Ingredients
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1 Vanilleschote
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500 ml Milch
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60g Zucker
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25g Speisestärke
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2 Eigelbe
Richtungen
Vanillepudding gehört zu den einfachsten Desserts, die man je zubereiten kann. Cremig, leicht, aromatisch und sehr köstlich – er ist zweifellos eine süße Versuchung, der man nicht „nein“ sagen könnte.
Viel gesünder als der Vanillepudding aus dem Päckchen ist die selbstgemachte Variante mit echter Vanilleschote. Dabei weiß man genau, was im Dessert drin steckt, und es schmeckt sogar besser als gekauft!
Wie ist das möglich? Probieren Sie das Rezept selber aus, um sich zu überzeugen!
Vanillepudding aus Vanilleschote zubereiten: Ein Rezept mit nur 5 Zutaten!
Nur 5 Zutaten braucht man für unser Rezept für hausgemachten Vanillepudding! Obwohl es zu gut klingt, um wahr zu sein, ist es trotzdem so.
Zucker, Milch und Vanilleschote sind natürlich die wichtigsten Bestandteile des klassischen Puddings. Zwei Eigelbe machen das Dessert fluffiger und die Speisestärke verleiht dem Ganzen die nötige Konsistenz.
Bei unserem Rezept gibt es kaum etwas, was man falsch machen könnte. Aus diesem Grund ist diese kulinarische Idee auch für Anfänger in der Küche sehr gut geeignet.
Den fertigen Pudding lässt sich mit frischen Früchten, Fruchtgelee oder etwas Marmelade servieren. Sie können diesen aber auch als Basis für andere Desserts oder zum Garnieren. Haben Sie zum Beispiel frisch gebackenen Apfelkuchen mit Pudding probiert? Das Ergebnis ist einfach traumhaft!
Schnelles und köstliches Rezept
Außerdem lässt sich der Pudding ganz schnell zubereiten und ist einfach ideal für den Feierabend oder die Momente, wenn Sie keine Lust und Zeit für komplizierte und zeitaufwändige Desserts haben.
Weitere süße Ideen, die Ihnen gefallen können, sind: Bratapfelkuchen mit Marzipan und Vanillepudding & Rhabarberkuchen mit Pudding für 6 Personen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Schritte
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1
Erledigt
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Die Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit dem Messer-Rückseite das Mark auskratzen. Das Mark und die Schote selbst zur Milch geben. In der Zwischenzeit den Zucker mit den Eigelben, der Stärke und 3 EL von der Milch glatt rühren. Die Milch vom Herd nehmen und unter Rühren die Eigelb-Stärke-Mischung hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Milch wieder auf die Herdplatte setzen. Für 1 Minute unter Rühren leicht köcheln lassen. |
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2
Erledigt
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Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Den Pudding in Dessert-Schüsseln umfüllen und völlig abkühlen lassen. Mit TK-Beeren oder anderen Früchten nach Wahl servieren. Guten Appetit! |
