Ingredients
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370 g frische Blaubeeren
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1 EL Allzweckmehl
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270 g weißer Zucker
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160 ml Pflanzenöl
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2 Eier
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1 ½ EL geriebene Zitronenschale
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60 ml frischer Zitronensaft
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250 g Naturjoghurt
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330 g Allzweckmehl
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4 TL Backpulver
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Prise Salz
Richtungen
Dieser herrliche Blaubeerkuchen ist mit vielen frischen Blaubeeren gefüllt. Stolze 370 Gramm enthält das gute Stück, ohne den Aufstieg des Kuchens zu beeinträchtigen.
Köstlicher Blaubeerkuchen mit genügend Blaubeeren!
Dieser Blaubeerkuchen mit Joghurt und Zitrone ist eine vollkommene Feier der Blaubeeren-Saison. Wenn aber Blaubeeren nicht in der Saison sind, können Sie den Kuchen immer noch mit gefrorenen Heidelbeeren zubereiten. Diese funktionieren auch großartig!
Dieser Kuchen ist mit so viel Blaubeeren beladen, dass jeder Bissen süße, saftige Früchte enthält. Er ist nicht zu süß und nicht zu würzig, einfach genau der richtige Geschmack. Dies ist eine tolle Begleitung zum Tee oder Kaffee. Und das Gute dabei ist, die Zubereitung ist so einfach!
Sie werden es lieben, Rezepte wie dieses zu haben! Der beste Blaubeerkuchen aller Zeiten!
Es kommt schnell zusammen und ist einfach perfekt für ungeplante Besuche. Beißen Sie hinein, solange er noch ein wenig warm ist. Sie werden keine Worte mehr haben, glauben Sie mir!
Dieser Blaubeerkuchen ist saftig, flauschig und schmeckt wie aus einer schicken Bäckerei. Er ist so schnell und einfach zuzubereiten.
Wichtige Tipps für erfolgreiche Ergebnisse:
Zuallererst sollten Sie die Zutaten richtig abmessen.
Nicht übermischen, denn das Übermischen des Teigs kann Ihren Blaubeerkuchen dichtmachen.
Wenn Sie das Rezept mit gefrorenen Blaubeeren zubereiten, sollten Sie diese nicht auftauen. Wenn Sie dies tun, sinken sie in den Teig. Messen Sie die Heidelbeeren ab und brechen Sie sie auf, wenn sie verklumpt sind. Legen Sie sie in eine Schüssel zurück in den Gefrierschrank. Verrühren Sie den Teig. Nehmen Sie dann die Blaubeeren aus dem Gefrierschrank dabei 1/3 davon reservieren. Den Rest mit einem Esslöffel Mehl mischen. Diese Obst-Mehlmischung in den Teig einrühren, dann mit dem Rezept fortfahren.
Dieser Kuchen funktioniert auch mit 1 1/2 Teelöffel Natron anstelle des Backpulvers. Aber Sie müssen ziemlich schnell arbeiten. Sobald Sie das Natron in den Teig mischen, wird es ziemlich schnell aktiviert, wenn es mit dem Zitronensaft und dem Joghurt in Berührung kommt. Der Geschmack bleibt gleich.
Ihr Blaubeerkuchen hält bis zu zwei – drei Tage. Selbst nach fünf Tagen schmeckt er immer noch gut. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren, nicht im Kühlschrank. Gerne können Sie den Kuchen auch einfrieren. Dann einfach vollständig auftauen und bei Zimmertemperatur servieren.
Noch zum Ausprobieren: Heidelbeerkuchen – himmlisch in 6 Schritten sowie Blaubeeren-Cupcakes, perfekt in knapp 30 Min
Schritte
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1
Erledigt
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Backofen auf 200 Grad C oder 180 C (Umluft) vorheizen. Eine 22 cm Springform mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. |
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2
Erledigt
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In einer großen Schüssel die nassen Zutaten schlagen. Mehl sieben und Salz hinzufügen, mit Backpulver bestreuen. |
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3
Erledigt
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In den Ofen stellen und auf 180 °C ca. 50 Minuten backen oder bis ein Spieß sauber herauskommt. Entfernen Sie die Seiten der Springform und kühlen Sie den Kuchen auf einem Rost ab, dann entfernen Sie nach dem Abkühlen den Boden. |
