Ingredients
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165 g ungesalzene Butter+ mehr für die Formen
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210 g dunkle Schokolade
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5 Bio-Eiergetrennt
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80 g Puderzucker
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10 g Bourbon-Vanillezucker
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80 g Mehlgesiebt
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5 g Backpulver
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Kristallzuckerfür die Formen
Richtungen
Neben Crème Brûlée ist Souffle eines der beliebtesten französischen Desserts. Hier finden Sie das beste Rezept, das Sie je probiert haben.
Es klingt viel einschüchternder, als es tatsächlich ist. Vertrauen Sie mir! Sie benötigen nur sieben Grundzutaten für Ihr Souffle. Außerdem dauert der gesamte Prozess vom Anfang bis Ende etwa 45 Minuten. Also, wenn das kein flottes französisches Dessert ist?
In diesem Rezept finden Sie eine Schritt für Schritt Anleitung. Somit meistern Sie Ihr hausgemachtes und brillant schmeckendes Souffle.
Souffle mit Schokolade und wichtige Details für die Zubereitung!
Die Textur: Sie erhalten einige Techniken, die Sie für das beste und schnellste Soufflé anwenden können. Das Rezept hat einen tiefen, dunklen Schokoladengeschmack. Wenn Sie aber den Geschmack von dunkler Schokolade nicht mögen, verwenden Sie auch halbsüße. Jeder Löffel ist perfekt ausbalanciert und ein wahrer Genuss. Reichhaltig und luftig. Jeder Bissen kann all diese unterschiedlichen Texturen umfassen. Und genau deshalb ist Schokoladensoufflé so besonders. Es gibt tatsächlich nichts Vergleichbares!
Der Geschmack: Also ehrlich – wer mag Schokolade nicht?
Die Leichtigkeit: Die genauen Mischmethoden sind sehr wichtig. Wenn Sie jedoch ein Anfänger sind, lassen Sie sich davon nicht abhalten. Versuchen Sie es einfach!
Die Zeit: Dieses Rezept für Soufflé kann sofort vom Ofen auf den Tisch serviert werden. Keine Wartezeit, bis es abgekühlt ist. Da das Soufflé schnell abfällt, sollten Sie es sofort servieren. Dieses Rezept dauert nicht länger als 45 Minuten.
Sie können Ihr Soufflé einfach pur servieren. Eine Crème dazu zu servieren ist eine beliebte Option. Sie können auch etwas Schlagsahne und frischen Himbeeren oder Erdbeeren dazu servieren. Weitere Optionen sind eine simple Ganache, Karamell oder Himbeersauce. Oder verwenden Sie einfach Eis, um diese Köstlichkeit abzurunden.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie Schokolade von guter Qualität. Sie können halbsüße, bittersüße oder sogar Milchschokolade verwenden. Wir haben es nicht mit weißer Schokolade getestet, daher können wir keine Ergebnisse garantieren. Sie sollten nur keine Schokoladenstückchen verwenden, die Stabilisatoren enthalten. Diese verhindern, dass sie in die richtige Konsistenz schmelzen.
Eiweiß bei Raumtemperatur hat mehr Volumen. Dies ist für Ihr Souffle sehr hilfreich.
Probieren Sie auch Saftiger Tassenkuchen leicht in 2 Minuten sowie Ganache aus Schokolade in 5 Min. – himmlisch
Schritte
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1
Erledigt
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Für den Teig: Butter und Schokolade im Wasserbad oder in einer großen hitzebeständigen Schüssel in der Mikrowelle zusammenschmelzen. Leicht abkühlen lassen. |
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2
Erledigt
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Die Butter-Schokolade-Mischung zum Eiweiß hinzufügen und gut umrühren. Diese Schokoladenmasse nun zum geschlagenen Eigelb geben und gut mischen. |
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3
Erledigt
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Bereiten Sie die Backformen vor. Mit erweichter Butter großzügig bestreichen und Kristallzucker bestreuen. |
