Schweinemedaillons: einfach in nur 30 Min

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Schweinemedaillons: einfach in nur 30 Min

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Zutaten

Adjust Servings:
500 g Schweinefilet in 12 Medaillons geschnitten
2 EL Pflanzen├Âl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Thymian
┬Ż TL Paprikapulver, edels├╝├č
┬Ż TL Knoblauchpulver
2-3 EL Butter
┬Ż Tasse H├╝hnerbr├╝he
gehackte frische Petersilie zum Garnieren

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Eine simple Mahlzeit, die satt macht, dank perfekt gegartem, zartem Schweinefleisch in einer pikanten So├če.

  • 30 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Sie zaubern hiermit einfache und super leckere Schweinemedaillons mit So├če. Und dies erfolgt in einer einzigen Pfanne. Also ersparen Sie sich auch dazu die M├╝he beim Sp├╝len.

Auf der Speisekarte stehen heute saftige, zarte Schweinemedaillons!

Wenn Sie dieses tolle Gericht Ihren G├Ąsten servieren, werden alle am Tisch absolut zufrieden sein. Und dies zurecht! Diese einfache Mahlzeit macht einfach satt, dank perfekt gegartem, zartem Schweinefleisch in einer pikanten So├če mit Paprika, Knoblauch und Thymian. Also, mehr kann sich ein wahrer Fleischfan gar nicht w├╝nschen!

Wenn Sie noch nie zuvor Schweinemedaillons gekocht haben, werden Sie sich wirklich freuen! Sie sind schnell und einfach zu verarbeiten.

Sie k├Ânnen Schweinemedaillons vorgeschnitten kaufen oder Sie diese einfach selbst schneiden. Dann sollten Sie nur noch entscheiden, wie Sie sie kochen m├Âchten!

F├╝r dieses durchaus einfache Rezept ben├Âtigen Sie nur eine einfache Pfanne. Sie kochen dann eine sch├Âne und einfache Pfannenso├če, die perfekt zu Gem├╝se, Reis, Kartoffelp├╝ree oder was auch immer Sie m├Âchten passt.

Was sind Schweinemedaillons?

Schweinemedaillons werden normalerweise aus Schweinefilet geschnitten. Das Schweinefilet ist, ├Ąhnlich wie das Rinderfilet, ein sehr mageres Fleisch. Es ist sowohl mild als auch sehr zart!

Um Schweinemedaillons zu erhalten, schneidet man im Wesentlichen ein sch├Ânes, mageres Schweinefilet gleichm├Ą├čig in Scheiben. Diese Scheiben werden dann Medaillons genannt.

Die Gew├╝rzkombination in diesem Gericht ist eine gro├čartige, vielseitige Mischung. Thymian, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer passen einfach sehr gut zusammen. Diese bringen das Beste in diesen leckeren Medaillons zur Geltung.

Zutaten, die Sie f├╝r dieses Rezept brauchen:

Sie ben├Âtigen ├ľl zum Anbraten. Jedes Pflanzen├Âl oder leichtes Oliven├Âl funktioniert einfach optimal! Beim Braten verwenden Sie ├ľlen mit einem h├Âheren Rauchpunkt.

Schweinefilet: Sie ben├Âtigen genug Schweinefilet, um 12 d├╝nne Medaillons zu erhalten.

Salz und Pfeffer d├╝rfen auch nicht fehlen. Einfach nach Geschmack hinzuf├╝gen, um alle 12 Schweinefleischst├╝cke zu w├╝rzen. Dann kommt noch ein Teel├Âffel getrockneter Thymian, Paprikapulver und Knoblauchpulver.

Ein Essl├Âffel Butter verleiht der So├če etwas F├╝lle und Glanz.

Ihre Schweinemedaillons werden super zart und k├Âstlich! Einfach das Rezept nachkochen und genie├čen!

Probieren Sie auch Schweinefilet mit Zitronensaft und Gew├╝rzen – eine Harmonie! oder Schweinebraten knusprig und lecker in 2 Std.

Schritte

1
Erledigt

Erhitzen Sie 1 Essl├Âffel ├ľl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Das Schweinefilet in 10-12 Scheiben schneiden.
In einer R├╝hrsch├╝ssel Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika- und Knoblauchpulver vermischen und ├╝ber jedes Schweinemedaillon streuen. Dr├╝cken Sie auf die Medaillons, um die Gew├╝rze daran zu haften und sie gleichm├Ą├čig zu verteilen.

2
Erledigt

Geben Sie die H├Ąlfte der Schweinemedaillons in die Pfanne und braten Sie sie ca. 3 Minuten. ├ťberf├╝llen Sie Ihre Pfanne nicht, da dies das Fleisch nur d├Ąmpfen lassen wird.
Drehen Sie die Schweinemedaillons um und f├╝gen Sie ┬Ż Essl├Âffel Butter hinzu. Dann 3 - 4 Minuten weiter braten, oder bis sie fertig gegart sind. Schweinefleisch ist durchgegart, wenn die Innentemperatur 63╦ÜC betr├Ągt. Die Garzeit h├Ąngt auch von der Dicke Ihrer Schweinemedaillons ab.
Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Medaillons.

3
Erledigt

In dieselbe Pfanne f├╝gen Sie langsam die H├╝hnerbr├╝he hinzu. R├╝hren Sie um, um alle gebr├Ąunten St├╝cke vom Boden der Pfanne abzukratzen. 1 Minute bei mittlerer Hitze weiterkochen. F├╝gen Sie etwas Butter hinzu und r├╝hren Sie sie vorsichtig um bis sie schmelzen. Geben Sie genug Butter hinzu, um die So├če leicht zu verdicken.
Geben Sie die Medaillons in die Pfanne zur├╝ck und kochen Sie sie kurz, um sie zu erhitzen. Dabei l├Âffeln Sie die So├če ├╝ber die Medaillons.
Vom Herd nehmen, mit Petersilie garnieren und servieren.

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Marie Jung

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