Ingredients
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3 Tassen rohe Mandeln
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1/4 TL feines Meersalzoptional
Richtungen
Hausgemachtes Mandelmus ist preisgünstig, gesund und viel leckerer als die im Laden gekauften Versionen! Es ist kinderleicht zu kreieren. Sie brauchen nur eine leistungsstarke Küchenmaschine oder einen Mixer. Einfach mal ausprobieren und genießen!
Dieses Rezept für hausgemachtes Mandelmus ist wirklich einfacher, als Sie vielleicht denken.
Sie können dann Ihr Mandelmus auf Toast zum Frühstück genießen. Diese hausgemachte Variante ist extrem dick und cremig. Der Geschmack ist unschlagbar, glauben Sie mir!
Und wenn Sie bereits den Unterschied erkennen, würden Sie die gekauften Gläser aus dem Laden vergessen.
Hausgemachte Mandelbutter ist auch viel lecker und dabei schonen Sie Ihr Geldbeutel.
Tolle Tipps für hausgemachtes Mandelmus:
Bei der Herstellung von hausgemachtem Mandelmus ist Geduld der Schlüssel. Es erscheint so, als würden die ganzen Mandeln niemals zu cremiger Nussbutter werden. Aber das tun sie immer. Sie sollten allerdings nicht aufgeben!
Kaufen Sie rohe Mandeln und rösten Sie sie selbst im Ofen.
Warme Mandeln lassen sich leichter mischen und bieten ein Maximum an frischem Geschmack. Das Braten der Mandeln dauert nur 10 Minuten und es ist absolut wert.
Die gerösteten Mandeln bieten die gleichen Ernährungsvorteile wie rohe Mandeln. Sie erhalten dennoch Eiweiß, Ballaststoffe, gesundes Fett und Vitamine. Dabei ist der Vitamingehalt etwas geringer. Ist trotzdem gesund! Der Geschmacksunterschied ist es meiner Meinung nach absolut wert. Die rohen Mandeln, die Sie im Geschäft kaufen, wurden wahrscheinlich bereits wärmebehandelt. Somit werden Bakterien abgetötet und erwärmen sich ohnehin unweigerlich durch die Hitze der Maschine.
Sie sollten im wahrsten Sinne des Wortes nur die Mandeln in Ihre Küchenmaschine geben und mixen. Es dauert jedoch einige Zeit und Sie müssen die Seiten regelmäßig abkratzen.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie das Rösten der Mandeln überspringen. Die warmen Mandeln lassen sich zwar schneller zum Mandelmus verarbeiten, der Prozess ist aber nicht notwendig. Sie erhalten dennoch ein glattes und cremiges hausgemachtes Mandelmus.
Und wenn Sie andere Nüsse haben, probieren Sie das Rezept auch mit anderen Nuss-Sorten.
Bereiten Sie gerne auch dieses Rezept für Paleo Schoko-Mandel-Riegel-so einfach oder Gebrannte Mandeln mit Honig und Zimt-Vanille
Schritte
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1
Erledigt
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Backofen auf 250 vorheizen. Geben Sie die Mandeln auf ein Backblech und rösten Sie sie 10-15 Minuten im Ofen. Wenn Sie einen gerösteten Geschmack möchten, lassen Sie die Mandeln etwas länger im Ofen, bis sie goldbraun sind. |
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2
Erledigt
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Geben Sie dann die gerösteten Mandeln in Ihre Küchenmaschine und pulsieren Sie einige Male, bis die Mandeln anfangen, sich zu zersetzen. Lassen Sie dann den Prozessor laufen und kratzen Sie die Mandeln von den Seiten des Prozessors. |
