Zutaten
- 250g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 3 1/2 Tassen Fleischbrühe
- 1 Dose gewürfelte Tomaten mit Saft
- 1 Tasse Tomatenmark
- 2 TL Worcestershire-Sauce (optional)
- 1 TL italienisches Gewürz
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- 3 Tassen gemischtes Gemüse, frisch oder gefroren
Hinweise
Tomatensuppe mit Hackfleisch ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die mit Gemüse, magerem Hackfleisch, gewürfelten Tomaten und Kartoffeln beladen ist. Außerdem ist es großartig, sie im Voraus zuzubereiten. Und budgetfreundlich lässt sie sich gut erwärmen und einfrieren. Servieren Sie diese Suppe mit einem frischen grünen Salat und etwas knusprigem Brot für die perfekte Speise!
Herzhafte Suppen sind sättigend und einfach. Es steckt viel Gemüse und gesunde Zutaten drin! Diese Suppe ist das perfekte Essen für kühle Wettertage oder leckeres Abendessen unter der Woche! Sie können ihr viele Namen geben: Hamburger-Suppe, Gemüsesuppe, Tomatensuppe, Kater-Suppe, Armen-Suppe, Junggesellen-Eintopf. Egal wie Sie sie nennen, diese Suppe hat alles, was Sie brauchen.
Und diese Tomatensuppe ist mit Hackfleisch nicht nur lecker, sondern auch aus simplen Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben. Darüber hinaus können Sie in diesem Rezept jede Art von Hackfleisch verwenden, einschließlich Putenhackfleisch. Rinderbrühe ist die beste Brüheoption, um einen großartigen Geschmack hinzuzufügen. Die Hackfleischstückchen können sehr klein gehalten werden, oder so groß wie sehr kleine Frikadellen sein.
Bei dem Gemüse gibt es auch kaum Grenzen. Fertige gefrorene Kombinationen oder was Sie so übrig haben. Zucchini, Karotten, Mais, Blumenkohl, Paprika, Erbsen, Poree, Okra, grüne oder weiße Bohnen, Kidneybohnen, Pilze passen besonders gut. Natürlich gilt immer die Emfehlung, je nach Saison, was die frische Ernte so ergeben hat, zu verwenden. So kann diese Tomatensuppe mit Hackfleisch jede Saison anders schmecken.
Da brauchen Sie nichts mehr als einen leichten Salat dazu.
Schritte
1 Fertig | Zwiebel, Hackfleisch und Knoblauch anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosig ist. Fett abtropfen lassen. |
2 Fertig | Geben Sie Kartoffeln, Brühe, Tomaten, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Gewürze und Lorbeerblätter hinzu. 10 Minuten köcheln lassen. |
3 Fertig | Gemüse unterrühren. 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. |
