Mandelmus: einfach genial aus nur 2 Zutaten

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Mandelmus: einfach genial aus nur 2 Zutaten

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Zutaten

Adjust Servings:
3 Tassen rohe Mandeln
1/4 TL feines Meersalz optional

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    KĂŒche:

    Hausgemachte Mandelbutter ist auch viel leckerer und dabei schonen Sie Ihr Geldbeutel.

    • 35 Min.
    • Portionen 1
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Hausgemachtes Mandelmus ist preisgĂŒnstig, gesund und viel leckerer als die im Laden gekauften Versionen! Es ist kinderleicht zu kreieren. Sie brauchen nur eine leistungsstarke KĂŒchenmaschine oder einen Mixer. Einfach mal ausprobieren und genießen!

    Dieses Rezept fĂŒr hausgemachtes Mandelmus ist wirklich einfacher, als Sie vielleicht denken.

    Sie können dann Ihr Mandelmus auf Toast zum FrĂŒhstĂŒck genießen. Diese hausgemachte Variante ist extrem dick und cremig. Der Geschmack ist unschlagbar, glauben Sie mir!

    Und wenn Sie bereits den Unterschied erkennen, wĂŒrden Sie die gekauften GlĂ€ser aus dem Laden vergessen.

    Hausgemachte Mandelbutter ist auch viel lecker und dabei schonen Sie Ihr Geldbeutel.

    Tolle Tipps fĂŒr hausgemachtes Mandelmus:

    Bei der Herstellung von hausgemachtem Mandelmus ist Geduld der SchlĂŒssel. Es erscheint so, als wĂŒrden die ganzen Mandeln niemals zu cremiger Nussbutter werden. Aber das tun sie immer. Sie sollten allerdings nicht aufgeben!

    Kaufen Sie rohe Mandeln und rösten Sie sie selbst im Ofen.

    Warme Mandeln lassen sich leichter mischen und bieten ein Maximum an frischem Geschmack. Das Braten der Mandeln dauert nur 10 Minuten und es ist  absolut wert.

    Die gerösteten Mandeln bieten die gleichen ErnĂ€hrungsvorteile wie rohe Mandeln. Sie erhalten dennoch Eiweiß, Ballaststoffe, gesundes Fett und Vitamine. Dabei ist der Vitamingehalt etwas geringer. Ist trotzdem gesund! Der Geschmacksunterschied ist es meiner Meinung nach absolut wert. Die rohen Mandeln, die Sie im GeschĂ€ft kaufen, wurden wahrscheinlich bereits wĂ€rmebehandelt. Somit werden Bakterien abgetötet und erwĂ€rmen sich ohnehin unweigerlich durch die Hitze der Maschine.

    Sie sollten im wahrsten Sinne des Wortes nur die Mandeln in Ihre KĂŒchenmaschine geben und mixen. Es dauert jedoch einige Zeit und Sie mĂŒssen die Seiten regelmĂ€ĂŸig abkratzen.

    Wenn Sie es eilig haben, können Sie das Rösten der Mandeln ĂŒberspringen. Die warmen Mandeln lassen sich zwar schneller zum Mandelmus verarbeiten, der Prozess ist aber nicht notwendig. Sie erhalten dennoch ein glattes und cremiges hausgemachtes Mandelmus.

    Und wenn Sie andere NĂŒsse haben, probieren Sie das Rezept auch mit anderen Nuss-Sorten.

    Bereiten Sie gerne auch dieses Rezept fĂŒr Paleo Schoko-Mandel-Riegel-so einfach oder Gebrannte Mandeln mit Honig und Zimt-Vanille

    Schritte

    1
    Erledigt

    Backofen auf 250 vorheizen. Geben Sie die Mandeln auf ein Backblech und rösten Sie sie 10-15 Minuten im Ofen. Wenn Sie einen gerösteten Geschmack möchten, lassen Sie die Mandeln etwas lÀnger im Ofen, bis sie goldbraun sind.
    Hinweis: Sie können diesen Schritt ĂŒberspringen, aber die warmen Mandeln verwandeln sich schneller in Mandelbutter.

    2
    Erledigt

    Geben Sie dann die gerösteten Mandeln in Ihre KĂŒchenmaschine und pulsieren Sie einige Male, bis die Mandeln anfangen, sich zu zersetzen. Lassen Sie dann den Prozessor laufen und kratzen Sie die Mandeln von den Seiten des Prozessors.
    Die Maße wird sehr glatt und cremig. Seien Sie geduldig, es kann bis zu 25 Minuten dauern. Dann in GlĂ€ser fĂŒllen und genießen!

    Karin Schmid

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