Tolle Enchiladas mit Rind für 4 Personen

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Tolle Enchiladas mit Rind für 4 Personen

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Zutaten

Adjust Servings:
für die Gewürzmischung:
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Chilipulver oder nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
für die Soße:
2 EL Olivenöl
2-3 EL Allzweckmehl
500 ml Brühe
370 ml passierte Tomaten
für die Füllung:
500 g Rinderhackfleisch
400 g schwarze Bohnen abgetropft
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 fein gehackte Zwiebel klein
8 Tortillas
150 g Monterey Jack Käse gerieben
gehackter Koriander

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    Eine geschmacksintensive Rindfleisch-Füllung ist ein Muss für die perfekte Enchilada!

    • 45 Min.
    • Portionen 4
    • Einfach

    Ingredients

    • für die Gewürzmischung:

    • für die Soße:

    • für die Füllung:

    Richtungen

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    Himmlisch leckere Enchiladas mit Rind und einer extra leckeren Füllung, übergossen mit einer hausgemachten Soße! Dies ist ein absolut gelungenes Rezept für den mexikanischen Klassiker!

    Mit einem zeitsparenden Trick kreieren Sie köstlichen Enchiladas mit Rind, die Sie verschlingen werden!

    Den Trick besteht darin, eine Basis-Gewürzmischung sowohl für die Soße als auch für die Füllung zuzubereiten und zu verwenden.

    Es gibt wirklich viele Variationen von Rind-Enchiladas. Einige werden simpel gehalten mit einer einfachen gekochten Fleischfüllung. Diese werden dann mit Sauce und viel Käse belegt. Andere dagegen werden mit Chili, Bohnen, Mais, Oliven oder sogar mit Speck gefüllt. Es gibt auch leckere Gemüseversionen. Sie können aber selbst entscheiden, was Sie ein Ihre hausgemachten Enchiladas hinzufügen. Das wichtigste Teil ist hier allerdings das Fleisch!

    Dies ist eine einfache hausgemachte Rind-Enchilada, die schnell zubereitet wird und so viel besser schmeckt als im Laden gekaufte Varianten!

    Eine geschmacksintensive Füllung ist ein Muss für die perfekte Enchilada! Diese besteht aus Rinderhackfleisch, einer mexikanischen Gewürzmischung und Bohnen. Die Bohnen verleihen mehr Volumen, während die Füllung schön saftig bleibt. Somit erhalten Sie schöne, große Enchiladas, die Ihre Familie und Freunde lieben werden. Dies ist auch die „geheime Zutat“ für eine perfekte Füllung!

    Gerne passt auch gewürfeltes Gemüse hervorragend dazu.

    Die Soße wird entweder mit passierten Tomaten oder Tomatenkonserven und Gewürze hergestellt. Die passierten Tomaten sind pürierte normale Tomaten, die nicht gewürzt sind. Im Gegensatz zu zerkleinerten Tomaten sind sie dick und glatt. Sie finden Sie leicht in den Supermärkten. Oder Sie können Ihre eigenen passierten Tomaten herstellen, indem Sie einfach Dosentomaten mit einem Mixer pürieren.

    Dies ist ein Rezept für Rind-Enchiladas, das aus Rinderhackfleisch zubereitet wird. Aber Sie können gerne auch Schweinefleisch, Hühnchen oder Truthahn verwenden.

    Schwarze Bohnen werden häufig in der mexikanischen Küche verwendet. Sie können sie gerne durch rote Kidneybohnen oder eine andere Bohnensorte ersetzen.

    Für die Zubereitung Ihren Rind-Enchiladas benötigen Sie wirklich einfache Zutaten und nur 45 Minute Zubereitungszeit. Das Resultat ist genial, glauben Sie mir! Einfach nachkochen und genießen!

    Wie wäre es mit: Hühnchen-Chimichanga: perfekt in 20 Min. oder Enchiladas – himmlisch lecker für 10 Personen

    Schritte

    1
    Erledigt

    Die Zutaten für die Gewürzmischung vermischen und beiseitelegen.
    Für die Enchilada Soße erhitzen Sie Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Mehl hinzufügen und zu einer Paste vermischen. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie 1/2 Tasse Brühe hinzu und rühren Sie um. Sie erhalten ziemlich schnell eine dicke, glatte Paste.

    2
    Erledigt

    Fügen Sie die restliche Brühe, die passierten Tomaten, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel aus der Gewürzmischung hinzu.
    Erhöhen Sie die Hitze leicht und kochen Sie 3 bis 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren, bis die Sauce eine dicke Sirup-ähnliche Konsistenz erreicht. Dann vom Herd nehmen.

    3
    Erledigt

    Backofen auf 180 C vorheizen.
    Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und ca. 2 Minuten kochen. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es, wobei Sie es mit dem Holzlöffel aufbrechen. Restliche Gewürzmischung hinzufügen und kochen Sie bis die Füllung vollständig braun wird.
    Fügen Sie die Bohnen, etwa 1/4 Tasse Enchiladasoße sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mischen und einige Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

    4
    Erledigt

    Etwas Soße auf den Boden einer Auflaufform verteilen. Die Tortillas mit der vorbereiteten Füllung füllen und aufrollen. Mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.
    Die Sauce über die Enchiladas gießen, mit Käse belegen und 10 Minuten mit Alufolie zugedeckt backen. Lassen Sie die Enchiladas weitere 10 Minuten ohne Folie backen, bis der Käse goldbraun wird. Heiß servieren und genießen!

    Marie Jung

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