30 Minuten meistern kann!
Wenn Sie Fisch und Meeresfrüchte lieben, dann werden Sie diese gegrillten Thunfischsteaks auf jeden Fall genießen! Der Thunfisch wird in einer köstlichen Sauce mariniert, die dem Fisch einen unglaublichen herzhaften Geschmack verleiht. Es ist köstlich und reichhaltig.
Thunfischsteak ist ein wirklich großartiges Steak zum Grillen. Es ist dicker und fällt auf dem Grill nicht auseinander. Das Thunfischfleisch ist auch für Anfänger leichter zu grillen, da es nicht so leicht austrocknet, wenn es zu lange gegart wird.
Das Grillen von Thunfischsteaks ist schnell und einfach, was dieses Gericht perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche macht.
Der Kauf von Thunfisch sollte mit der Erforschung der Nachhaltigkeit beginnen. Achten Sie darauf, welche Thunfischarten aus welchen Regionen und mit welchen Fangmethoden am nachhaltigsten sind.
Wenn Sie eine Quelle ausfindig gemacht haben, sollten Sie zugreifen. Sie haben vielleicht den Begriff „Fisch in Sushi- oder Sashimi-Qualität“ gehört. Nur, dass diese Begriffe nicht wirklich etwas bedeuten. Sie sind nicht anderes als Marketingsprache. Sie deuten nur an, dass der Fischhändler überzeugt ist, dass sein Fisch sicher roh verzehrt werden kann. Ob Sie dem Fischhändler vertrauen, ist eine ganz andere Frage.
Thunfisch ist aber einer der wenigen Fische, die im Allgemeinen so verarbeitet werden müssen, dass Parasiten durch extrem kalte Gefriertemperaturen abgetötet wurden. In dieser Hinsicht ist Thunfisch eine sicherere Wahl als viele andere Fische.
Das beste Ergebnis erzielt man, wenn der Thunfisch in der Mitte noch mehr oder weniger roh ist. Das heißt, Sie wollen ein dickes Stück Fisch. Idealerweise sollte Ihr Thunfischsteak mindestens 2,5 bis zu 5 cm dick sein.
Tipps zum Grillen von perfektem Thunfischsteak!
Bereiten Sie den Grill für die Thunfischsteaks richtig vor! Sie möchten Ihren Grill und Grillrost vorheizen. Den Rost sollten Sie mit einer Grillbürste reinigen und abschließend ölen. An einem heißen, sauberen und geölten Grillrost ist die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Fisch festklebt, deutlich geringer.
Während Ihr Grill vorheizt, können Sie das Thunfischsteak vorbereiten. Es ist wichtig, den Fisch gut abzutrocknen. Reiben Sie die getrockneten Steaks mit der Marinade ein und marinieren Sie sie für mindestens 30 Minuten. Es ist nur eine Versicherung gegen das Festkleben.
Dann bleibt nur noch übrig, das Fischsteak zu grillen und zu genießen!
Hier finden Sie weitere Fischrezepte zum Nachkochen: Butterfisch: super lecker in 25 Minuten oder Loup de mer: 3 Portionen – so lecker
Schritte
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1
Erledigt
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Mischen Sie die Zutaten für Ihre Marinade in einer großen, flachen und nicht reaktiven Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Legen Sie die Thunfischsteaks in die Marinade und wenden Sie sie, um sie gut mit der Marinade zu bedecken. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. |
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2
Erledigt
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Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein. Wenn Sie keinen Außengrill haben, verwenden Sie eine sehr heiße Grillpfanne. |
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3
Erledigt
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Legen Sie die Thunfischsteaks auf dem vorgeheizten Grill und garen Sie sie etwa 5 bis 6 Minuten. Die Steaks umdrehen und mit der reservierten Marinade begießen. Grillen Sie sie weitere 5 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad. |
