Rührei Rezept: lecker mit nur 3 Zutaten

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Rührei Rezept: lecker mit nur 3 Zutaten

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Zutaten

Adjust Servings:
4 Bio-Eier
1 EL Butter ungesalzen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Lernen Sie, wie Sie dieses Rühreie Rezept meistern können.

  • 5 Min.
  • Portionen 2
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Sie erhalten hiermit ein gelungenes und leichtes Rührei Rezept. Diese weichen Rühreier sind so simpel und ein echter Traum! Wir verraten Ihnen vier schnelle und einfache Tricks für die besten Rühreier Ihres Lebens.

Wie Sie dieses Rührei Rezept meistern!

Zuerst brauchen sie eine gute Pfanne. Das ist der Schlüssel. Bitte verwenden Sie für dieses Rührei Rezept eine hochwertige Antihaft-Pfanne. Der Kochprozess ist damit wirklich sehr simpel. Sie merken tatsächlich den Unterschied.

Das Fett. Natürlich ist unsere Gesundheit absolut wichtig. Aber Sie brauchen wirklich ein bisschen Fett in Ihrer Pfanne. Somit können Sie die Eier darin bewegen. Und es schmeckt auch köstlich. Hier ist Butter eine klare Empfehlung. Wir sprechen dabei nicht über viel Butter. Nur gerade genug, um die Pfanne zu bedecken. Die Eier verwandeln sich in weichen, flauschigen Rührei-Falten, anstatt an der Pfanne zu kleben.

Die Eier. Gute Bio-Eier sind es wirklich wert. Normalerweise können Sie Eier aus dem Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe kaufen. Aber wenn Sie die Möglichkeit haben, welche von örtlichen Bauern zu bekommen, ist es noch besser. Die Eier sind frisch. Die Qualität der Eier spielt also eine sehr wichtige Rolle für unser Rührei Rezept.

Ein Gummi- oder idealerweise Silikonspatel ist ein Muss. Die Flexibilität des Spatels ermöglicht es Ihnen, die Konturen der Pfanne zu umarmen. Wenn Sie die Eier dann jedes Mal herumschieben, erhalten Sie eine wirklich saubere Spur. Je mehr Sie in der Pfanne herumwirbeln, umso mehr winzige Eierstücke erhalten Sie.

Die Hitze. Für das perfekte Rührei Rezept brauchen Sie eine mittlere bis niedrige Hitze. Wenn die Pfanne zu heiß ist, trocknen die Eier schnell aus. Halten Sie die Hitze hoch genug, um sie zum Kochen zu bringen. Und auch niedrig genug, um die Cremigkeit aufrechtzuerhalten. Die Eier werden in Sekundenschnelle von perfekt zu verkocht. Also beobachten Sie sie genau!

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Schritte

1
Erledigt

Eier verquirlen.
Butter in einer mittelgroßen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Butter soll so ziemlich die ganze Pfanne bedecken. Wenn die Butter gerade noch sprudelt, geben Sie die Eier direkt in der Mitte der Pfanne, damit die Butter seitlich herausgeschoben wird.

2
Erledigt

Achten Sie darauf, dass sich die Ränder gerade erst setzen, und streichen Sie dann vorsichtig mit einem Spatel über die Ränder der Pfanne, um große, weiche Stücke zu erzeugen. Drehen Sie die Rühreier nicht um. Lassen Sie genügend Zeit, damit die Eier kochen können. Arbeiten Sie jedoch schnell genug, um die Eier nicht zu verkochen. Drücken Sie die flüssigen Eier nur vorsichtig zusammen. Der gesamte Vorgang sollte ca. 2-3 Minuten oder weniger dauern.
Wenn die Eier kaum fest sind und Sie einige große Falten von weichen Rühreiern haben, nehmen Sie sie vom Herd. Servieren Sie zum Frühstück und genießen Sie sie.

Karin Schmid

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