Ingredients
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500 g Zanderfilets2 große Filets
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400 g Brokkoli
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1 Handvoll Mandeln
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2 EL ungesalzene Butter
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Zitronensaftfür das Zitronendressing
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3 EL Olivenölfür das Zitronendressing
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1 EL Joghurtfür das Zitronendressing
Richtungen
Für eine gesunde Ernährung darf ein lecker zubereiteter Fisch auch nicht fehlen! Aus diesem Grund haben wir ein herrliches und leichtes Rezept für köstliches Zanderfilet mit Brokkoli.
Wenn es um Süßwasserfische die Rede ist, ist Zander ein stolzer Vertreter der Fischfamilie. Außerdem wird er aufgrund seines köstlichen Fleisches sehr oft mit Wolfsbarsch verglichen. Während einige ihn saftig finden, denken andere, dass er trocken ist. Schlussendlich sind sie sich aber einig, Zanderfilet ist eine herausragende Fischspezialität!
Zander ist ein Raubfisch, der sich von kleinen Fischen ernährt und mit starken, scharfen Zähnen, Schuppen und Flossen ausgestattet ist. Meistens bewohnt er stilles Wasser mit Kiesbett. Aus seinem weißen Fleisch können Sie köstliche Braten und Aufläufe zubereiten. Da Zander nicht so intensiv schmeckt wie andere Süßwasserfische, ist er einfach ein Traum für Fischliebhaber.
Zander hat ein weißes Fleisch, nicht so viele Knochen und sein Geschmack ist einzigartig. Ob gebraten oder gegrillt, das Zanderfilet schmeckt immer köstlich. Und ganz gleich, wie Sie ihn servieren, Sie haben eine tolle Mahlzeit kreiert.
Um Zanderfilet mit Brokkoli zuzubereiten, ist es wichtig, dass Sie die Filets zuerst mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dann braten Sie es einfach in eine Pfanne mit etwas Butter. Währenddessen können Sie die Brokkoliröschen dämpfen und die Mandel rösten. Dies alles bekommen Sie in wenige Minuten.
Es ist nicht ratsam, den Fisch beim Braten häufig zu wenden.
Als Beilage servieren Sie gedämpftes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Karotten und Rosenkohl. Sobald das Gemüse fertig ist, Können Sie etwas Butter darüber gießen und das Gemüse mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Sie erhalten ein ausgezeichnet schmeckendes Gericht, das Sie garantiert lieben würden!
Probieren Sie gerne auch dieses köstliche Rezept für Gebratener Reis in kürzester Zeit zubereiten oder genießen Sie einen tollen Salat, wie zum Beispiel Brokkolisalat mit Feta Käse und gebratenen Mandeln
Schritte
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1
Erledigt
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Beide Zanderfilets mit Salz und Pfeffer bestreuen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie 1 EL Butter hinzu. Sobald die Butter schmilzt, legen Sie beide Filets seitlich ohne Haut in die Pfanne (das ist wichtig) und halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe. Nach 3-4 Minuten das Filet wenden und weitere 3-4 Minuten kochen (die Zeit hängt davon ab, wie dick die Filets sind). |
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2
Erledigt
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In dieselbe Pfanne einen weiteren Esslöffel Butter geben und die Mandeln anbraten. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie sie die ganze Zeit um, damit sie nicht verbrennen. Sobald sie goldbraun sind, von der Hitze entfernen. Ebenfalls zum Abtropfen auf Papiertüchern legen. |
